{"id":77089,"date":"2005-10-11T00:00:00","date_gmt":"2005-10-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-de-factores-no-nutritivos-en-vicia-faba-l-influencia-de-la-germinacion-sobre-su-valor-nutritivo\/"},"modified":"2005-10-11T00:00:00","modified_gmt":"2005-10-11T00:00:00","slug":"estudio-de-factores-no-nutritivos-en-vicia-faba-l-influencia-de-la-germinacion-sobre-su-valor-nutritivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-de-factores-no-nutritivos-en-vicia-faba-l-influencia-de-la-germinacion-sobre-su-valor-nutritivo\/","title":{"rendered":"Estudio de factores no nutritivos en vicia faba l. influencia de la germinaci\u00f3n sobre su valor nutritivo"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Carmen Goyoaga Jorba <\/strong><\/h2>\n<p>Esta memoria tiene como objetivo determinar el contenido y distribuci\u00f3n de los factores no nutritivos en las distintas parte de la semilla y de la pl\u00e1ntula de vicia faba l.Var. Alameda y var. Brocal a lo largo de 216 h de germinaci\u00f3n y contribuir a un mejor conocimiento de su valor nutritivo en animales monog\u00e1stricos.     los oligosac\u00e1ridos de la familia de la rafinosa de los cotiledones de ambas variedades, se reducen un 92% al final de la germinaci\u00f3n, mientras que en el eje embrionario se produce un ligero incremento de los mismos. El contendio de la semilla\/pl\u00e1ntula entera es semejante al de los cotiledones y su evoluci\u00f3n tambi\u00e9n.     el ciceritol aumenta gradualmente a lo largo de las 216h de ensayo tanto en los cotiledones como en el eje, de manera que, en la pl\u00e1ntula entera se alcanzan incrementos del 95% para los dos variedades al final de la germinaci\u00f3n.     el contenido de vicina y de convicina de los cotiledones se reduce un 60%. En el eje embrionario, la vicina se incrementa un 83% y la convicina un 98%. En la semilla\/pl\u00e1ntula entera el contenido de estos gluc\u00f3sidos pirimid\u00ednicos no se modifica durante el ensayo.     la l-dopa no se detecta en los cotiledones y en el eje se alcanzan a las 216 h valores 1.000 veces superiores a los iniciales, por lo que en la semilla\/pl\u00e1ntula entera se refleja este aumento.     los inositoles fosfatos de los cotiledones se reducen con la germinaci\u00f3n un 43% y en el eje embrionario se produce un ligero incremento de los mismos. La semilla\/pl\u00e1ntula entera presenta un contenido y una evoluci\u00f3n semejante a la de los cotiledones.     la actividad de los inhibidores de tripsina permanece pr\u00e1cticamente constante a lo largo dela germinaci\u00f3n tanto en los cotiledones como en eje, por lo que en la semilla\/pl\u00e1ntula entera se observa el mismo comportamiento.     en la cascarilla de las semillas de las dos variedades analizadas, se detecta un contenido en taninos condensados de 6mg\/g en la var. Alameda<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio de factores no nutritivos en vicia faba l. influencia de la germinaci\u00f3n sobre su valor nutritivo<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio de factores no nutritivos en vicia faba l. influencia de la germinaci\u00f3n sobre su valor nutritivo <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Carmen Goyoaga Jorba <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 10\/11\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mercedes Muzquiz Elorrieta<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: esperanza Torija isasa <\/li>\n<li> Cuadra gonz\u00e1lez-meneses celia de la (vocal)<\/li>\n<li>agustin Brenes paya (vocal)<\/li>\n<li> Cuadrado hoy Mar\u00eda  del carmen (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Carmen Goyoaga Jorba Esta memoria tiene como objetivo determinar el contenido y distribuci\u00f3n de los factores no 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