{"id":75038,"date":"2018-03-09T23:20:08","date_gmt":"2018-03-09T23:20:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/variacion-de-la-calidad-de-jugos-de-cana-de-azucar-en-respuesta-a-las-enfermedades-del-carbon-la-escaldadura-foliar-y-el-sa%c2%adndrome-del-amarilleamiento-foliar\/"},"modified":"2018-03-09T23:20:08","modified_gmt":"2018-03-09T23:20:08","slug":"variacion-de-la-calidad-de-jugos-de-cana-de-azucar-en-respuesta-a-las-enfermedades-del-carbon-la-escaldadura-foliar-y-el-sa%c2%adndrome-del-amarilleamiento-foliar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-vida\/variacion-de-la-calidad-de-jugos-de-cana-de-azucar-en-respuesta-a-las-enfermedades-del-carbon-la-escaldadura-foliar-y-el-sa%c2%adndrome-del-amarilleamiento-foliar\/","title":{"rendered":"Variaci\u00f3n de la calidad de jugos de ca\u00f1a de az\u00facar en respuesta a las enfermedades del carb\u00f3n, la escaldadura foliar y el s\u00edndrome del amarilleamiento foliar"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Blanca Fontaniella L\u00f3pez <\/strong><\/h2>\n<p>La ca\u00f1a de az\u00facar (saccharum spp.) Se sit\u00faa entre los diez primeros cultivos utilizados por el hombre para su alimentaci\u00f3n. La rep\u00fablica de  cuba, situada entre los primeros productores de ca\u00f1a de az\u00facar, ha sufrido, durante las \u00faltimas d\u00e9cadas el azote de diversas e\u00f1fermedades  patog\u00e9nicas extremadamente da\u00f1inas para la industria az\u00facarera. De entre ellas cabe destacar, por su gran repercusi\u00f3n: la enfemedad del carb\u00f3n,  causado por el hongo u. Scitaminea, la escaldadura foliar, causada por la bacteria xhantomonas a\/bilineans y el s\u00edndrome del amarilleamiento foliar de  la ca\u00f1a de az\u00facar, causado por fitoplasma.  las enfermedades patog\u00e9nicas influyen negativamente en la calidad de los jugos, materia prima procesada en la industria para la obtenci\u00f3n  de sacarosa. En el presente trabajo se pretende analizar desde un punto de vista m\u00e1s fisiol\u00f3gico que patol\u00f3gico, la influencia que estas enfermedades  pudiesen tener en la calidad del jugo. El estudio fue realizado a partir de diversas variedades comerciales de ca\u00f1a de az\u00facar cubanas definidas por su  grado de resistencia o susceptibilidad frente al agente pat\u00f3geno. En las diferentes muestras de jugos se analizaron tanto los par\u00e1metros de calidad  utilizados por la industria az\u00facarera (brix, poi, reductores, pureza) como determinados componentes (poliaminas y fenoles) implicados en las  respuestas de defensa de las plantas. La distribuci\u00f3n de estas dos grandes clases de mol\u00e9culas entre sus formas libres y conjugadas (asociaciones  poliamina-fenol) en jugos en relaci\u00f3n a la enfermedad se analiza en la presente memoria.  la resistencia a la enfermedad del carb\u00f3n viene determinada por un incremento en el contenido de sacarosa, heterofructanos y \u00e1cidos  fen\u00f3licos conjugados en los jugos. Las enfermedades de la escaldadura foliar y el amarilleamiento foliar de la ca\u00f1a de az\u00facar causado por fitoplasma,  est\u00e1n asociadas a un incremento de putrescina<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Variaci\u00f3n de la calidad de jugos de ca\u00f1a de az\u00facar en respuesta a las enfermedades del carb\u00f3n, la escaldadura foliar y el s\u00edndrome del amarilleamiento foliar<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Variaci\u00f3n de la calidad de jugos de ca\u00f1a de az\u00facar en respuesta a las enfermedades del carb\u00f3n, la escaldadura foliar y el s\u00edndrome del amarilleamiento foliar <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Blanca Fontaniella L\u00f3pez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 27\/06\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li> Legaz Gonz\u00e1lez M. Estrella<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Carlos Vicente cordoba <\/li>\n<li>carmen Lluch pla (vocal)<\/li>\n<li> De armas urquiza roberto (vocal)<\/li>\n<li>mercedes Mart\u00edn pedrosa (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Blanca Fontaniella L\u00f3pez La ca\u00f1a de az\u00facar (saccharum spp.) Se sit\u00faa entre los diez primeros cultivos utilizados [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[972,35,479],"tags":[162365,22897,3469,162367,162366,134285],"class_list":["post-75038","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-botanica","category-ciencias-de-la-vida","category-fisiologia-vegetal","tag-blanca-fontaniella-lopez","tag-carlos-vicente-cordoba","tag-carmen-lluch-pla","tag-de-armas-urquiza-roberto","tag-legaz-gonzalez-m-estrella","tag-mercedes-martin-pedrosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75038\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}