{"id":78302,"date":"2018-03-09T23:23:58","date_gmt":"2018-03-09T23:23:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/obtencion-de-un-indice-simple-tipico-del-tropico-para-evaluar-contaminacion-ambiental-termica-en-locales-cerrados-destinados-a-la-elaboracion-de-alimentos\/"},"modified":"2018-03-09T23:23:58","modified_gmt":"2018-03-09T23:23:58","slug":"obtencion-de-un-indice-simple-tipico-del-tropico-para-evaluar-contaminacion-ambiental-termica-en-locales-cerrados-destinados-a-la-elaboracion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-tierra-y-del-espacio\/obtencion-de-un-indice-simple-tipico-del-tropico-para-evaluar-contaminacion-ambiental-termica-en-locales-cerrados-destinados-a-la-elaboracion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Obtencion de un indice simple tipico del tropico para evaluar contaminacion ambiental termica en locales cerrados destinados a la elaboracion de alimentos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Luis Orozco Jes\u00fas Delf\u00edn <\/strong><\/h2>\n<p>Esta investigaci\u00f3n aborda el estudio de la contaminaci\u00f3n t\u00e9rmica en los locales cerrados destinados a la elaboraci\u00f3n de alimentos de la cadena rumbos. En la misma se lleva a acabo en primer lugar una recopilaci\u00f3n de los \u00edndices m\u00e1s importantes que existen internacionalmente para evaluar carga t\u00e9rmica en este tipo de local y se procede a una selecci\u00f3n de los m\u00e1s adecuados, utilizando el m\u00e9todo de los expertos. A partir de este resultado se realiza la evaluaci\u00f3n de los locales seleccionados de la cadena rumbos con el uso de cuatro \u00edndices (el voto medio estimado, \u00edndice de sudoraci\u00f3n requerida, \u00edndice de sobrecarga cal\u00f3rica y la temperatura efectiva corregida), para ello se realizaron un total de 480 mediciones durante los meses de enero, abril, julio y octubre, obteni\u00e9ndose como resultado el nivel de severidad de la contaminaci\u00f3n que presenta cada uno de estos locales, as\u00ed como la efectividad de los diferentes \u00edndices para detectar contaminaci\u00f3n t\u00e9rmica. Con toda la informaci\u00f3n recopilada y conociendo las limitaciones que presentan los \u00edndices utilizados internacionalmente, se procedi\u00f3  a obtener un nuevo \u00edndice simple que cuenta para su c\u00e1lculo con solo tres variables microclimaticas y tres niveles de contaminaci\u00f3n obtenidos a partir de indicadores fisiol\u00f3gicos. Para el proceso de validaci\u00f3n y puesta en practica del nuevo \u00edndice se tomaron un total de siete locales, obteni\u00e9ndose que el mismo est\u00e1 apto para realizar este tipo de evaluaci\u00f3n en los locales cerrados destinados a la elaboraci\u00f3n de alimentos y que su eficacia es superior a la de los mejores \u00edndices utilizados internacionalmente, excepto el voto medio estimado (pmv).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Obtencion de un indice simple tipico del tropico para evaluar contaminacion ambiental termica en locales cerrados destinados a la elaboracion de alimentos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Obtencion de un indice simple tipico del tropico para evaluar contaminacion ambiental termica en locales cerrados destinados a la elaboracion de alimentos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Luis Orozco Jes\u00fas Delf\u00edn <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Girona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 18\/01\/2006<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Juan  Carlos Garcia Dominguez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: jordi Balague canadell <\/li>\n<li>merce Junyent pubill (vocal)<\/li>\n<li>miquel Llop manero (vocal)<\/li>\n<li>alfredo Dominguez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Luis Orozco Jes\u00fas Delf\u00edn Esta investigaci\u00f3n aborda el estudio de la contaminaci\u00f3n t\u00e9rmica en los locales cerrados 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