{"id":61745,"date":"2007-04-12T00:00:00","date_gmt":"2007-04-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/contribuiciones-al-modelado-y-optimizacion-del-proceso-de-fermentacion-acetica\/"},"modified":"2007-04-12T00:00:00","modified_gmt":"2007-04-12T00:00:00","slug":"contribuiciones-al-modelado-y-optimizacion-del-proceso-de-fermentacion-acetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/contribuiciones-al-modelado-y-optimizacion-del-proceso-de-fermentacion-acetica\/","title":{"rendered":"Contribuiciones al modelado y optimizacion del proceso de fermentacion acetica"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Jorge  Eugenio Jimenez Hornero <\/strong><\/h2>\n<p>Como objetivo principal, la tesis aborda el estudio del modelado y optimizaci\u00f3n de la etapa de fermentaci\u00f3n del proceso de aceitficaci\u00f3n. Para ello se dise\u00f1o y construy\u00f3 una planta automatizada de laboratorio, incluyendo el desarrollo de software para su seguimiento y control, y se planificaron estrategias experimentales espec\u00edficas orientadas a detectar las posibles influencias entre variables del proceso. Esto permiti\u00f3 obtener gran cantidad de datos fiables, sin dependencia de personal de laboratorio, a emplear en la fase posterior al modelado. En esta etapa, de entre los distintos tipos de modelos existentes, se opt\u00f3 por uno de primeros principios basado en ecuaciones de conservaci\u00f3n, de equilibrio y cin\u00e9ticas introduciendo, para estas \u00faltimas, nuevas propuestas matem\u00e1ticas basadas en el an\u00e1lisis de los datos experimentales recabados, obtenidos en condiciones diferentes. Seguidamente, se llev\u00f3 a cabo el estudio de identificabilidad estructural de los par\u00e1metros introducidos en el modelo, tratando de comprobar si, al menos te\u00f3ricamente, pudieran ser estimados de forma \u00fanica, bajo el supuesto de datos experimentales perfectos. Para ello se emplearon diversos procedimientos, tanto anal\u00edticos como num\u00e9ricos, obteniendo, efectivamente, que el modelo era identificable estructuralmente. El complemento a este estudio es el de identificabilidad pr\u00e1ctica que, a diferencia del anterior, toma en consideraci\u00f3n la cantidad y calidad de los datos experimentales disponibles, as\u00ed como la sensibilidad de estas medidas respecto a cambios en los valores de los par\u00e1metros. Para llevar a cabo este an\u00e1lisis se emple\u00f3 un procedimiento iterativo, combinado con la estimaci\u00f3n de par\u00e1metros, per permiti\u00f3 determinar que el modelo no era identificable en la pr\u00e1ctica, aunque su simulaci\u00f3n representaba muy bien todas las condiciones experimentales estudiadas. Esto permiti\u00f3 concluir que el modelo era v\u00e1lido para su uso posterior, aunque no se pod\u00edan deducir consecuencias de tipo f\u00edsico en relaci\u00f3n al valor obtenido de los par\u00e1metros. Para la estimaci\u00f3n de los mismos se utiliz\u00f3 una estrategia evolutiva global junto con un algoritmo sqp local, para la minimizaci\u00f3n de una funci\u00f3n objetivo de m\u00ednimos cuadrados. Esta t\u00e9cnica se mostr\u00f3 muy eficiente para la obtenci\u00f3n de soluciones en las cercan\u00edas del \u00f3ptimo global. Finalmente, obtenido un modelo del proceso, se llev\u00f3 a cabo un estudio de optimizaci\u00f3n din\u00e1mica, tratando de establecer el perfil temporal \u00f3ptimo de las variables operacionales (en este caso, el caudal de materia prima de entrada) para la maximizaci\u00f3n de dos aspectos distintos: la producci\u00f3n y la velocidad de fermentaci\u00f3n. Para ello, tras la revisi\u00f3n de las t\u00e9cnicas existentes para tal fin, se escogi\u00f3 la estrategia de parametrizaci\u00f3n del vector de control (o cvp) y se obtuvo como resultado un modo de trabajo muy similar al empleado a nivel industrial, utilizado durante a\u00f1os en el sector y obtenido mediante ensayo y error, lo que permite validar la optimizaci\u00f3n realizada. De este modo se dispone de un modelo que puede ser empleado para nuevos an\u00e1lisis del proceso orientados a la evaluaci\u00f3n previa y optimizaci\u00f3n de otros modos de trabajo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Contribuiciones al modelado y optimizacion del proceso de fermentacion acetica<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Contribuiciones al modelado y optimizacion del proceso de fermentacion acetica <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Jorge  Eugenio Jimenez Hornero <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Nacional de educaci\u00f3n a distancia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 04\/12\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Isidoro Garcia Garcia<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: sebasti\u00e1n Dormido bencomo <\/li>\n<li>cesar Alberto De prada moraga (vocal)<\/li>\n<li>Antonio Martin martin (vocal)<\/li>\n<li>domingo Cantero moreno (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Jorge Eugenio Jimenez Hornero Como objetivo principal, la tesis aborda el estudio del modelado y optimizaci\u00f3n de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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