{"id":63472,"date":"2008-12-03T00:00:00","date_gmt":"2008-12-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efecto-de-la-raza-sobre-la-acumulacion-de-cobre-en-terneros-de-cebo\/"},"modified":"2008-12-03T00:00:00","modified_gmt":"2008-12-03T00:00:00","slug":"efecto-de-la-raza-sobre-la-acumulacion-de-cobre-en-terneros-de-cebo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/patologia-veterinaria\/efecto-de-la-raza-sobre-la-acumulacion-de-cobre-en-terneros-de-cebo\/","title":{"rendered":"Efecto de la raza sobre la acumulaci\u00f3n de cobre en terneros de cebo"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Betiana Andrea Gutierres <\/strong><\/h2>\n<p>Dentro de las especies animales existen importantes diferencias en su susceptibilidad a padecer procesos tanto de intoxicaci\u00f3n como de deficiencia por cobre; as\u00ed los humanos son m\u00e1s susceptibles al cobre que las especies monog\u00e1stricas. Consecuentemente de estas diferencias entre especies, la raza se convirti\u00f3 en un factor de creciente inter\u00e9s dentro del estudio del metabolismo del cobre principalmente en la especie ovina, donde se logr\u00f3 clasificar las distintas razas en resistentes o susceptibles de padecer intoxicaci\u00f3n por dicho metal. En ganado vacuno, sin embargo, la importancia del componente racial en el metabolismo del cobre apenas se ha estudiado y poco se conoce sobre la posible susceptibilidad a la intoxicaci\u00f3n que presentan las diferentes razas. estudios de campo llevados a cabo previamente por nuestro grupo de investigaci\u00f3n sobre terneros expuestos de foma natural a altos niveles de cobre en pastos abonados reiteradamente con purines de cerdos ricos en cobre, ponen de manifiesto que existen diferencias raciales en la acumulaci\u00f3n de cobre a nivel hep\u00e1tico, no obstante son necesarios m\u00e1s estudios experimentales para avalar estos hallazgos. el objetivo general que nos planteamos en esta tesis doctoral fue evaluar de forma experimental la influencia de la raza (rubia gallega, frisona y cruces industriales de ambas razas) sobre el metabolismo y la acumulaci\u00f3n intrahep\u00e1tica de cobre en terneros mantenidos en r\u00e9gimen intensivo y con el nivel de suplementaci\u00f3n permitido por la uni\u00f3n europea 35 mg\/kg materia seca: reglamento ce n\u00c2\u00ba 1324\/2003 de comisi\u00f3n de 25 de julio de 2003). Para ello nos planteamos los siguientes objetivos concretos: 1) evaluar el efecto de la raza sobre diversos par\u00e1metros sanguineos de cobre durante todo el ciclo productivo en terneros. 2) estudiar la existencia de diferencias raciales en la distribuci\u00f3n y acumulaci\u00f3n org\u00e1nica (higado, ri\u00f1\u00f3n, m\u00fasculo, coraz\u00f3n, bazo y cerebro) de cobre en el momento del sacrificio. 3) determinar la existencia de diferencias raciales sobre la distribuci\u00f3n del cobre en distintas regiones anat\u00f3micas del higado, as\u00ed como la validez de la biopsia hep\u00e1tica in vivo para determinar la acumulaci\u00f3n intrahep\u00e1tica de cobre. 4) valorar la influencia de la raza en la distribuci\u00f3n subcelular de cobre en higado (fraccionamiento subcelular y concentraci\u00f3n de metalotioneinas) y su posible condicionamiento en la susceptibilidad de los animales a sufrir procesos de acumulaci\u00f3n cr\u00f3nica y 5) evaluar las repercusiones org\u00e1nicas de la acumulaci\u00f3n org\u00e1nica de cobre a trav\u00e9s de par\u00e1metros hematol\u00f3gicos y bioqu\u00edmicos en las distintas razas. para este estudio se utilizaron 30 terneros de las razas rubia gallega (n=11), frisona (n=9) y cruces industriales entre ambas (n=10), que fueron mantenidos en condiciones de experimentaci\u00f3n desde los tres meses de edad hasta el momento del sacrificio (9-10 meses de edad). Los animales fueron divididos en tres grupos o lotes determinados por las razas y recibieron una dieta comercial para crecimiento y engorde con una suplementaci\u00f3n de 35 mg de cobre por kg ms. Se tomaron muestras de sangre mensualmente durante todo el ciclo productivo. Una vez sacrificados los animales se tomaron muestras de h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, cerebro, coraz\u00f3n, bazo y m\u00fasculos. Se realizaron tambi\u00e9n biopsias hep\u00e1ticas de todos los animales en el momento previo al sacrificio. Las muestras de sangre entera y tejidos se sometieron a una digesti\u00f3n \u00e1cida en microondas y posteriormente los niveles de cobre se determinaron por icp-oes. La actividad ceruloplasmina en suero se llev\u00f3 a cabo empleando la t\u00e9cnica de p-fenilenediamina. La concentraci\u00f3n de metalotioneinas en h\u00edgado (l\u00f3bulo caudado) ri\u00f1\u00f3n y cerebro se determin\u00f3 empleando una t\u00e9cnica de saturaci\u00f3n por plata. Los valores hematol\u00f3gicos determinados mediante un contador hematol\u00f3gico, las variables bioqu\u00edmicas kits comerciales. los resultados de nuestro estudio ponen de manifiesto con los niveles de suplementaci\u00f3n de cobre que permite la legislaci\u00f3n europea en terneros (35 mgkg materia seca) durante todo el ciclo productivo (crecimiento y cebo) se alcanzan concentraciones de cobre en h\u00edgado por encima de los niveles fisiol\u00f3gicos. Los terneros de raza frisona presentan una acumulaci\u00f3n total de cobre a nivel hep\u00e1tico significativamente superior a los de raza rubia gallega y a los cruces ambas razas. La raza frisona es adem\u00e1s la que presenta un maor porcentaje de animales con niveles hep\u00e1ticos de cobre asociados con toxicidad en ganado vacuno frente al 70% en los cruces industriales y al 40% en los terneros de raza rubia gallega. a diferencia de lo que ocurre en el h\u00edgado, tras concentraciones de cobre en el resto de los tejidos analizados son bajas en los tres grupos raciales considerados y se sit\u00faan en todos los casos dentro de los valores fisiol\u00f3gicos para esta especie animal. Los elementos de raza rubia gallega presentan concentraciones de cobre superior a los de raza frisona en todos los tejidos a excepci\u00f3n del cerebro, ocupando los cruces industriales una posici\u00f3n intermedia entre ambas razas, no obstante en ning\u00fan caso las diferencias entre razas encontradas alcanzan significaci\u00f3n estad\u00edstica. A nivel sanguineo los terneros de raza rubia gallega presentan en general durante todo el ciclo productivo niveles de cobre en sangre, cobre en suero y actividad ceruloplasmina superiores a los de raza frisona ocupando los cruces industriales una posici\u00f3n intermedia entre ambas razas pero sin ning\u00fan efecto significativo. los mayores niveles de cobre en suero y sangre y actividad ceruloplasmina en terneros de raza rubia gallega junto con una mayor concentraci\u00f3n de cobre en todos los tejidos analizados en comparaci\u00f3n con los terneros de raza frisona, podr\u00edan indicar que las diferencias en la acumulaci\u00f3n de cobre a nivel hep\u00e1tico entre ambas razas puedan deberse, al menos en parte, a una distinta capacidad de redistribuci\u00f3n del cobre hep\u00e1tico hacia los tejidos, fundamentalmente en forma de ceruloplasmina. al evaluar la acumulaci\u00f3n de cobre en los distintos l\u00f3bulos hep\u00e1ticos observamos que no existen diferencias raciales estad\u00edsticamente significativas si bien encontramos una tendencia o patr\u00f3n de distribuci\u00f3n similar en los distintos l\u00f3bulos hep\u00e1ticos para los tres grupos de animales considerados; las mayores concentraciones de cobre se situaron siempre en el l\u00f3bulo izquierdo, seguido de la ap\u00f3fisis papilar, mientras que los menores niveles de cobre se describen en los l\u00f3bulos caudado y cuadrado. Estas diferencias de acumulaci\u00f3n de cobre podr\u00edan estar justificadas por una diferencia en el flujo sanguineo y capacidad de drenaje biliar. el hecho de que en el l\u00f3bulo izquierdo a partir de una concentraci\u00f3n de cobre de aproximadamente 200 mg\/kg peso fresco se alcance una fase de meseta, sugiere que a partir de esa concentraci\u00f3n el patr\u00f3n de acumulaci\u00f3n de cobre a nivel hep\u00e1tico podr\u00eda cambiar dando lugar a un mayor ac\u00famulo en otras localizaciones. al evaluar la acumulaci\u00f3n de cobre en el h\u00edgado a nivel subcelular no encontramos diferencias raciales estad\u00edsticamente significativas en las concentraciones de metalotioneinas ni en el cobre unido a las mismas. En todos los animales de nuestro estudio la concentraci\u00f3n de metalotioneinas no est\u00e1 relacionada con la concentraci\u00f3n total de cobre aunque si es altamente dependiente del estatus de zinc del animal, adem\u00e1s la capacidad del cobre para unirse a las metalotioneinas es funci\u00f3n de la concentraci\u00f3n de las mismas en la c\u00e9lula hep\u00e1tica. la distribuci\u00f3n de cobre en los distintos compartimentos subcelulares (n\u00facleo, grandes organelas, microsomas y citosol) tampoco mostr\u00f3 diferencias significativas entre las razas estudiadas. As\u00ed para todos los grupos raciales considerados la mayor proporci\u00f3n de cobre se encuentra en la fracci\u00f3n granular, seguida del citosol y n\u00facleo mientras queen la fracci\u00f3n microsomal el contenido de cobre es muy bajo. la determinaci\u00f3n de la concentraci\u00f3n de cobre en biopsias hep\u00e1ticas in vivo es un procedimiento adecuado para la determinaci\u00f3n de la acumulaci\u00f3n de cobre a nivel hep\u00e1tico en ganado vacuno en las condiciones de este estudio. la suplementaci\u00f3n de cobre durante todo el ciclo productivo en las tres razas estudiadas no mostr\u00f3 una influencia significativa sobre los par\u00e1metros hematol\u00f3gicos. A nivel bioqu\u00edmico la suplementaci\u00f3n de cobre da lugar a niveles altos de colesterol y triglic\u00e9ridos en suero. Las enzimas marcadoras de da\u00f1o hep\u00e1tico son buenas predictoras de la acumulaci\u00f3n hep\u00e1tica de cobre en los animales de este estudio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efecto de la raza sobre la acumulaci\u00f3n de cobre en terneros de cebo<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efecto de la raza sobre la acumulaci\u00f3n de cobre en terneros de cebo <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Betiana Andrea Gutierres <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Santiago de compostela<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 12\/03\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Luis Benedito Castellote<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: felipe Prieto monta\u00f1a <\/li>\n<li>Juan  Jos\u00e9 Ramos ant\u00f3n (vocal)<\/li>\n<li>paolo Famigli (vocal)<\/li>\n<li>pedro Jos\u00e9 Garcia herradon (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Betiana Andrea Gutierres Dentro de las especies animales existen importantes diferencias en su susceptibilidad a padecer procesos 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