{"id":74468,"date":"2005-10-06T00:00:00","date_gmt":"2005-10-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/un-estudio-sobre-los-conocimientos-en-alimentacion-de-los-estudiantes-de-carreras-del-area-de-la-salud-de-mexico\/"},"modified":"2005-10-06T00:00:00","modified_gmt":"2005-10-06T00:00:00","slug":"un-estudio-sobre-los-conocimientos-en-alimentacion-de-los-estudiantes-de-carreras-del-area-de-la-salud-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/pedagogia\/un-estudio-sobre-los-conocimientos-en-alimentacion-de-los-estudiantes-de-carreras-del-area-de-la-salud-de-mexico\/","title":{"rendered":"Un estudio sobre los conocimientos en alimentaci\u00f3n de los estudiantes de carreras del \u00e1rea de la salud de m\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Manjarrez Gonz\u00e1lez M. Teresa Graciela <\/strong><\/h2>\n<p>El trabajo se fundamenta en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n referente a la construcci\u00f3n, organizaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de los conocimientos de los estudiantes, pues a partir de sus resultados se ha aceptado que existen varios tipos de conocimiento que interact\u00faan entre los estudiantes, los profesores y el contexto institucional, como son los conocimientos cotidianos, los escolares y los cient\u00edficos.  el objetivo principal fue el de indagar sobre la formaci\u00f3n adquirida en los estudiantes de nivel superior sobre el tema de la alimentaci\u00f3n de carreras relacionadas a la salud como las licenciaturas de medicina, nutrici\u00f3n y enfermed\u00eda.  en este estudio se analizaron las respuestas a unos cuestionarios aplicados a 186 estudiantes de las carreras de nutrici\u00f3n (58), medicina (49) y enfermer\u00eda (79), estudiantes que ya hab\u00edan cursado alguna asignatura de nutrici\u00f3n. (la inlcusi\u00f3n de los estudiantes de la licenciatura de nutrici\u00f3n nos proporcion\u00f3 datos de comparaci\u00f3n).  la hipotesis principal de esta investigaci\u00f3n que se refiere a que \u00ablos estudiantes de carreras del \u00e1rea de la salud no tienen los conocimientos suficientes para desarrollar una actividad educativa en las comunidades a las que asesoren en su futuro profesional sobre aspectos de alimentaci\u00f3n\u00bb. a partir de esta hip\u00f3tesis se derivaron cuatro hip\u00f3tesis que se refieren a:  1,- los conocimientos de los estudiantes sobre el tema alimentario.  2,- al concepto de alimentaci\u00f3n que manejan los estudiantes.  3,- al tratamiento que presentan los libros de texto sobre este tema.  4,- al tratamiento que proponen los curr\u00edculos de asignaturas de nutrici\u00f3n para el tema alimentario en estas carreras.  los resultados nos indican que los alumnos tienen conocimientos deficientes en los conocimientos b\u00e1sicos para brindar orientaci\u00f3n alimentaria como, los grupos de alimentos, las sustancias nutritivas, etiquetado, higiene y conservaci\u00f3n de los alimentos. Pr\u00e1cticamente desconocen<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Un estudio sobre los conocimientos en alimentaci\u00f3n de los estudiantes de carreras del \u00e1rea de la salud de m\u00e9xico<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Un estudio sobre los conocimientos en alimentaci\u00f3n de los estudiantes de carreras del \u00e1rea de la salud de m\u00e9xico <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Manjarrez Gonz\u00e1lez M. Teresa Graciela <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 10\/06\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Maximiliano Rodrigo Vega<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: manuela Martin s\u00e1nchez <\/li>\n<li>Andr\u00e9s Garc\u00eda ruiz (vocal)<\/li>\n<li>Antonio Bautista garcia vera (vocal)<\/li>\n<li>M\u00aa amelia Calonge Garc\u00eda (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Manjarrez Gonz\u00e1lez M. 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