{"id":73195,"date":"2018-03-09T23:18:06","date_gmt":"2018-03-09T23:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/obtencion-de-antioxidantes-a-partir-de-subproductos-de-romero-rosmarinus-officinalis-l\/"},"modified":"2018-03-09T23:18:06","modified_gmt":"2018-03-09T23:18:06","slug":"obtencion-de-antioxidantes-a-partir-de-subproductos-de-romero-rosmarinus-officinalis-l","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/quimica\/obtencion-de-antioxidantes-a-partir-de-subproductos-de-romero-rosmarinus-officinalis-l\/","title":{"rendered":"\u00abobtenci\u00f3n de antioxidantes a partir de subproductos de romero (rosmarinus officinalis l.)\u00bb"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Blas S\u00e1nchez Mu\u00f1oz <\/strong><\/h2>\n<p>En el trabajo se realiza una revisi\u00f3n y estudio general de la metodolog\u00eda relacionada con la preparaci\u00f3n, an\u00e1lisis, purificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de la actividad antioxidante de extractos vegetales, en especial los de origen natural procedentes de romero, y se han preparado distintos tipos de extractos procedentes de este material vegetal. As\u00ed, se ha utilizado como materia prima romero silvestre, cultivado, o el subproducto procedente de la extracci\u00f3n del aceite esencial de romero.  la preparaci\u00f3n de los extractos a partir de las muestras de romero se ha realizado por extracci\u00f3n metan\u00f3lica. Los extractos se sometieron a diversas etapas de purificaci\u00f3n y finalmente se llevaron a sequedad para obtener un material de caracter\u00edsticas antioxidantes en polvo utilizable en alimentaci\u00f3n.  en la investigaci\u00f3n, se ha desarrollado una metodolog\u00eda para la evaluaci\u00f3n de la capacidad antioxidante de los diferentes tipos de extractos preparados. el m\u00e9todo utiliza como agente indicador el dpph, radical libre estable y coloreado en disoluci\u00f3n, que al pasar a la forma no radical en presencia de un donador de radicales hidr\u00f3geno, se decolora.  la actividad antioxidante de los extractos de romero se ha comparado frente a la que presentan otros antioxidantes ampliamente utilizados y que se utilizan como referencia, como son el bht y d-tocoferol. Los extractos de romero que mostraron una mayor capacidad antioxidante fueron los de romero silvestre fresco, con unos valores muy similares a los del d-tocoferol de una riqueza del 90 %.  los extractos de romero en forma de polvo se han aplicado a un alimento, el piment\u00f3n, para evaluar su efectividad antioxidante con el fin de preservar su color. Estos ensayos han demostrado la utilidad de los antioxidantes en la prolongaci\u00f3n de la vida comercial del piment\u00f3n al estabilizar los carotenoides.  para la identificaci\u00f3n de los compuestos presentes en los diferentes extractos de romero se ha desar<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>\u00abobtenci\u00f3n de antioxidantes a partir de subproductos de romero (rosmarinus officinalis l.)\u00bb<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 \u00abobtenci\u00f3n de antioxidantes a partir de subproductos de romero (rosmarinus officinalis l.)\u00bb <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Blas S\u00e1nchez Mu\u00f1oz <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 14\/03\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Luis Almela Ruiz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Francisco javier Lopez andreu <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Antonio  del Rio conesa (vocal)<\/li>\n<li> Ferreres de arce federico (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda  antonia Murcia tomas (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Blas S\u00e1nchez Mu\u00f1oz En el trabajo se realiza una revisi\u00f3n y estudio general de la metodolog\u00eda relacionada 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