{"id":62277,"date":"2018-03-09T22:50:10","date_gmt":"2018-03-09T22:50:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/habitos-de-alimentacion-del-alumnado-universitario-y-su-efecto-en-su-salud-actual-y-futura\/"},"modified":"2018-03-09T22:50:10","modified_gmt":"2018-03-09T22:50:10","slug":"habitos-de-alimentacion-del-alumnado-universitario-y-su-efecto-en-su-salud-actual-y-futura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/fisiologia-cardiovascular\/habitos-de-alimentacion-del-alumnado-universitario-y-su-efecto-en-su-salud-actual-y-futura\/","title":{"rendered":"Habitos de alimentacion del alumnado universitario y su efecto en su salud actual y futura"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Amaya Irazusta Astiazaran <\/strong><\/h2>\n<p>La alimentaci\u00f3n es un factor de gran importancia para la salud y la prevenci\u00f3n de muchas enfermedades. El objetivo de este estudio adem\u00e1s de analizar los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n del alumnado universitario, es conocer el efecto de estos h\u00e1bitos sobre la salud de estos j\u00f3venes. Para ello, se analizaron las dietas de 400 estudiantes del \u00e1rea leioa- erandio del campus de bizkaia de la universidad del pais vasco\/ euskal herriko unibertsitatea.  el alumnado consume una dieta muy desequilibra, rica de l\u00edpidos y pobre en gl\u00facidos. Se encuentran d\u00e9ficit de la fibra, vitamina d, \u00e1cido f\u00f3lico y calcio. Si se compara el patr\u00f3n alimentario de los estudiantes con las recomendaciones de la sociedad espa\u00f1ola de nutrici\u00f3n comunitaria, consumen una dieta pobre en alimentos de los grupos de los cereales, verdura, frutas y legumbres y sin embargo, consumen en exceso alimentos de los grupos de la carne, aceite vegetal, embutidos, dulces, snacks, boller\u00eda y grasas.  Si analizamos las dietas del alumnado universitario a lo largo de sus estudios, se dan cambios en sus h\u00e1bitos. Estos cambios  son mayores en el grupo de las mujeres, en el estudio hemos observado que a lo largo de sus estudios las mujeres consumen mas alimentos de grupo de las carnes, por lo que consumir\u00e1n mayor cantidad de prote\u00ednas y colesterol. En ambos grupos se observa una modificaci\u00f3n del perfil lip\u00eddico a lo largo de los estudios, van aumentando la cantidad de \u00e1cidos grasos monoinsaturas y saturados.  a correlacionar los par\u00e1metros nutricionales con indicadores de obesidad, observamos una correlaci\u00f3n  negativa entre la energ\u00eda  ingerida y la obesidad. Por otro lado, podemos decir que la fibra tiene una funci\u00f3n protectora, ya que existe una correlaci\u00f3n negativa entre la ingesta de fibra y el \u00edndice de masa corporal.  si comparamos los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n del alumnado universitario con las recomendaciones nutricionales realizadas por las organizaciones sanitarias, no encontramos resultados esperanzadores. De  manera resumida podemos decir que aquellos alimentos que se recomienda una ingesta moderada, el alumnado los consume en exceso (carnes, embutidos, dulces y grasas) y sin embargo se observan d\u00e9ficit en aquellos alimentos que se recomienda un mayor consumo por su funci\u00f3n protectora (verduras, frutas, legumbres y frutos secos). como conclusi\u00f3n final podemos decir que los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n del alumnado universitario no son adecuados por lo que seria importante el establecer programas de salud adecuados en el campus para lograr una dieta sana y equilibrada en los estudiantes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Habitos de alimentacion del alumnado universitario y su efecto en su salud actual y futura<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Habitos de alimentacion del alumnado universitario y su efecto en su salud actual y futura <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Amaya Irazusta Astiazaran <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Pa\u00eds vasco\/euskal herriko unibertsitatea<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 21\/12\/2007<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Javier Gil Goikouria<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Juan  jose Goiriena de gandarias <\/li>\n<li>Francisco Javier Elzo imaz (vocal)<\/li>\n<li>Juan  ignacio Perez iglesias (vocal)<\/li>\n<li>Manuel Gonzalez aramendi (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Amaya Irazusta Astiazaran La alimentaci\u00f3n es un factor de gran importancia para la salud y la prevenci\u00f3n 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