{"id":69909,"date":"2004-10-09T00:00:00","date_gmt":"2004-10-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/modelo-de-analisis-de-las-preferencias-del-consumidor-de-palta-aguacate-en-el-noroeste-argentino-distrito-ciudad-de-salta-republica-argentina\/"},"modified":"2004-10-09T00:00:00","modified_gmt":"2004-10-09T00:00:00","slug":"modelo-de-analisis-de-las-preferencias-del-consumidor-de-palta-aguacate-en-el-noroeste-argentino-distrito-ciudad-de-salta-republica-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/politecnica-de-madrid\/modelo-de-analisis-de-las-preferencias-del-consumidor-de-palta-aguacate-en-el-noroeste-argentino-distrito-ciudad-de-salta-republica-argentina\/","title":{"rendered":"Modelo de analisis de las preferencias del consumidor de palta (aguacate) en el noroeste argentino (distrito ciudad de salta, republica argentina)"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Tubello Daniel Antonio  Gerardo <\/strong><\/h2>\n<p>El presenta trabajo de investigaci\u00f3n ha modelado un sistema de an\u00e1lisis de preferencias del consumo de palta (aguacate), en la ciudad de salta (rep\u00fablica argentina). El mismo adquiere importancia por dos motivos: por una parte al ser el primer trabajo de este tipo en nuestro pa\u00eds para un producto agroalimentario, ya que no existen referencias al respecto, y por otro, al ser el producto subtropical con mayor  crecimiento en volumen de producci\u00f3n en la \u00faltima d\u00e9cada y con expectativas ciertas de instalarse en el mercado consumidor de argentina.  a tal efecto en el aspecto metodol\u00f3gico, se realiz\u00f3 primeramente un an\u00e1lisis de la oferta y precios de palta, mango y papaya al mercado central de buenos aires (mcba, per\u00edodo 1996\/02), as\u00ed como un estudio de frecuencia de consumo, actitud de consumo, aceptabilidad y preferencia de palta, variedad hass: completando la metodolog\u00eda se realizararon encuestas a consumidores, distribuidores y casas de comida de la ciudad de salta.  los resultados obtenidos nos muestran un interesante crecimiento de la oferta de palta al mcba, tanto de origen nacional como importada. Tambi\u00e9n se observan precios diferenciales respecto del producto local y el proveniente del exterior. Con referencia al consumo, el mismo se encuentra muy acotado a la producci\u00f3n nacional (temporada), con un acentuado rechazo al producto fuera de estaci\u00f3n. Existe una marcada inclinaci\u00f3n a la compra del producto en comercios de barrio, considerando muy especialmente el alto precio del mismo en cualquier \u00e9poca. Las preferencias sobre como se consume la palta est\u00e1n circunscritas a la forma de pur\u00e9, condimentado seg\u00fan gusto con: sal y\/o aceite y\/o lim\u00f3n, encontrando escasa diversidad en sus formas de preparaci\u00f3n. en cuanto a la  distribuci\u00f3n, se observa que la \u00e9poca de producci\u00f3n regional es el momento propicio para su comercializaci\u00f3n. Sobre los locales de comida, existe una divisi\u00f3n muy clara entre los que ofrecen el<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Modelo de analisis de las preferencias del consumidor de palta (aguacate) en el noroeste argentino (distrito ciudad de salta, republica argentina)<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Modelo de analisis de las preferencias del consumidor de palta (aguacate) en el noroeste argentino (distrito ciudad de salta, republica argentina) <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Tubello Daniel Antonio  Gerardo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 10\/09\/2004<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Luis Garcia Lopez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal:  Briz escribano Jos\u00e9 Luis <\/li>\n<li>Antonio Colom gorgues (vocal)<\/li>\n<li> Moure gil Jos\u00e9 abelardo (vocal)<\/li>\n<li> Gil albert velarde Fernando (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Tubello Daniel Antonio Gerardo El presenta trabajo de investigaci\u00f3n ha modelado un sistema de an\u00e1lisis de preferencias 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