{"id":77136,"date":"2005-11-11T00:00:00","date_gmt":"2005-11-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efecto-de-factores-de-la-recoleccion-de-citricos-en-la-incidencia-de-podredumbres-poscosecha-del-genero-penicillium\/"},"modified":"2005-11-11T00:00:00","modified_gmt":"2005-11-11T00:00:00","slug":"efecto-de-factores-de-la-recoleccion-de-citricos-en-la-incidencia-de-podredumbres-poscosecha-del-genero-penicillium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/efecto-de-factores-de-la-recoleccion-de-citricos-en-la-incidencia-de-podredumbres-poscosecha-del-genero-penicillium\/","title":{"rendered":"Efecto de factores de la recolecci\u00f3n de citricos en la incidencia de podredumbres poscosecha del genero penicillium."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Gutierrez San Jos\u00e9 Pablo <\/strong><\/h2>\n<p>El cultivo de los c\u00edtricos, introducido en espa\u00f1a principalmente en dos periodos siglos x- xi yen los siglos xv y xvi, yen la actualidad constituye uno de las principales cultivos del pa\u00eds. Espa\u00f1a es uno de los productores mundiales mas importante. El cultivo de los c\u00edtricos se extiende fundamentalmente a lo largo de tres comunidades aut\u00f3nomas Valencia, andaluc\u00eda y murcia.  los retos de la citricultura en la actualidad son la mejora de la eficiencia productora y de la calidad de los frutos as\u00ed como la mejora de la estructura de las explotaciones.  las p\u00e9rdidas a lo largo de la producci\u00f3n se estiman en un 8 %, a las que se pueden sumar las p\u00e9rdidas por baja calidad que suponen un 5 %. Las dos enfermedades que m\u00e1s p\u00e9rdidas producen son las podredumbres azul y verde, causadas por penicillium italicum y p. Digitatum. Las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas causadas por estos hongos se sit\u00faan seg\u00fan autores hasta en un 20 %.  el objetivo de la tesis es determinar los factores que afecten a la aparici\u00f3n de podredumbres y as\u00ed cono cuantificarlos y establecer una herramienta de ayuda a la decisi\u00f3n en la empresa citricola.  los hongos del g\u00e9nero penicillium necesitan de v\u00edas de entrada para el desarrollarse en el fruto. La primera barrera contra la entrada de pat\u00f3genos es el exocarpo, el flavedo. La rotura de esta barrera puede venir producida por diferentes tipos de fisiopat\u00edas o por da\u00f1os mec\u00e1nicos en la recolecci\u00f3n. Otro elemento del flavedo implicado en la aparici\u00f3n de v\u00edas de entrada son las gl\u00e1ndulas de aceites esenciales, ya que poseen compuestos impl\u00edcados en la germinaci\u00f3n de las conidias (nootkatona) la contaminaci\u00f3n del fruto por las esporas del hongo puede tener lugar en diferentes momentos: campo, almac\u00e9n, durante la cadena de distribuci\u00f3n.  el desarrollo de p. Digitatum y p ital\u00edcum se ve modificado por las condiciones clim\u00e1ticas presentes en campo (humedad y temperatura) y las condiciones en c\u00e1mara.  si s<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efecto de factores de la recolecci\u00f3n de citricos en la incidencia de podredumbres poscosecha del genero penicillium.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efecto de factores de la recolecci\u00f3n de citricos en la incidencia de podredumbres poscosecha del genero penicillium. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Gutierrez San Jos\u00e9 Pablo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 11\/11\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Margarita Ruiz Altisent<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: manuel Camps michelena <\/li>\n<li>Mar\u00eda  inmaculada Vi\u00f1as almenar (vocal)<\/li>\n<li>florentino Juste pere (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Garcia garcia (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Gutierrez San Jos\u00e9 Pablo El cultivo de los c\u00edtricos, introducido en espa\u00f1a principalmente en dos periodos siglos 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