{"id":74074,"date":"2018-03-09T23:19:02","date_gmt":"2018-03-09T23:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/valoracion-nutricional-de-los-trabajadores-sanitarios-expuestos-a-turnicidad-en-canarias\/"},"modified":"2018-03-09T23:19:02","modified_gmt":"2018-03-09T23:19:02","slug":"valoracion-nutricional-de-los-trabajadores-sanitarios-expuestos-a-turnicidad-en-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/valoracion-nutricional-de-los-trabajadores-sanitarios-expuestos-a-turnicidad-en-canarias\/","title":{"rendered":"Valoraci\u00f3n nutricional de los trabajadores sanitarios expuestos a turnicidad en canarias"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Fern\u00e1ndez Rodr\u00edguez Mar\u00eda Jes\u00fas <\/strong><\/h2>\n<p>Introducci\u00f3n: el trabajo a turnos induce h\u00e1bitos de vida an\u00f3malos, lo cual se asocia al aumento de la morbilidad en los trabajadores. El trabajo a turnos es un claro exponente de un estilo de vida, y no solo un factor de riesgo laboral, sino que condiciona la vida de las personas.  En el estudio se valor\u00f3 el estado nutricional, los h\u00e1bitos alimentarios y la actividad f\u00edsica de trabajadores hospitalarios sometidos a turnicidad. la poblaci\u00f3n de estudio estuvo compuesta por 207 trabajadores con turno fijo de ma\u00f1ana y 210 con turno rotatorio.  objetivos: se evalu\u00f3 el estado nutricional, los h\u00e1bitos alimentarios, la actividad f\u00edsica y el \u00edndice de masa corporal  por grupos de edad, sexo y turnicidad.  m\u00e9todos: la ingesta diet\u00e9tica se determin\u00f3 mediante cuestionario de frecuencia autoadministrado de consumo de alimentos. Se determinaron \u00edndice de masa corporal, par\u00e1metros lip\u00eddicos (colesterol total, colesterol hdl, colesterol ldl y triglic\u00e9ridos), actividad f\u00edsica, \u00edndice de masa corporal.  resultados: no se encontraron diferencias significativas en cuanto a niveles lip\u00eddicos, estado ponderal ni de actividad f\u00edsica entre los trabajos sometidos a turnicidad. El 62% de los hombres y el 37,2% de las mujeres mostraron sobrecarga ponderal (obesidad y sobrepeso). El 46% de los individuos de la muestra presentaban sedentarismo.  En el estudio de la regresi\u00f3n log\u00edstica, se encontraron diferencias significativas en el consumo de alimentos y nutrientes con ajuste de energ\u00eda y sin ajustar por energ\u00eda, se observ\u00f3 asociaci\u00f3n entre consumo de ternera y zumos, y los turnos rotatorios. La distribuci\u00f3n de la ingesta de energ\u00eda de nutrientes cambi\u00f3 en funci\u00f3n de la turnicidad.  conclusiones: el estudio encontr\u00f3 asociaci\u00f3n entre un aumento de la ingesta de prote\u00ednas y l\u00edpidos, y una mayor probabilidad de pertenecer al turno rotatorio; observando una relaci\u00f3n dosis-respuesta entre la ingesta y el turno.  palabras clave:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Valoraci\u00f3n nutricional de los trabajadores sanitarios expuestos a turnicidad en canarias<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Valoraci\u00f3n nutricional de los trabajadores sanitarios expuestos a turnicidad en canarias <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Fern\u00e1ndez Rodr\u00edguez Mar\u00eda Jes\u00fas <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Palmas de gran canaria<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 20\/05\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>LLuis Serra Majem<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio Sierra l\u00f3pez <\/li>\n<li>gabriel L\u00f3pez mart\u00edn (vocal)<\/li>\n<li>Luis Bello luj\u00e1n (vocal)<\/li>\n<li>silvia Castells molina (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Fern\u00e1ndez Rodr\u00edguez Mar\u00eda Jes\u00fas Introducci\u00f3n: el trabajo a turnos induce h\u00e1bitos de vida an\u00f3malos, lo cual se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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