{"id":64103,"date":"2018-03-09T22:52:04","date_gmt":"2018-03-09T22:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efecto-de-la-dieta-mediterranea-en-la-respuesta-inflamatoria-de-la-pared-arterial-que-interviene-en-la-formacion-estabilidad-de-la-placa-de-ateroma\/"},"modified":"2018-03-09T22:52:04","modified_gmt":"2018-03-09T22:52:04","slug":"efecto-de-la-dieta-mediterranea-en-la-respuesta-inflamatoria-de-la-pared-arterial-que-interviene-en-la-formacion-estabilidad-de-la-placa-de-ateroma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-nutricion\/efecto-de-la-dieta-mediterranea-en-la-respuesta-inflamatoria-de-la-pared-arterial-que-interviene-en-la-formacion-estabilidad-de-la-placa-de-ateroma\/","title":{"rendered":"Efecto de la dieta mediterr\u00e1nea en la respuesta inflamatoria de la pared arterial que interviene en la formacion\/estabilidad de la placa de ateroma"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mari P\u00e1u Mena Jaramillo <\/strong><\/h2>\n<p>La dieta mediterr\u00e1nea (diet-med) tradicional se asocia a una reducci\u00f3n de la incidencia de eventos cardiovasculares. Sin embargo, no son conocidos totalmente los mecanismos a trav\u00e9s de los que ejerce este efecto protector. La arteriosclerosis es considerada una reacci\u00f3n inflamatoria de baja intensidad de la pared vascular que conduce a la formaci\u00f3n de placas de ateroma que pueden llegar a ocluir totalmente la luz arterial y dar sintomatolog\u00eda (angor, infarto de miocardio, trombosis cerebral). La hip\u00f3tesis de trabajo es que la diet-med ejerce su efecto protector, al menos en parte, reduciendo la respuesta inflamatoria de la pared arterial y de esta forma reduce la progresi\u00f3n de la arteriosclerosis. Los objetivos principales son analizar el efecto de la dieta mediterr\u00e1nea suplementada con ao virgen o fs en pacientes de alto riesgo vascular a los 3 y 12 meses de iniciada la intervenci\u00f3n sobre: &#8211; la concentraci\u00f3n s\u00e9rica de las mol\u00e9culas de adhesi\u00f3n solubles vcam-1, icam-1, e-selectina y p-selectina &#8211; la concentraci\u00f3n s\u00e9rica de marcadores inflamatorios (hspcr) e interleucinas que participan en la estabilidad\/ inestabilidad de la placa de ateroma (il-10, il-6 e il-18) &#8211; la expresi\u00f3n de mol\u00e9culas de adhesi\u00f3n (cd11a, cd11b, cd49d) y cd40 en la superficie de c\u00e9lulas mononucleares de sangre perif\u00e9rica. &#8211; la concentraci\u00f3n s\u00e9rica de la metaloproteasa-9 y su inhibidor timp-1 relacionados con el proceso de inestabilizaci\u00f3n de la placa de ateroma y el grado de activaci\u00f3n del factor nuclear kb, activador de genes pro-inflamatorios. en el estudio se incluyen pacientes con alto riesgo vascular y se les somete a una diet-med suplementada con aceite de oliva (ao) o frutos secos (fs). Se compararon los efectos de estas dos dietas con los de una dieta pobre en grasas sobre los diferentes par\u00e1metros inflamatorios que participan en la formaci\u00f3n de la placa de ateroma. La metodolog\u00eda que se ha utilizado incluye aislamiento de c\u00e9lulas mononucleares, marcaje de las mol\u00e9culas de adhesi\u00f3n expresadas por estas c\u00e9lulas mediante t\u00e9cnicas de inmunofluorescencia directa doble, an\u00e1lisis de la fluorescencia mediante citometr\u00eda de flujo y elisa. Finalmente se han realizado western-blot para la cuantificaci\u00f3n del grado de activaci\u00f3n del fnkb. Hasta ahora no se conoce ning\u00fan ensayo cl\u00ednico que eval\u00fae el efecto de la dieta mediterr\u00e1nea sobre la expresi\u00f3n y concentraci\u00f3n s\u00e9rica de diferentes par\u00e1metros inflamatorios predictores de arteriosclerosis. En concreto se ha observado que: &#8211; diet-med + ao virgen reducen las mol\u00e9culas de adhesi\u00f3n cd49d, cd11b, icam-1, vcam-1 y e-selectina entre 11 y 26% &#8211; diet-med + fs reducen entre un 12 y un 23% las mol\u00e9culas de adhesi\u00f3n cd11a, cd11b, cd49d, icam-1, vcam-1 y e-selectina &#8211; diet-med + ao virgen reducen un 38% la prote\u00edna c reactiva tras 3 meses, marcador de placa de ateroma &#8211; diet-med + fs reducen un 26 % la prote\u00edna c reactiva tras un a\u00f1o, marcador de la formaci\u00f3n de la placa de ateroma &#8211; diet-med previene el aumento de la mmp-9, causante de inestabilidad de la placa de ateroma. &#8211; diet-med + ao reduce un 17% (3 meses) y 30% (12 meses) la il-6. &#8211; diet-med + fs reduce un 13% la il-18 y un 27% la il-6, y aumenta la il-10 un 11%. &#8211; estos cambios se mantienen de forma casi homog\u00e9nea hasta 12 meses despu\u00e9s de iniciarse la diet-med. &#8211; no se observan mejoras importantes en la mayor\u00eda de los par\u00e1metros en la dieta pobre en grasa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efecto de la dieta mediterr\u00e1nea en la respuesta inflamatoria de la pared arterial que interviene en la formacion\/estabilidad de la placa de ateroma<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efecto de la dieta mediterr\u00e1nea en la respuesta inflamatoria de la pared arterial que interviene en la formacion\/estabilidad de la placa de ateroma <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mari P\u00e1u Mena Jaramillo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 21\/04\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Ramon Estruch Riba<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: francesc Cardellach l\u00f3pez <\/li>\n<li>dolores Corella piquer (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda isabel Covas planells (vocal)<\/li>\n<li>jordi Salas i salvado (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mari P\u00e1u Mena Jaramillo La dieta mediterr\u00e1nea (diet-med) tradicional se asocia a una reducci\u00f3n de la incidencia 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