{"id":63299,"date":"2008-05-03T00:00:00","date_gmt":"2008-05-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/prevalencia-de-reacciones-adversas-a-alimentos-en-el-area-de-salud-de-coria\/"},"modified":"2008-05-03T00:00:00","modified_gmt":"2008-05-03T00:00:00","slug":"prevalencia-de-reacciones-adversas-a-alimentos-en-el-area-de-salud-de-coria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/epidemiologia\/prevalencia-de-reacciones-adversas-a-alimentos-en-el-area-de-salud-de-coria\/","title":{"rendered":"PreValencia de reacciones adversas a alimentos en el \u00e1rea de salud de coria"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda  Isabel Alvarado Izquierdo <\/strong><\/h2>\n<p>Antecedentes: la alergia a alimentos en espa\u00f1a es una patolog\u00eda importante, ocupa el quinto lugar de las enfermedades diagnosticadas por los alerg\u00f3logos de nuestro pa\u00eds; ha pasado de una preValencia del 3,6% en 1992 al 7,4% en el 2005. hip\u00f3tesis: el diagn\u00f3stico de la alergia a alimentos requiere en la actualidad exponer al paciente a riesgos e impone restricciones diet\u00e9ticas importantes. Evaluamos en este trabajo si las pruebas cut\u00e1neas unidas a un buen cuestionario cl\u00ednico dirigido pueden conseguir resultados similares a a provocaci\u00f3n espec\u00edfica. m\u00e9todos: realizamos un estudio transversal de preValencia con 674 pacientes consecutivos que acudieron a nuestra consulta para valoraci\u00f3n alergol\u00f3gica desde mayo de 2002 hasta diciembre de 2004. Determinamos la hipersensibilidad a alimentos mediante cuestionario, pruebas \u00abin vivo\u00bb e \u00abin vitro\u00bb. En una segunda fase procedimos a la realizaci\u00f3n de provocaciones. Utilizamos la t\u00e9cnica estad\u00edstica multivariada de la regresi\u00f3n log\u00edstica para evaluar la capacidad predictiva de las pruebas diagn\u00f3sticas, mediante el programa estad\u00edstico spss. resultados: hallamos una preValencia de hipersensibilidad a alimentos en 106 pacientes (15,7%), la sensibilizaci\u00f3n a alergenos alimentarios fue del 14% en adultos y 20,8% en ni\u00f1os y la alergia a alimentos confirmada mediante provocaci\u00f3n fue 9,1%. Los principales alimentos causantes de las reacciones al\u00e9rgicas fueron frutas y frutos secos. El s\u00edntoma m\u00e1s com\u00fan fue el s\u00edndrome de alergia oral, la urticaria y la anafilaxa, esta \u00faltima m\u00e1s frecuente en adultos. La combinaci\u00f3n de encuesta y prick-prick tests nos permiti\u00f3 diagnosticar al 75-96% de los no al\u00e9rgicos y al 95% de los pacientes con alergia a alimentos. conclusi\u00f3n: este m\u00e9todo es una excelente alternativa para la pr\u00e1ctica cl\u00ednica diaria, en este momento, a los tests \u00abin vitro\u00bb m\u00e1s caros y lentos para el diagn\u00f3stico de esta patolog\u00eda y a las provocaciones que requieren tiempo, personal especializado, no se pueden realizar en todos los enfermos, no est\u00e1n estandarizadas, por lo que no podemos comparar estudios y lo m\u00e1s importante ponen en riesgo la vida del paciente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>PreValencia de reacciones adversas a alimentos en el \u00e1rea de salud de coria<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 PreValencia de reacciones adversas a alimentos en el \u00e1rea de salud de coria <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda  Isabel Alvarado Izquierdo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Valladolid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 05\/03\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Alicia Armentia Medina<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio Jimeno carruez <\/li>\n<li>ricardo Palacios pelaez (vocal)<\/li>\n<li>Manuel Lombardero pe\u00f1a (vocal)<\/li>\n<li>Fernando Pineda de la losa (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Isabel Alvarado Izquierdo Antecedentes: la alergia a alimentos en espa\u00f1a es una patolog\u00eda importante, ocupa el 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