{"id":77137,"date":"2005-11-11T00:00:00","date_gmt":"2005-11-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-del-porceso-de-manofiltracion-para-la-desmineralizacion-del-lactosuero-dulce\/"},"modified":"2005-11-11T00:00:00","modified_gmt":"2005-11-11T00:00:00","slug":"estudio-del-porceso-de-manofiltracion-para-la-desmineralizacion-del-lactosuero-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ingenieria-y-tecnologia-quimicas\/estudio-del-porceso-de-manofiltracion-para-la-desmineralizacion-del-lactosuero-dulce\/","title":{"rendered":"Estudio del porceso de manofiltraci\u00f3n para la desmineralizaci\u00f3n del lactosuero dulce."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Cuartas Uribe Beatriz Elena <\/strong><\/h2>\n<p>Resumen: en la presente tesis se estudia la viabilidad de un tratamiento por tecnolog\u00edas de membranas para desmineralizar un lactosuero dulce procedente de una industria quesera de la comunidad Valenciana.  como t\u00e9cnica de tratamiento se estudia el proceso de nanofiltraci\u00f3n para eliminar las sales minerales de la lactosa, si bien previamente se lleva a cabo la eliminaci\u00f3n de las prote\u00ednas por ultrafiltraci\u00f3n. Tanto las prote\u00ednas como la lactosa se pueden emplear como ingredientes en una gran variedad de productos.  los ensayos de membranas han sido realizados tanto en configuraci\u00f3n plana como en arrollamiento en espiral en una planta dise\u00f1ada por el departamento de ingenier\u00eda qu\u00edmica y nuclear, que permite operar con ambos tipos de m\u00f3dulos. Para la determinaci\u00f3n de todos los componentes implicados en el proceso se emplean diversas t\u00e9cnicas anal\u00edticas como absorci\u00f3n at\u00f3mica, espectrofotometr\u00eda de uv-vis, cromatografia i\u00f3nica, etc.  los ensayos del proceso de nanofiltraci\u00f3n se realizan tanto con disoluciones modelo de suero como con suero dulce real. Los ensayos mediante disoluciones modelo, se llevan a cabo con las membranas comerciales nf200, nf270, ds-5 dk y ds-5 dl. De todas ellas, la membrana nf200 es la que muestra mayores densidades de flujo e \u00edndices de rechazo, mientras que la membrana ds-5 dl es la que muestran los valores m\u00e1s bajos. Sin embargo, ambas son susceptibles de utilizarse en el proceso de desmineralizaci\u00f3n, por lo que son seleccionadas para estudiar su comportamiento con el suero real.  las densidades de flujo obtenidas con las membranas nf200 y ds-5 dl en los ensayos con el suero real, no muestran diferencias significativas entre si, si bien los \u00edndices de rechazo m\u00e1s altos corresponden a la membrana la nf200. Mientras que los valores de densidad de flujo del i\u00f3n cloruro para las membranas nf200 y ds-5 dl corresponden a 9,9 g\/m2h y 32,42 g\/m2h respectivamente.  para mejorar las tasas de d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio del porceso de manofiltraci\u00f3n para la desmineralizaci\u00f3n del lactosuero dulce.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio del porceso de manofiltraci\u00f3n para la desmineralizaci\u00f3n del lactosuero dulce. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Cuartas Uribe Beatriz Elena <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Valencia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 11\/11\/2005<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda Isabel Alcaina Miranda<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jaime Lora Garc\u00eda <\/li>\n<li>gerardo Leon albert (vocal)<\/li>\n<li>ricardo Alvarez fernandez (vocal)<\/li>\n<li> Vidal brotons daniel Jos\u00e9 (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Cuartas Uribe Beatriz Elena Resumen: en la presente tesis se estudia la viabilidad de un tratamiento por 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