{"id":67309,"date":"2008-07-10T00:00:00","date_gmt":"2008-07-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-de-intervencion-nutricional-con-leche-fermentada-con-lactobacillus-casei-durante-el-puerperio\/"},"modified":"2008-07-10T00:00:00","modified_gmt":"2008-07-10T00:00:00","slug":"estudio-de-intervencion-nutricional-con-leche-fermentada-con-lactobacillus-casei-durante-el-puerperio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/nutrientes\/estudio-de-intervencion-nutricional-con-leche-fermentada-con-lactobacillus-casei-durante-el-puerperio\/","title":{"rendered":"Estudio de intervenci\u00f3n nutricional con leche  fermentada con lactobacillus casei durante el puerperio"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Adriana Patricia Ort\u00edz Andrellucchi <\/strong><\/h2>\n<p>El objetivo de este estudio fue determinar si el lactobacillus casei administrado durante 6 semanas en mujeres tras el parto y durante el per\u00edodo de lactancia es capaz de modular el sistema inmune. Se trata de un estudio de intervenci\u00f3n nutricional con grupos paralelos, doble ciego, aleatorizado y controlado con un tama\u00f1o muestral de 104 mujeres. Las participantes del estudio fueron aleatorizadas a recibir leche fermentada con lactobaccilus casei (n=59) o placebo (n=45). La variable principal fue el perfil th1\/th2 mediante la determinaci\u00f3n de los valores de ifn-\u00c2\u00bf (th1) e il4 (th2) en sangre materna por t\u00e9cnica citom\u00e9trica. En leche materna se evaluaron por citometr\u00eda cba y elisa las modificaciones de citocinas en tres momentos de la lactancia: calostro, leche de transici\u00f3n (10d\u00edas) y leche madura (45 d\u00edas). Se realiz\u00f3 tambi\u00e9n un seguimiento de la antropometr\u00eda y de los episodios infecciosos y al\u00e9rgicos en el lactante hasta los 6 meses de vida. Adem\u00e1s, se aplic\u00f3 un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos semicuantitativo de 84 items alimentarios, y se valor\u00f3 la calidad de la dieta durante el embarazo utilizando el healthy eating index. La asociaci\u00f3n entre grupos de las caracter\u00edsticas de las mujeres y su perfil inmunol\u00f3gico se analiz\u00f3 con el test u mann-whitney. Los datos se analizaron con spss 12.0. La media de edad fue 29,4 (de: 4,5) y 30.2 (de: 4,2) en el grupo intervenci\u00f3n y en el grupo placebo, respectivamente. Tras el consumo de leche fermentada con lactobacillus casei durante el puerperio, se observ\u00f3 un aumento significativo de c\u00e9lulas nk (p=0,026) y un aumento no significativo de linfocitos t y b. En leche materna se detecta una disminuci\u00f3n de la citocina proinflamatoria tnf-\u00c2\u00bf, observ\u00e1ndose un menor n\u00famero de afecciones gastrointestinales del lactante (p=0,020), comparados con el grupo placebo. Respecto a la calidad de la dieta el puntaje del \u00edndice fue de 54,9, el cual se aleja de la puntuaci\u00f3n \u00f3ptima de  80 requerida para calificar como buena la calidad de la dieta de las embarazadas de esta poblaci\u00f3n. La ingesta de leche fermentada con lactobacillus casei durante la lactancia contribuye modestamente a modular la respuesta inmunol\u00f3gica de la madre despu\u00e9s del parto y se observa una menor incidencia de episodios gastrointestinales en los lactantes. Adem\u00e1s, es necesario el consejo diet\u00e9tico para mejorar la calidad de la dieta durante la gestaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio de intervenci\u00f3n nutricional con leche  fermentada con lactobacillus casei durante el puerperio<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio de intervenci\u00f3n nutricional con leche  fermentada con lactobacillus casei durante el puerperio <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Adriana Patricia Ort\u00edz Andrellucchi <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Palmas de gran canaria<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 07\/10\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>LLuis Serra Majem<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 \u00e1ngel Garc\u00eda hern\u00e1ndez <\/li>\n<li>Mar\u00eda  victoria Arija val (vocal)<\/li>\n<li>rosa Mar\u00eda Ortega anta (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  almudena S\u00e1nchez villegas (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Adriana Patricia Ort\u00edz Andrellucchi El objetivo de este estudio fue determinar si el lactobacillus casei administrado durante 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