{"id":67787,"date":"2008-03-11T00:00:00","date_gmt":"2008-03-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efectos-de-las-poliaminas-y-los-fructooligosacaricos-de-la-dieta-sobre-la-maduracion-intestinal-en-cerdos-destetados-precozmente\/"},"modified":"2008-03-11T00:00:00","modified_gmt":"2008-03-11T00:00:00","slug":"efectos-de-las-poliaminas-y-los-fructooligosacaricos-de-la-dieta-sobre-la-maduracion-intestinal-en-cerdos-destetados-precozmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-nutricion\/efectos-de-las-poliaminas-y-los-fructooligosacaricos-de-la-dieta-sobre-la-maduracion-intestinal-en-cerdos-destetados-precozmente\/","title":{"rendered":"Efectos de las poliaminas y los fructooligosac\u00e1ricos de la dieta sobre la maduraci\u00f3n intestinal en cerdos destetados precozmente"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Mar\u00eda Sabater Molina <\/strong><\/h2>\n<p>Las f\u00f3rmulas infantiles se asemejan en casi todos sus componentes a la leche humana pero hay algunos compuestos de los que carecen, entre ellos las poliaminas y los fructooligosacaridos (fos). Las poliaminas son componentes de la leche materna que son esenciales para muchos procesos celulares, pero su adici\u00f3n a las formulas infantiles es todav\u00eda objeto de estudio. Los fructooligosacaridos debido a su reconocida acci\u00f3n bifidog\u00e9nica y sus efectos ben\u00e9ficos para la salud, representan unos de los grupos de oligosac\u00e1ridos m\u00e1s usados en la preparaci\u00f3n de alimentos. Las poliaminas se absorben r\u00e1pidamente en el intestino delgado y en la mayor\u00eda de estudios se observa que a altas concentraciones potencian la diferenciaci\u00f3n celular. No est\u00e1 claro que las poliaminas puedan ejercer este papel sobre la maduraci\u00f3n intestinal a dosis fisiol\u00f3gicas. Esto nos lleva a pensar en si la producci\u00f3n de poliaminas por parte de la microbiota intestinal podr\u00eda jugar un papel muy importante en la maduraci\u00f3n del intestino grueso. Por lo que nos preguntamos si el efecto de maduraci\u00f3n intestinal producido por los fos se debe en parte a que modifican la concentraci\u00f3n de poliaminas en el intestino procedente de la microflora.  objetivos: en este estudio se evaluaron los efectos de formulas infantiles suplementadas con poliaminas y con fructooligosacaridos (raftilosa p95) a dosis fisiol\u00f3gicas, sobre la maduraci\u00f3n intestinal en lechones destetados precozmente. material y m\u00e9todos: se alimentaron 40 cerdos neonatales con leche materna (n=10), f\u00f3rmula control (n=10), f\u00f3rmula suplementada con poliaminas (5 nmol\/ml espermina y 20 nmol\/ml espermidina) (n=10) y f\u00f3rmula suplementada con fos (8 g\/l) (n=10) durante un periodo de 13 d\u00edas (del d\u00eda 2 al 15 posparto). Para establecer cambios en la microflora del contenido cecal, se realiz\u00f3 el recuento de las unidades formadoras de colonias (ufc) en distintos medios selectivos y no selectivos. Se midieron varios par\u00e1metros indicadores de crecimiento y maduraci\u00f3n intestinal: actividades de enzimas disacaridasas (sacarasa, lactasa y maltasa), fosfatasa alcalina (alp) y gamma glutamil transferasa (?-Gt), as\u00ed como la concentraci\u00f3n de poliaminas en la mucosa del intestino delgado y de ciego y en el contenido cecal de los animales. Tambi\u00e9n se realizaron medidas a nivel histol\u00f3gico: medida de la profundidad de las criptas y la longitud de las vellosidades intestinales y el n\u00famero de c\u00e9lulas por longitud de vellosidad intestinal. Varias cepas microbianas fueron aisladas del contenido cecal de los cerdos para estudiar su capacidad de producir poliaminas.  resultados: los animales alimentados con la f\u00f3rmula suplementada con poliaminas a dosis fisiol\u00f3gicas, presentaron mayor profundidad de las criptas del intestino delgado, si lo comparamos con los controles (132,76\u00c2\u00b14,39?M vs. 149,56\u00c2\u00b12,19?M). Adem\u00e1s, en estos animales la altura de las vellosidades intestinales mostr\u00f3 una tendencia a aumentar en los mismos, y se observ\u00f3 una correlaci\u00f3n entre la altura de las vellosidades intestinales y la profundidad de las criptas (r=0,397, p=0,037). Aunque las actividades de las enzimas disacaridasas no presentaron diferencias entre los animales alimentados con las distintas f\u00f3rmulas, las actividades alp y ?-Gt tendieron a mayores niveles en la mucosa de yeyuno de aquellos animales alimentados con la f\u00f3rmula suplementada con poliaminas. Las poliaminas de la dieta no modificaron de forma significativa las concentraciones de poliaminas de la mucosa intestinal. Con respecto al recuento de las ufc, el grupo de animales alimentado con la f\u00f3rmula suplementada con fos (grupo fos) present\u00f3 un aumento significativo en el recuento de bifidobacterias y en el n\u00famero de lactobacilos. Las concentraciones de poliaminas del contenido cecal fueron mayores en el grupo fos con respecto al grupo control, siendo las diferencias estad\u00edsticamente significativas para la putrescina, espermidina y poliaminas totales. Los niveles de poliaminas en la mucosa de ciego no se vieron significativamente afectados por la dieta (grupo control 4,37\u00c2\u00b11,06 nmol\/mg prot, grupo fos 1,61\u00c2\u00b10,36 nmol\/mg prot). El grupo de animales alimentado con fos present\u00f3 valores inferiores en las actividades alp y ?-Gt con respecto al grupo control, as\u00ed como en la medida de la profundidad de las criptas, siendo las diferencias estad\u00edsticamente significativas. Bifidobacterium spp., Lactobacillus fermentum y lactobacillus acidophilus, fueron las especies predominantes del contenido cecal despu\u00e9s de la ingesta de fos; varias cepas fueron aisladas del contenido cecal de los cerdos y se estudi\u00f3 su capacidad de producir poliaminas in vitro. La adici\u00f3n de una fuente nitrogenada (ornitina 0,5%w\/v) al medio de cultivo aument\u00f3 de forma significativa la producci\u00f3n de poliaminas por parte de las cepas del contenido cecal de los lechones. Cuando a este mismo medio le a\u00f1adimos fos a distintas concentraciones (5, 10 y 15 g\/l) para estudiar una posible relaci\u00f3n dosis-dependiente entre la concentraci\u00f3n de fos y la producci\u00f3n de poliaminas bacterianas, se observ\u00f3 que tal relaci\u00f3n no se daba.  conclusiones: las formulas infantiles suplementadas con poliaminas a dosis fisiol\u00f3gicas promueven la maduraci\u00f3n intestinal en cerdos neonatales. La adici\u00f3n de fos a las f\u00f3rmulas infantiles promueve el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos, dando lugar a una mayor concentraci\u00f3n de poliaminas en el contenido cecal de cerdos neonatales y a una disminuci\u00f3n de los par\u00e1metros de maduraci\u00f3n intestinal analizados. Las cepas seleccionadas por el consumo de fos, bifidobacterium spp, lactobacillus fermentum y lactobacillus acidophilus fueron capaces de producir poliaminas. No obstante, en el estudio in vitro, no se observ\u00f3 una relaci\u00f3n dosis-dependiente entre la concentraci\u00f3n de fos y la producci\u00f3n de poliaminas bacterianas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efectos de las poliaminas y los fructooligosac\u00e1ricos de la dieta sobre la maduraci\u00f3n intestinal en cerdos destetados precozmente<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efectos de las poliaminas y los fructooligosac\u00e1ricos de la dieta sobre la maduraci\u00f3n intestinal en cerdos destetados precozmente <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Mar\u00eda Sabater Molina <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 03\/11\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Salvador Zamora Navarro<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: fermin Sanchez de medina contreras <\/li>\n<li>angel Gil hernandez (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Nadal ortega (vocal)<\/li>\n<li>Antonio Mu\u00f1oz luna (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mar\u00eda Sabater Molina Las f\u00f3rmulas infantiles se asemejan en casi todos sus componentes a la leche humana 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