{"id":62843,"date":"2008-08-02T00:00:00","date_gmt":"2008-08-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/relacion-entre-consumo-de-alcohol-dieta-y-estilo-de-vida-en-una-poblacion-de-graduados-universitarios-en-espana-el-estudio-sun\/"},"modified":"2008-08-02T00:00:00","modified_gmt":"2008-08-02T00:00:00","slug":"relacion-entre-consumo-de-alcohol-dieta-y-estilo-de-vida-en-una-poblacion-de-graduados-universitarios-en-espana-el-estudio-sun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-nutricion\/relacion-entre-consumo-de-alcohol-dieta-y-estilo-de-vida-en-una-poblacion-de-graduados-universitarios-en-espana-el-estudio-sun\/","title":{"rendered":"Relacion entre consumo de alcohol, dieta y estilo de vida en una poblacion de graduados universitarios en espa\u00f1a: el estudio sun."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda  Aranzazu Alcacera Lopez <\/strong><\/h2>\n<p>Introducci\u00f3n: el consumo moderado de alcohol y en forma de vino se han valorado positivamente para la salud. Sin embargo, la preferencia de bebida alcoh\u00f3lica y el consumo moderado de alcohol podr\u00edan estar asociados a determinados patrones diet\u00e9ticos y estilos de vida m\u00e1s saludables. objetivo: analizar la relaci\u00f3n entre el patr\u00f3n de consumo de alcohol (la cantidad de alcohol consumido y preferencia por bebida alcoh\u00f3lica) y los h\u00e1bitos alimentarios y estilo de vida en una poblaci\u00f3n de graduados universitarios de espa\u00f1a. material y m\u00e9todos: se realiz\u00f3 un an\u00e1lisis transversal de los datos basales del estudio sun (seguimiento universidad de navarra). Se incluyeron 10526 participantes (4418 hombres y 6108 mujeres). Se utiliz\u00f3 un cuestionario semi-cuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos validado en espa\u00f1a junto con otros cuestionarios para recoger aspectos sobre estilo de vida. asimismo se calcul\u00f3 un \u00edndice para medir el nivel de adhesi\u00f3n a dieta mediterr\u00e1nea. resultados: los bebedores de vino tuvieron mayores ingestas de aceite de oliva y menores de l\u00e1cteos, bebidas carbonatadas y fast food en comparaci\u00f3n con otros grupos de preferencia y abstemios. Los abstemios consumieron m\u00e1s frutas, cereales, legumbres, l\u00e1cteos y menos cafe\u00edna que otros grupos de bebedores. Los sujetos con consumo elevado de alcohol fueron los de mayor edad, imc, mayor porcentajes de fumadores y exfumadores y adem\u00e1s consumieron menos l\u00e1cteos, frutas y cereales. No se encontraron diferencias en la adhesi\u00f3n a dieta mediterr\u00e1nea tanto entre los distintos grupos de consumo cuantitativo como entre los de preferencia de bebida alcoh\u00f3lica. conclusiones: las peque\u00f1as diferencias encontradas en la dieta y estilo de vida de los bebedores de vino con respecto a otros grupos y entre bebedores de consumo moderado con otros grupos sugieren que los posibles efectos beneficiosos del alcohol no se deber\u00edan atribuir al patr\u00f3n diet\u00e9tico y estilo de vida m\u00e1s saludable de \u00e9stos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Relacion entre consumo de alcohol, dieta y estilo de vida en una poblacion de graduados universitarios en espa\u00f1a: el estudio sun.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Relacion entre consumo de alcohol, dieta y estilo de vida en una poblacion de graduados universitarios en espa\u00f1a: el estudio sun. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda  Aranzazu Alcacera Lopez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Zaragoza<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 08\/02\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jose Puzo Foncillas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Juan  Carlos Pedro-botet montoya <\/li>\n<li>Luis Moreno aznar (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Antonio Casasnovas lenguas (vocal)<\/li>\n<li>maira Bes rastrollo (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Aranzazu Alcacera Lopez Introducci\u00f3n: el consumo moderado de alcohol y en forma de vino se han 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