{"id":79393,"date":"2006-03-04T00:00:00","date_gmt":"2006-03-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/dinamica-de-los-componentes-de-la-ingesta-energetica-en-las-diferentes-etapas-de-la-vida\/"},"modified":"2006-03-04T00:00:00","modified_gmt":"2006-03-04T00:00:00","slug":"dinamica-de-los-componentes-de-la-ingesta-energetica-en-las-diferentes-etapas-de-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/dinamica-de-los-componentes-de-la-ingesta-energetica-en-las-diferentes-etapas-de-la-vida\/","title":{"rendered":"Din\u00e1mica de los componentes de la ingesta energ\u00e9tica en las diferentes etapas de la vida"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Francesca Capdevila Mu\u00f1oz <\/strong><\/h2>\n<p>Objetivos: describir cu\u00e1les son los cambios en la ingesta energ\u00e9tica, la densidad energ\u00e9tica y el volumen alimentario que acontecen en una poblaci\u00f3n sana, en funci\u00f3n de la edad y el sexo, y determinar el papel relativo de la densidad energ\u00e9tica y del volumen alimentario en la consecuci\u00f3n de la ingesta energ\u00e9tica necesaria en cada etapa de la vida. Tambi\u00e9n se pretende ver si la din\u00e1mica que se establece entre estos factores es comparable entre dos poblaciones de caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas, sociales y culturales distintas, como son los ni\u00f1os de reus (espa\u00f1a) y los de guadalajara (m\u00e9xico).  material y m\u00e9todos: proyecto que consta de tres estudios observacionales, transversales y prospectivos. A) estudio de la ingesta alimentaria y nutricional en un grupo de 120 ni\u00f1os en la etapa de diversificaci\u00f3n alimentaria (4 a 12 meses). B) estudio nutricional en un muestra de la poblaci\u00f3n de reus de entre 1 y 98 a\u00f1os. C) comparaci\u00f3n de la ingesta alimentaria y nutricional de una muestra de ni\u00f1os mexicanos de 1 a 4 a\u00f1os con una muestra de la poblaci\u00f3n de reus de estas mismas edades. En los tres casos, a partir de los datos recogidos mediante recordatorios de 24 horas, se obtuvo la ingesta media de los diferentes grupos de alimentos y se cuantificaron los valores de ingesta energ\u00e9tica diaria (kcal\/d\u00eda) y de macronutrientes (g\/d\u00eda de prote\u00ednas, l\u00edpidos e hidratos de carbono). Se realiz\u00f3 el c\u00e1lculo del volumen alimentario, de la densidad energ\u00e9tica de la dieta, del porcentaje de la energ\u00eda total aportado por los macronutrientes, de la ingesta de energ\u00eda por kg de peso corporal y del volumen alimentario por kg de peso corporal.  resultados y conclusiones: la ingesta energ\u00e9tica, el volumen alimentario y la densidad energ\u00e9tica de la dieta aumentan progresivamente a lo largo de la infancia y hasta el final de la pubertad. En la pubertad comienzan a hacerse patentes diferencias significativas entre sexos en las variables analiz<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Din\u00e1mica de los componentes de la ingesta energ\u00e9tica en las diferentes etapas de la vida<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Din\u00e1mica de los componentes de la ingesta energ\u00e9tica en las diferentes etapas de la vida <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Francesca Capdevila Mu\u00f1oz <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Rovira i virgili<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 03\/04\/2006<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Ricardo Closa Monasterolo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: rosa Sola alberich <\/li>\n<li>joan Fernandez ballart (vocal)<\/li>\n<li>b\u00e1rbara Vizmanos lamotte (vocal)<\/li>\n<li>vicente Varea calderon (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Francesca Capdevila Mu\u00f1oz Objetivos: describir cu\u00e1les son los cambios en la ingesta energ\u00e9tica, la densidad energ\u00e9tica y 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