{"id":69062,"date":"2004-06-07T00:00:00","date_gmt":"2004-06-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/incidencia-deteccion-y-caracterizacion-de-escherichia-coli-verotoxigenicos-en-leche-de-oveja-con-especial-atencion-a-los-serogrupos-o157-o111-y-o26\/"},"modified":"2004-06-07T00:00:00","modified_gmt":"2004-06-07T00:00:00","slug":"incidencia-deteccion-y-caracterizacion-de-escherichia-coli-verotoxigenicos-en-leche-de-oveja-con-especial-atencion-a-los-serogrupos-o157-o111-y-o26","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/leon\/incidencia-deteccion-y-caracterizacion-de-escherichia-coli-verotoxigenicos-en-leche-de-oveja-con-especial-atencion-a-los-serogrupos-o157-o111-y-o26\/","title":{"rendered":"Incidencia, deteccion y caracterizacion de escherichia coli verotoxigenicos en leche de oveja, con especial atencion a los serogrupos o157, o111 y o26"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Irma Caro Canales <\/strong><\/h2>\n<p>En este trabajo de investigaci\u00f3n se ha estudiado la calidad de la leche de oveja en diferentes comarcas de la comunidad aut\u00f3noma de castilla -le\u00f3n a su llegada a la industria quesera, haciendo especial \u00e9nfasis en los indicadores microbiol\u00f3gicos de calidad higi\u00e9nica y su posible relaci\u00f3n con la presencia de e. Coli verotoxig\u00e9nicos. Asimismo, se ha profundizado en el estudio de este grupo de e. Coli enterovirulentos y, en particular, en la incidencia y puesta a punto de metodolog\u00eda para su detecci\u00f3n, aislamiento y enumeraci\u00f3n en leche de oveja; as\u00ed como en el estudio de las caracter\u00edsticas (taxan\u00f3micas, de virulencia, fisiol\u00f3gicas y epidemiol\u00f3gicas)  de los aislamientos de e. Coli verotoxig\u00e9nicos, en general, y de los serogrupos o157, o111 y o26 en particular.  de acuerdo con nuestros resultados, la leche de oveja est\u00e1 sometida a deficiencias en la producci\u00f3n, almacenamiento y\/o transporte a la industria, que se traducen en niveles medios de : flora aerobia mes\u00f3fila de 7,1 ufc\/ml, enterococos (3,8ufc\/ml), coliformes (4,8 ufm\/ml) y e.Coli b-glucuronidasa positivos (3,3 ufc\/ml). Por otra parte, en el 8,8%, 1,2% y 3,1% de las muestras de leche de oveja estudiadas se detect\u00f3 la presencia de e. Coli verotoxig\u00e9nicos de los serogrupos o157, o111 y o26, respectivamente; siendo los niveles m\u00e1ximos encontrados en la leche de oveja inferiores a 2,4 nmp\/ml (serogrupos o157 y o111). La t\u00e9cnica de pcr m\u00faltiple puesta a punto en este trabajo para la detecci\u00f3n de e. Coli verotoxig\u00e9nicos (genes stx1 y stx2) a partir del caldo de enriquecimiento de la leche de oveja tuvo una sensibilidad de 10 elevado a 3 -10 elevado a 4 ufc de e. Coli verotoxig\u00e9nicos\/ml de caldo tsb+y.E. Este caldo permiti\u00f3 detectar un mayor n\u00famero de muestras positivas que el caldo mtsb+n para todos los grupos de e. Coli verotoxig\u00e9nicos estudiados. As\u00edmismo, el m\u00e9todo de aglutinaci\u00f3n con l\u00e1tex combinado con un paso previo de extracci\u00f3n del lipopolisac<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Incidencia, deteccion y caracterizacion de escherichia coli verotoxigenicos en leche de oveja, con especial atencion a los serogrupos o157, o111 y o26<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Incidencia, deteccion y caracterizacion de escherichia coli verotoxigenicos en leche de oveja, con especial atencion a los serogrupos o157, o111 y o26 <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Irma Caro Canales <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Le\u00f3n<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 06\/07\/2004<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda Rosario Garc\u00eda Armesto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: benito Moreno Garc\u00eda <\/li>\n<li>Jorge Blanco \u00e1lvarez (vocal)<\/li>\n<li>el\u00edas Fernando Rodriguez ferri (vocal)<\/li>\n<li> Rodriguez gomez Juan  Miguel (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Irma Caro Canales En este trabajo de investigaci\u00f3n se ha estudiado la calidad de la leche de 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