{"id":65414,"date":"2018-03-09T22:53:29","date_gmt":"2018-03-09T22:53:29","guid":{"rendered":""},"modified":"2018-03-09T22:53:29","modified_gmt":"2018-03-09T22:53:29","slug":"recria-de-corderas-de-raza-assaf-espanola-efecto-de-la-alimentacion-entre-el-nacimiento-y-los-cinco-meses-de-edad-sobre-el-crecimiento-de-los-animales-el-desarrollo-de-la-glandula-mamaria-y-la-produ","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/leon\/recria-de-corderas-de-raza-assaf-espanola-efecto-de-la-alimentacion-entre-el-nacimiento-y-los-cinco-meses-de-edad-sobre-el-crecimiento-de-los-animales-el-desarrollo-de-la-glandula-mamaria-y-la-produ\/","title":{"rendered":"Recr\u00eda de corderas de raza assaf espa\u00f1ola: efecto de la alimentaci\u00f3n entre el nacimiento y los cinco meses de edad sobre el crecimiento de los animales, el desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria y la producci\u00f3n de leche en la primera lactaci\u00f3n."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Natalia Casta\u00f1ares Castro <\/strong><\/h2>\n<p>El crecimiento y desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria es un factor determinante de la capacidad de producci\u00f3n de leche de los animales. Se sabe que en el ganado vacuno elevados niveles de ingesti\u00f3n de energ\u00eda durante la etapa prepuberal pueden afectar negativamente a este desarrollo mamario y perjudicar, por tanto, la capacidad de producci\u00f3n de leche de los animales. Sin embargo, en el ganado ovino apenas existe informaci\u00f3n al respecto. por tanto, este trabajo de investigaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo con el objetivo general de estudiar, en corderas de raza assaf espa\u00f1ola, el efecto del nivel de ingesti\u00f3n de energ\u00eda entre el nacimiento y los 5 meses de edad sobre el ritmo de crecimiento de los animales, el desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria y la producci\u00f3n de leche en la primera lactaci\u00f3n. para ello, se utilizaron 120 corderas de raza assaf espa\u00f1ola criadas en condiciones experimentales, de acuerdo con un dise\u00f1o factorial 2\u00ed&#8211;3, definido por 2 niveles de ingesti\u00f3n durante el periodo de lactancia [alto lactancia (al: 1,5 mj eb\/kg pv0,75 y d\u00eda) y restringido (rs: 0,9 mj eb\/kg pv0,75 y d\u00eda)] y 3 niveles de ingesti\u00f3n entre el destete y los 5 meses de edad (primera fase de la recr\u00eda) [alto (a: pienso de recr\u00eda suministrado ad l\u00edbitum), medio (m: 25 g de pienso\/kg de peso vivo y d\u00eda) y bajo (b: 15 g de pienso\/kg de peso vivo y d\u00eda)]. Durante esta primera fase de la recr\u00eda todos los animales dispusieron de paja de cebada a voluntad. Una vez concluida esta fase, los animales se alimentaron, independientemente del tratamiento previo, con una misma raci\u00f3n completa, suministrada ad l\u00edbitum cuya composici\u00f3n se fue adaptando a los distintos periodos (entre los 5 meses de edad y el final de la primera lactaci\u00f3n). a lo largo de toda la prueba se control\u00f3 semanalmente el peso vivo (pv) y la ingesti\u00f3n de alimento. Adem\u00e1s, se estim\u00f3 la composici\u00f3n de la gl\u00e1ndula mamaria (volumen de los tejidos parenquimatoso y extraparenquimatoso) a los 5 y 10 meses de edad mediante tomograf\u00eda axial computariza (tac), se utiliz\u00f3 la ecograf\u00eda para valorar el \u00e1rea de la cisterna mamaria en el momento previo a la cubrici\u00f3n de las ovejas (pregestaci\u00f3n), durante la gestaci\u00f3n (a los 90 y 135 d\u00edas) y a distintos intervalos de orde\u00f1o en la lactaci\u00f3n (8, 14 y 22 horas posorde\u00f1o), y se realiz\u00f3 un an\u00e1lisis morfom\u00e9trico de la gl\u00e1ndula mamaria mensualmente durante la fase de lactaci\u00f3n (volumen, per\u00edmetro, anchura y profundidad de la ubre, altura de las cisternas y longitud, anchura y \u00e1ngulo de inserci\u00f3n de los pezones). As\u00ed mismo, se analiz\u00f3 la concentraci\u00f3n s\u00e9rica de las hormonas gh (hormona del crecimiento), igf-i (factor de crecimiento tipo insulina), insulina y prolactina en el momento del destete, a los 5 y 10 meses de edad y al inicio de la lactaci\u00f3n. Adem\u00e1s, a lo largo de la primera lactaci\u00f3n se control\u00f3 la producci\u00f3n de leche y se determin\u00f3 su composici\u00f3n (grasa, prote\u00edna, lactosa y extracto seco). como consecuencia del propio dise\u00f1o experimental, el pv de los animales en el momento del destete, fijado para unos m\u00ednimos de edad, pv e ingesti\u00f3n de alimento s\u00f3lido, fue diferente entre tratamientos (p<0,001; con medias de 17,8 y 13,7 kg para los grupos al y rs, respectivamente) al igual que ocurri\u00f3 con las ganancias diarias de pv (gdpv; 250 y 208 g\/d\u00eda; p<0,001). En ninguna de las fases posteriores se observaron diferencias significativas (p>0,10) ni en la ingesti\u00f3n de materia seca (ms) ni en la gdpv o el pv relacionadas con el nivel de alimentaci\u00f3n recibido durante la lactancia, debido probablemente al enmascaramiento de este efecto por los niveles de ingesti\u00f3n de concentrado fijados para la primera fase de la recr\u00eda. durante esta primera fase de la recr\u00eda, y debido tambi\u00e9n al dise\u00f1o experimental, tanto la gdpv de los animales como el pv final fueron significativamente diferentes entre tratamientos (p<0,001), situ\u00e1ndose la gdpv en valores de 261, 161 y 105 g\/animal y d\u00eda y el pv final en 42,2; 32,8 y 26,1 kg para los tratamientos a, m y b, respectivamente. ni en la segunda fase de la recr\u00eda (comprendida entre los 5 y los 10 meses de edad) ni en los periodos de gestaci\u00f3n y lactaci\u00f3n se observaron diferencias (p>0,10) entre tratamientos en los valores medios de ingesti\u00f3n de raci\u00f3n completa, siendo estos de 1,76; 1,58 y 2,34 kg ms\/animal y d\u00eda para cada uno de los tres periodos, respectivamente. A pesar de esto, durante la segunda fase de la recr\u00eda, los animales del tratamiento b tuvieron un ritmo de crecimiento un 8% superior a los del tratamiento m y estos \u00faltimos, a su vez, un 28% superior a los del tratamiento a (p<0,001). Estas diferencias en la gdpv podr\u00edan deberse, por una parte, a la mayor capacidad de ingesti\u00f3n de los animales de los tratamientos m y b en funci\u00f3n de su tama\u00f1o corporal, relacionado posiblemente con el elevado consumo de paja de cebada que presentaron durante la fase anterior. Por otra parte, podr\u00eda tambi\u00e9n ser debido a unas menores necesidades de mantenimiento de estas corderas (m y b) como consecuencia de su menor pv, lo que unido al motivo anterior (mayor ingesti\u00f3n) pudo dar lugar a la manifestaci\u00f3n de un crecimiento compensatorio. sin embargo, y pese a las diferencias observadas en la gdpv de las corderas entre los 5 y los 10 meses de edad, en el momento de la cubrici\u00f3n (10 meses de edad) el pv de los animales todav\u00eda presentaba diferencias entre tratamientos (70,3; 64,4 y 58,9 kg en los grupos a, m y b, respectivamente; p<0,01). Ni al final de la gestaci\u00f3n ni en el momento del secado, el pv vari\u00f3 entre tratamientos (p>0,10), alcanzando un valor medio de 83,6 y 78,0 kg para cada una de las fases. la diferente gdpv de los animales durante la primera fase de la recr\u00eda supuso que, tanto a los 5 como a los 10 meses de edad, el volumen total de la gl\u00e1ndula mamaria y el del tejido extraparenquimatoso (estimados mediante tac) fuesen diferentes entre tratamientos (p<0,001), mientras que el del tejido parenquimatoso s\u00f3lo lo fue a los 10 meses de edad (p<0,05). En todos los casos, el mayor volumen se observ\u00f3 en los animales del tratamiento a, lo cual podr\u00eda deberse, en parte, al mayor pv de estas corderas en ambos momentos. A pesar de esto, a los 5 meses de edad el porcentaje de par\u00e9nquima mamario era superior (p<0,001) en los animales del tratamiento b de la fase de recr\u00eda (13, 19 y 38% para los tratamientos a, m y b, respectivamente) mientras que estas diferencias desaparecieron a los 10 meses de edad. Por el contrario, el volumen de tejido extraparenquimatoso en este momento fue un 38% menor en los animales del tratamiento b respecto a los otros dos (340, 293 y 196 cm3 para los animales de los tratamientos a, m y b, respectivamente; p<0,01). el tratamiento recibido durante la fase de lactancia no ocasion\u00f3 diferencias en el \u00e1rea de la cisterna mamaria en ninguna de las fases en que esta fue controlada (p>0,10). Sin embargo, en el momento previo a la sincronizaci\u00f3n de la ovulaci\u00f3n se observ\u00f3 una mayor \u00e1rea cisternal (p<0,01) en los animales pertenecientes al tratamiento a de la fase de recr\u00eda (0,60 cm2) respecto a los animales del tratamiento b (0,29 cm2), presentando los del tratamiento m un valor intermedio (0,34 cm2). Los bajos valores observados en el \u00e1rea de la cisterna mamaria podr\u00edan deberse al hecho de que la principal funci\u00f3n de esta estructura es la de permitir el ac\u00famulo de la leche secretada por el animal durante el intervalo entre dos orde\u00f1os, y en este momento de la vida del animal no exist\u00eda secreci\u00f3n l\u00e1ctea. Por otra parte, las diferencias entre tratamientos podr\u00edan explicarse por el distinto volumen total de gl\u00e1ndula mamaria se\u00f1alado en el apartado anterior. no se observaron tampoco diferencias estad\u00edsticamente significativas (p>0,10) en el \u00e1rea cisternal ni a los 90 ni a los 135 d\u00edas de gestaci\u00f3n (0,54 y 3,57 cm2, respectivamente), ni durante la lactaci\u00f3n (con valores medios de 37,8; 43,4 y 48,3 cm2 a las 8, 14 y 22 horas posorde\u00f1o, respectivamente). El incremento observado en el \u00e1rea de la cisterna mamaria a medida que se acerca el momento del parto o que aumenta el intervalo entre dos orde\u00f1os concuerda l\u00f3gicamente con su funci\u00f3n para la acumulaci\u00f3n de la leche. por lo que se refiere a la morfolog\u00eda mamaria durante la lactaci\u00f3n, \u00fanicamente se observaron diferencias significativas en el per\u00edmetro de la ubre en el primer mes, cuando el mayor valor correspondi\u00f3 a los animales del tratamiento a de la fase de recr\u00eda (56, 51 y 52 cm en los tratamientos a, m y b, respectivamente; p<0,05). El resto de par\u00e1metros morfol\u00f3gicos no mostr\u00f3 diferencias significativas (p>0,10), referidas a ninguno de los dos efectos principales, en ninguno de los momentos de la lactaci\u00f3n en que se controlaron, lo cual podr\u00edan relacionarse con la ausencia de diferencias en la producci\u00f3n de leche a lo largo de la lactaci\u00f3n. En este sentido, se observaron correlaciones positivas entre la producci\u00f3n de leche y la mayor\u00eda de los par\u00e1metros definitorios de la morfolog\u00eda externa de la ubre, aunque no con los relativos a los pezones. en relaci\u00f3n al perfil hormonal, en el momento del destete \u00fanicamente se encontraron diferencias significativas (p<0,01) debidas al nivel de ingesti\u00f3n en la concentraci\u00f3n de igf-i (437 y 314 ng\/ml para los animales de los tratamientos al y rs, respectivamente). Esta hormona tambi\u00e9n mostr\u00f3 diferencias entre tratamientos, al igual que la insulina, a los 5 meses de edad (p<0,01), siendo mayor la concentraci\u00f3n de ambas cuanto mayor hab\u00eda sido la cantidad de pienso ingerida por los animales. La gh \u00fanicamente mostr\u00f3 diferencias significativas debidas al tratamiento recibido durante la fase de recr\u00eda a los 10 meses de edad (5,5; 7,2 y 6,8 ng\/ml para los tratamientos a, m y b, respectivamente; p<0,05) y al inicio de la fase de lactaci\u00f3n (p<0,01), donde el mayor valor correspondi\u00f3 a los animales del tratamiento b (6,6 ng\/ml). Para la prolactina se observaron unos valores medios de 224, 219 y 305 ng\/ml en los tratamientos a, m y b, respectivamente (p<0,001) durante la lactaci\u00f3n, mientras que en el resto de las fases no se observaron diferencias significativas (p>0,10), tal y como cabr\u00eda esperar dada su funci\u00f3n lactog\u00e9nica y galactopoy\u00e9tica. el tratamiento recibido por los animales durante la lactancia no afect\u00f3 significativamente (p>0,10) ni a la fertilidad ni a la prolificidad de los animales, con tasas muy pr\u00f3ximas al 80% y al 160%, respectivamente. Sin embargo, la ingesti\u00f3n de alimento durante la primera fase de la recr\u00eda, aunque tampoco provoc\u00f3 diferencias en la prolificidad (p>0,10), s\u00ed dio lugar a una tasa de fertilidad mayor (p<0,05) en los animales del tratamiento b (90%), lo que podr\u00eda estar relacionado con una mayor disponibilidad de progest\u00e1geno en estas corderas, ya que aunque presentaban un menor pv y condici\u00f3n corporal en el momento de la sincronizaci\u00f3n de la ovulaci\u00f3n, a todas se les aplic\u00f3 la misma dosis de fga (acetato de fluorogestona, 80 mg). ninguno de los tratamientos a los que fueron sometidos los animales durante las fases de lactancia y recr\u00eda provoc\u00f3 diferencias en la producci\u00f3n de leche medida cada semana, observ\u00e1ndose un valor medio de 1,59 y 0,76 kg\/animal y d\u00eda para las fracciones de leche orde\u00f1o y residual, respectivamente (p>0,10). Tampoco la estimaci\u00f3n de la producci\u00f3n de leche normalizada a 150 d\u00edas de orde\u00f1o y la persistencia de la lactaci\u00f3n fueron significativamente diferentes (p>0,10) entre tratamientos, siendo los valores medios para estos par\u00e1metros 260 kg\/animal y -22,9 g\/semana, respectivamente. De acuerdo con estos resultados, parece que las variaciones observadas en la composici\u00f3n de la gl\u00e1ndula mamaria a los 5 y los 10 meses de edad no se mantuvieron durante la lactaci\u00f3n, lo cual ocasion\u00f3 que no se observasen diferencias significativas en ninguno de los par\u00e1metros relativos a la producci\u00f3n de leche. De la misma manera, tampoco la composici\u00f3n de la leche fue diferente entre tratamientos (p>0,10), ni en el porcentaje de cada uno de sus componentes (grasa, prote\u00edna, lactosa y extracto seco) ni, l\u00f3gicamente, en la cantidad producida diariamente de cada uno de ellos, ya fuera en la fracci\u00f3n de leche orde\u00f1o o residual. como conclusi\u00f3n final, podr\u00eda decirse que en corderas de raza assaf espa\u00f1ola el nivel de ingesti\u00f3n de energ\u00eda desde el nacimiento hasta los 5 meses de edad, aunque influye tanto en el crecimiento de los animales como en el desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria, al menos hasta los 10 meses de edad, no afecta ni a la producci\u00f3n ni a la composici\u00f3n (grasa, prote\u00edna, lactosa y extracto seco) de la leche durante la primera lactaci\u00f3n. a pesar de que se trata de estudios preliminares, parece que la producci\u00f3n de leche de las corderas de raza assaf espa\u00f1ola no se ve afectada por el nivel de ingesti\u00f3n de concentrado durante la fase previa a la pubertad, por lo que no ser\u00eda recomendable, teniendo en cuenta el actual precio de las materias primas para la alimentaci\u00f3n del ganado, que los animales dispongan del alimento concentrado ad l\u00edbitum. Adem\u00e1s, ritmos de crecimiento moderados (en torno a 150 g\/d\u00eda, logrados con el tratamiento m) permiten que se alcance el pv adecuado para la cubrici\u00f3n a una edad temprana (8-9 meses) y no se alargue el periodo no productivo de los animales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Recr\u00eda de corderas de raza assaf espa\u00f1ola: efecto de la alimentaci\u00f3n entre el nacimiento y los cinco meses de edad sobre el crecimiento de los animales, el desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria y la producci\u00f3n de leche en la primera lactaci\u00f3n.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Recr\u00eda de corderas de raza assaf espa\u00f1ola: efecto de la alimentaci\u00f3n entre el nacimiento y los cinco meses de edad sobre el crecimiento de los animales, el desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria y la producci\u00f3n de leche en la primera lactaci\u00f3n. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Natalia Casta\u00f1ares Castro <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Le\u00f3n<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 20\/06\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Gonzalo Herv\u00e1s Angulo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: secundino L\u00f3pez puente <\/li>\n<li>Carlos Gonzalo abascal (vocal)<\/li>\n<li>\u00e1ngel Ruiz mantec\u00f3n (vocal)<\/li>\n<li>giuseppe Pulina (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Natalia Casta\u00f1ares Castro El crecimiento y desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria es un factor determinante de la 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