{"id":73258,"date":"2018-03-09T23:18:10","date_gmt":"2018-03-09T23:18:10","guid":{"rendered":""},"modified":"2018-03-09T23:18:10","modified_gmt":"2018-03-09T23:18:10","slug":"desarrollo-y-aplicacion-de-sensores-para-evaluar-la-contaminacion-microbiologica-de-superficies-domesticas-espanolas-y-de-la-efectividad-desinfectante-in-situ-de-productos-limipiadores-comerciales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/desarrollo-y-aplicacion-de-sensores-para-evaluar-la-contaminacion-microbiologica-de-superficies-domesticas-espanolas-y-de-la-efectividad-desinfectante-in-situ-de-productos-limipiadores-comerciales\/","title":{"rendered":"Desarrollo y aplicaci\u00f3n de sensores para evaluar la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica de superficies dom\u00e9sticas espa\u00f1olas y de la efectividad desinfectante in situ de productos limipiadores comerciales"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Fabi\u00e1n Gonz\u00e1lez Rivas <\/strong><\/h2>\n<p>M\u00e1s de la mitad de las toxiinfecciones alimentarias se producen en el hogar. conocer la distribuci\u00f3n y el tipo de la flora dom\u00e9stica y los flujos de esta de unas superficies a otras es fundamental a la hora de establecer medidas para prevenir brotes en el futuro. Adem\u00e1s, conocer la capaciedad de reducic\u00f3n de recuentos en la flora microbiana de los productos limpiadores\/desinfectantes de las superficies utilizados en el hogar es capital para dise\u00f1ar proceso de higienizaci\u00f3n que minimicen la llegada de estos a los alimentos.  entre los objetivos de esta tesis se encuentran la cuantificaci\u00f3n y tipificaci\u00f3n de la flora microbiana de las superficies dom\u00e9sticas y la valoraci\u00f3n de la efectividad desinfectante de algunos de los productos de limpieza dom\u00e9stica m\u00e1s populares.  los resultados obtenidos muestran que de todas las superficies estudiadas las que mayor contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica presentan son aquellas que permanecen h\u00famedas durante varias horas al d\u00eda: desag\u00ed\u00bce del fregadero de la cocina y desag\u00ed\u00bce de la ba\u00f1era. La flora predominante en estas superficies son enterobacterias. Sin embargo en las superficies donde la humedad no est\u00e1 presente de manera constante las enterobacterias ven muy mermada su proliferaci\u00f3n hasta recuentos del mismo orden de magnitud que la flora de espacies del g\u00e9nero staphulococcus y afines. Los staphylococcus y afines tienen, adem\u00e1s, una gran capacidad de adhesi\u00f3n y formaci\u00f3n de biofilms, lo cual complica su eliminaci\u00f3n.  una vez conocida esta distribuci\u00f3n de la flora se procedi\u00f3 a valorar la eficacia desinfectante de diferentes productos limpiadores. Los resultados muestran que los productos destinados a la limpieza del hogar que contienen amonio cuaternario o hipoclorito son los que consiguen una mayor disminuci\u00f3n de la flora microbiana de las superficies. Si bien en las superficies h\u00famedas la recontaminaci\u00f3n a partir de la flora residual es muy r\u00e1pida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Desarrollo y aplicaci\u00f3n de sensores para evaluar la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica de superficies dom\u00e9sticas espa\u00f1olas y de la efectividad desinfectante in situ de productos limipiadores comerciales<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Desarrollo y aplicaci\u00f3n de sensores para evaluar la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica de superficies dom\u00e9sticas espa\u00f1olas y de la efectividad desinfectante in situ de productos limipiadores comerciales <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Fabi\u00e1n Gonz\u00e1lez Rivas <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 16\/03\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Juan Rodriguez Jerez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: buenaventura Guamis <\/li>\n<li>montserrat Rivero (vocal)<\/li>\n<li>carmen Vidal (vocal)<\/li>\n<li>Miguel Osset (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Fabi\u00e1n Gonz\u00e1lez Rivas M\u00e1s de la mitad de las toxiinfecciones alimentarias se producen en el hogar. conocer 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