{"id":65627,"date":"2018-03-09T22:53:45","date_gmt":"2018-03-09T22:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/prospeccion-del-sector-productor-de-aceituna-de-mesa-en-la-provincia-de-cordoba-diseno-y-tecnologa%c2%ada-de-las-industrias-de-aderezo-aspectos-higienico-sanitarios-y-socioeconomicos\/"},"modified":"2018-03-09T22:53:45","modified_gmt":"2018-03-09T22:53:45","slug":"prospeccion-del-sector-productor-de-aceituna-de-mesa-en-la-provincia-de-cordoba-diseno-y-tecnologa%c2%ada-de-las-industrias-de-aderezo-aspectos-higienico-sanitarios-y-socioeconomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/cordoba\/prospeccion-del-sector-productor-de-aceituna-de-mesa-en-la-provincia-de-cordoba-diseno-y-tecnologa%c2%ada-de-las-industrias-de-aderezo-aspectos-higienico-sanitarios-y-socioeconomicos\/","title":{"rendered":"Prospecci\u00f3n del sector productor de aceituna de mesa en la provincia de c\u00f3rdoba. dise\u00f1o y tecnolog\u00eda de las industrias de aderezo. aspectos higi\u00e9nico-sanitarios y socioecon\u00f3micos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Adela P\u00e9rez Galvin <\/strong><\/h2>\n<p>Andaluc\u00eda es la principal regi\u00f3n espa\u00f1ola productora, responsable del 77% de la producci\u00f3n nacional de aceituna de mesa en espa\u00f1a, llegando a superar las 384.000 toneladas en el a\u00f1o 2.005. Ese mismo a\u00f1o, sevilla se sit\u00faa como primer productor con 319.800 tn de aceituna aderezada, seguida de m\u00e1laga con 33.000 tn y c\u00f3rdoba, con 18.800 tn, reafirm\u00e1ndose la provincia de c\u00f3rdoba como la tercera productora a nivel nacional de aceituna de mesa, incluso una de las principales productoras a nivel mundial, quedando manifiesta la importancia del sector de la aceituna de mesa en andaluc\u00eda y m\u00e1s concretamente en la provincia de c\u00f3rdoba. la relevancia del sector de la aceituna de meesa para la econom\u00eda espa\u00f1ola, y m\u00e1s concretamente para la andaluza, es indiscutible, tanto por el n\u00famero de empleos que genera como por el volumen de negocios. Seg\u00fan el mapya, 2005, en la campa\u00f1a 2004\/2005, el sector proporcion\u00f3 m\u00e1s de seis millones de jornales y 7.500 puestos de trabajo directos, que representan la cuarta parte de todo el empleo creado por el sector nacional de conservas y preparados vegetales, a los que hay que a\u00f1adir los originados por la industria auxiliar. De hecho, la aceituna de mesa es el \u00fanico producto agrario en el que m\u00e1s del 50% del valor que alcanza en el mercado se destina a los costes de recolecci\u00f3n. en los \u00faltimos tiempos las tendencias han estado orientadas a la mejora de la calidad de la aceituna de mesa, para ello se han destinado fondos comunitarios, nacionales y auton\u00f3micos a potenciar las inversiones destinadas a mejorar la calidad tanto medioambiental como del producto final en los procesos industriales. bajo las circunstancias anteriormente expuestas y dentro de este trabajo de investigaci\u00f3n se ha realizado un an\u00e1lisis de la evoluci\u00f3n del dise\u00f1o y la tecnolog\u00eda aplicada en las industrias de aderezo de la provincia de c\u00f3rdoba. As\u00ed mismo, se han estudiado los aspectos higi\u00e9nicos-sanitarios de las industrias anteriormente citadas, analiz\u00e1ndose tambi\u00e9n las industrias vin\u00edcolas de la provincia desde los puntos de vista social y econ\u00f3mico. en resumen bajo distintos prismas se ha evaluado la situaci\u00f3n actual de este sector dentro de la provincia de c\u00f3rdoba.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Prospecci\u00f3n del sector productor de aceituna de mesa en la provincia de c\u00f3rdoba. dise\u00f1o y tecnolog\u00eda de las industrias de aderezo. aspectos higi\u00e9nico-sanitarios y socioecon\u00f3micos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Prospecci\u00f3n del sector productor de aceituna de mesa en la provincia de c\u00f3rdoba. dise\u00f1o y tecnolog\u00eda de las industrias de aderezo. aspectos higi\u00e9nico-sanitarios y socioecon\u00f3micos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Adela P\u00e9rez Galvin <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 C\u00f3rdoba<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 26\/06\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Dolores De Toro Jordano<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 emilio Guerrero ginel <\/li>\n<li>Fernando Romero guzman (vocal)<\/li>\n<li>enrique Burgos ladron de guevara (vocal)<\/li>\n<li>Luis Velasco fernandez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Adela P\u00e9rez Galvin Andaluc\u00eda es la principal regi\u00f3n espa\u00f1ola productora, responsable del 77% de la producci\u00f3n nacional 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