{"id":78809,"date":"2018-03-09T23:24:31","date_gmt":"2018-03-09T23:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/modelos-deformables-sobre-imagenes-de-resonancia-magnetica-aplicados-a-la-tecnologa%c2%ada-de-los-alimentos\/"},"modified":"2018-03-09T23:24:31","modified_gmt":"2018-03-09T23:24:31","slug":"modelos-deformables-sobre-imagenes-de-resonancia-magnetica-aplicados-a-la-tecnologa%c2%ada-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/extremadura\/modelos-deformables-sobre-imagenes-de-resonancia-magnetica-aplicados-a-la-tecnologa%c2%ada-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Modelos deformables sobre im\u00e1genes de resonancia magn\u00e9tica aplicados a la tecnolog\u00eda de los alimentos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Andr\u00e9s Caro Lindo <\/strong><\/h2>\n<p>Esta tesis contin\u00faa la colaboraci\u00f3n establecida entre el grupo de imagen digital del \u00e1rea de lenguaje y sistemas inform\u00e1ticos de la universidad de extremadura con el \u00e1rea de tecnolog\u00eda de los alimentos de la facultad de veterinaria de la misma universidad. Se centra en la posibilidad de obtener caracter\u00edsticas relacionadas con jam\u00f3n ib\u00e9rico mediante metodolog\u00edas alternativas a las tradicionales y no destructivas, basadas en t\u00e9cnicas de visi\u00f3n por computador.     en los \u00faltimos a\u00f1os, se ha incrementado considerablemente el uso de contornos activos como m\u00e9todos para reconocer formas dentro de una imagen. Existe una gran variedad de aplicaciones pr\u00e1cticas basadas en estas t\u00e9cnicas. Pese a ello, en general, los casos de procesamiento de im\u00e1genes sobre productos c\u00e1rnicos no est\u00e1n suficientemente explotados. Su aplicaci\u00f3n a los productos derivados del cerdo ib\u00e9rico se limita pr\u00e1cticamente al grupo de investigaic\u00f3n en que se desarrolla esta tesis.     los experimentos de esta tesis se realizaron sobre im\u00e1genes de resonancia magn\u00e9tica obtenidas de jamones ib\u00e9ricos, las cuales fueron adquiridas en distas etapas de su maduraci\u00f3n, desde la etapa inicial del fresco hasta su etapa final de curado. En cada fase se adquirieron im\u00e1genes de los jamones con las que obtener un conjunto de datos basados en t\u00e9cnicas de visi\u00f3n por computador, y se procedi\u00f3 al despiece de jamones, con el fin de obtener informaci\u00f3n basada en proceso f\u00edsico-qu\u00edmicos con los que poder validar, e incluso correlacionar, el conjunto de datos anterior.     el inter\u00e9s en el estudio de las diferentes alternativas de implantaci\u00f3n de contornos activos, su comparativa y evaluaci\u00f3n es uno de los planes de la tesis, en la que se suscitan el desarrollo de diversas innovaciones en este campo, as\u00ed como el dise\u00f1ado e una propuesta final como compendio de todas las conclusiones parcialmente obtenidas. Se persigue, tambi\u00e9n, como objetivo, el desarrollo de una aplicaci\u00f3n concret<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Modelos deformables sobre im\u00e1genes de resonancia magn\u00e9tica aplicados a la tecnolog\u00eda de los alimentos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Modelos deformables sobre im\u00e1genes de resonancia magn\u00e9tica aplicados a la tecnolog\u00eda de los alimentos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Andr\u00e9s Caro Lindo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Extremadura<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 24\/02\/2006<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Pablo Garcia Rodriguez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: ba\u00f1\u00f3n Filiberto pla <\/li>\n<li> Cotos y\u00e1\u00f1ez Jos\u00e9 Manuel (vocal)<\/li>\n<li>eva Cernadas Garc\u00eda (vocal)<\/li>\n<li>Jorge Ruiz carrascal (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Andr\u00e9s Caro Lindo Esta tesis contin\u00faa la colaboraci\u00f3n establecida entre el grupo de imagen digital del \u00e1rea 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