{"id":67732,"date":"2018-03-09T22:56:10","date_gmt":"2018-03-09T22:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/definicion-de-marcadores-moleculares-especa%c2%adficos-en-especies-de-langostinos-de-interes-comercial-para-el-sector-pesquero-y-acua%c2%adcola\/"},"modified":"2018-03-09T22:56:10","modified_gmt":"2018-03-09T22:56:10","slug":"definicion-de-marcadores-moleculares-especa%c2%adficos-en-especies-de-langostinos-de-interes-comercial-para-el-sector-pesquero-y-acua%c2%adcola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/santiago-de-compostela\/definicion-de-marcadores-moleculares-especa%c2%adficos-en-especies-de-langostinos-de-interes-comercial-para-el-sector-pesquero-y-acua%c2%adcola\/","title":{"rendered":"Definici\u00f3n de marcadores moleculares espec\u00edficos en especies de langostinos de inter\u00e9s comercial para el sector pesquero y acu\u00edcola"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Ananias Pascoal <\/strong><\/h2>\n<p>En el cap\u00edtulo 1 se describe la patente desarrollada en el presente estudio y titulada: m\u00e9todo de identificaci\u00f3n de diferentes especies de la superfamilia penaeoidea mediante an\u00e1lisis de adn la invenci\u00f3n, protegida a nivel internacional, se refiere a un m\u00e9todo de identificaci\u00f3n de langostinos comerciales pertenecientes a la superfamilia penaeoidea, que comprende las principales especies extractivas y de acuicultura. La metodolog\u00eda desarrollada basada en el an\u00e1lisis de restricci\u00f3n de secuencias del adn mitocondrial permite identificar al menos 23 especies de relevancia comercial en productos frescos y procesados. en el cap\u00edtulo 2 se presenta la contribuci\u00f3n m\u00e1s amplia al conocimiento del gen 16s rrna\/trnaval del adn mitocondrial en la familia penaeidae realizada hasta el momento presente. Se aportan casi 40 secuencias distintas de 15 especies de gran inter\u00e9s comercial para el sector alimentario internacional y que permiten: (i) el desarrollo de un m\u00e9todo de pcr-rflp para la detecci\u00f3n e identificaci\u00f3n de 19 especies en alimentos frescos y procesados; (ii) un mejor conocimiento de la filogenia en este grupo de especies en funci\u00f3n de las poblaciones y sus or\u00edgenes. El estudio comprendi\u00f3 m\u00e1s de 50 productos alimentarios comerciales que inclu\u00edan langostinos como principal componente o como ingrediente. El m\u00e9todo utilizado para el control de autenticidad es el descrito en el cap\u00edtulo anterior, basado en el an\u00e1lisis de un fragmento de 531 pb del gen 16s rrna\/trnaval del adn mitocondrial. en el cap\u00edtulo 4 se estudia, por vez primera, el gen citocromo b mitocondrial en diversas especies de la familia penaeidae con fines de autenticidad alimentaria. Este gen se halla infra-estudiado en este grupo de especies, a diferencia de lo que sucede en otras especies animales de inter\u00e9s alimentario. Se aborda el estudio de una regi\u00f3n del gen citocromo b mitocondrial, que nos permite aportar en torno a 20 secuencias nucleot\u00eddicas, aumentando en m\u00e1s de un 100% el n\u00famero de secuencias de este gen descritas para este grupo de especies. Esta informaci\u00f3n nos permite: (i) proponer un nuevo m\u00e9todo de autentificaci\u00f3n de aplicaci\u00f3n en seis de las principales especies de langostinos comercializadas a nivel internacional; (ii) proponer el gen citocromo b como un marcador \u00fatil en el establecimiento de las relaciones filogen\u00e9ticas, al nivel de otros marcadores ampliamente utilizados como los genes 16s rrna o citocromo oxidasa i mitocondriales. en el cap\u00edtulo 5 se desarrolla una metodolog\u00eda original de identificaci\u00f3n espec\u00edfica de tres de las principales especies de langostinos comerciales a nivel internacional: penaeus monodon, litopenaeus vannamei y fenneropenaeus indicus. El estudio que se presenta nos permite detectar e identificar, tanto en productos frescos como procesados, las tres especies citadas anteriormente, permitiendo su diferenciaci\u00f3n con respecto a otras especies de menor valor comercial y que pueden complicar el etiquetado de estos productos. Los oligonucle\u00f3tidos espec\u00edficos desarrollados, denominados mpnf\/mpnr, pnvf\/pnvr y pnif\/pnir, para la identificaci\u00f3n de p. Monodon, l. Vannamei y fen. Indicus, respectivamente, permiten amplificar fragmentos espec\u00edficos en el rango de 151-362 pb, lo que hace que esta metodolog\u00eda sea especialmente \u00fatil para productos tanto frescos como procesados, donde el adn haya podido sufrir fragmentaci\u00f3n debido a las condiciones intensas del procesado industrial de los productos. en el cap\u00edtulo 6 se estudian las relaciones filogen\u00e9ticas de langostinos peneidos utilizando tres marcadores moleculares, 16s rrna\/trnaval, 16s rrna y citocromo oxidasa i (coi). De los marcadores moleculares estudiados, se ha visto que el 16s rrna\/trnaval es m\u00e1s adecuado para su utilizaci\u00f3n en la identificaci\u00f3n de especies debido a que existe una mayor variabilidad inter e intraespecifica, lo cual facilita el dise\u00f1o de un m\u00e9todo pcr-rflp para la identificaci\u00f3n r\u00e1pida de especies de inter\u00e9s comercial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Definici\u00f3n de marcadores moleculares espec\u00edficos en especies de langostinos de inter\u00e9s comercial para el sector pesquero y acu\u00edcola<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Definici\u00f3n de marcadores moleculares espec\u00edficos en especies de langostinos de inter\u00e9s comercial para el sector pesquero y acu\u00edcola <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Ananias Pascoal <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Santiago de compostela<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 31\/10\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jorge Barros Velazquez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 manuel Gallardo abu\u00edn <\/li>\n<li>Mar\u00eda  encarnacion Gomez plaza (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  Jos\u00e9 Beriain apesteguia (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 angel Perez alvarez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Ananias Pascoal En el cap\u00edtulo 1 se describe la patente desarrollada en el presente estudio y titulada: 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