{"id":66190,"date":"2008-11-07T00:00:00","date_gmt":"2008-11-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-de-la-contaminacion-por-pesticidas-organoclorados-organofosforados-y-por-bifernilos-policlorados-en-miel-producida-en-la\/"},"modified":"2008-11-07T00:00:00","modified_gmt":"2008-11-07T00:00:00","slug":"estudio-de-la-contaminacion-por-pesticidas-organoclorados-organofosforados-y-por-bifernilos-policlorados-en-miel-producida-en-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/compuestos-de-fosforo\/estudio-de-la-contaminacion-por-pesticidas-organoclorados-organofosforados-y-por-bifernilos-policlorados-en-miel-producida-en-la\/","title":{"rendered":"Estudio de la contaminaci\u00f3n por pesticidas organoclorados, organofosforados y por bifernilos policlorados en miel producida en la"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Maricela Martinez Virgen <\/strong><\/h2>\n<p>Diversos estudios realizados corroboran el impacto ecol\u00f3gico negativo que acarrea la utilizaci\u00f3n de productos qu\u00edmicos con fines agr\u00edcolas e industriales. La presencia de residuos qu\u00edmicos de s\u00edntesis en la miel implica afectaciones a la salud humana y de las propias abejas, repercute negativamente en la conservaci\u00f3n del equilibrio con el medio ambiente, al tiempo que deriva problemas de comercializaci\u00f3n de este producto alimenticio. los objetivos principales de este trabajo fueron: desarrollar y validar un m\u00e9todo anal\u00edtico muttigesidual para la determinaci\u00f3n de residuos de pesticidas (dorados y fosforados) y pcbs en la miel, determinar la contaminaci\u00f3n por pesticidas y pcbs en la miel producida en la comunidad aut\u00f3noma de arag\u00f3n, valorar la utilidad de la miel como bioindicador de la contaminaci\u00f3n ambiental y evaluar el riesgo sanitario potencial para la salud humana asociado al consumo de miel los compuestos analizados fueron: pesticidas organoclorados (hexaclorobenceno, is\u00f3meros de hexaclorociclohexano, heptacloro, heptacloro ep\u00f3xido, ddt y los metabolitos dde y ddd, aldr\u00edn, endr\u00edn, dieldrfn, endosulf\u00bban 1, endosifl4\u00e1n h y eqdosi*l.F\u00bban sulfato), pesticidas organofosforados (diazin\u00f3n, metilparati\u00f3n, malati\u00f3n, clorpirifos, eti!\u00f3n, azinfos y fosalona) y pcbs (cong\u00e9neres 28, 52, 101, 138, 153, 180). la metodolog\u00eda empleada para el an\u00e1lisis multirresiduo se basa en la extracci\u00f3n en fase s\u00f3lida (spe) y determinaci\u00f3n por cromatografia de gases de alta resoluci\u00f3n con detecci\u00f3n npd para los pesticidas fosforados y ecd para los compuestos clorados. La validaci\u00f3n del m\u00e9todo mediante el estudio de la exactitud y precisi\u00f3n se ha realizado de acuerdo a criterios internacionales (decisi\u00f3n 2002(657(ce, fda 1994, ora 1995, aoac 2005). se han analizado 111 muestras de miel producida en la comunidad aut\u00f3noma de arag\u00f3n, distribuidas en grupos en funci\u00f3n del entorno del colmenar y del origen geogr\u00e1fico. En todas las muestras se han identificado residuos de al menos un pesticida clocado y de m\u00e1s de un cong\u00e9nere de pcbs, siendo m\u00e1s significativa la contaminaci\u00f3n de origen industrial, representada por la presencia generali7ada de pcbs, que la de origen .Fatosanitario. Solo dos residuos de pesticidas fosforados (malati\u00f3n y metilparati\u00f3n) se han detectado en la miel por encima del l\u00edmite de cuantificaci\u00f3n de la t\u00e9cnica. no se ha podido relacionar con significaci\u00f3n estad\u00edstica la presencia de pesticidas y pcbs con la zona de producci\u00f3n o el entorno del colmenar. Sin embargo, la detecci\u00f3n generalizada de estos compuestos en un alimento de origen animal no gcaso como es la miel, avala su utilidad como bioindicador de la contaminaci\u00f3n ambiental y de la cadena alimentaria_ asimismo se determina en este estudio la ingesta diaria estimada (1de) de los residuos de pesticidas y pcbs investigados asociada al consumo de miel en espa\u00f1a, considerando el consumo medio estimado de este alimento y un peso corporal medio de 60 kg. las ingestas de pesticidas representan unos porcentajes inferiores a 0,1% de los valores de referencia correspondientes (idts), ello se traduce en un margen amplio de seguridad para la salud humana. entre los datos de mayor inter\u00e9s destaca la ingesta estimada de pcbs, que demuestra una vez m\u00e1s la exposici\u00f3n elevada a estos contaminantes con los alimentos. Las investigaciones m\u00e1s recientes de dieta realizadas en espa\u00f1a, no incluyen la miel, por lo que estos datos suponen la primera aportaci\u00f3n sobre la contribuci\u00f3n de la miel a la ingesta total de estos contaminantes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio de la contaminaci\u00f3n por pesticidas organoclorados, organofosforados y por bifernilos policlorados en miel producida en la<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio de la contaminaci\u00f3n por pesticidas organoclorados, organofosforados y por bifernilos policlorados en miel producida en la <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Maricela Martinez Virgen <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Zaragoza<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 11\/07\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Pilar Conchello Moreno<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio Herrera marteache <\/li>\n<li>teresa Juan  esteban (vocal)<\/li>\n<li>M\u00aa teresa Mora ventura (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  Jes\u00fas Gracia salinas (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Maricela Martinez Virgen Diversos estudios realizados corroboran el impacto ecol\u00f3gico negativo que acarrea la utilizaci\u00f3n de productos 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