{"id":79895,"date":"2006-12-05T00:00:00","date_gmt":"2006-12-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/influencia-y-control-de-los-factores-que-influyen-en-la-maduracion-calidad-y-conservacion-del-melon-piel-de-sapo\/"},"modified":"2006-12-05T00:00:00","modified_gmt":"2006-12-05T00:00:00","slug":"influencia-y-control-de-los-factores-que-influyen-en-la-maduracion-calidad-y-conservacion-del-melon-piel-de-sapo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/influencia-y-control-de-los-factores-que-influyen-en-la-maduracion-calidad-y-conservacion-del-melon-piel-de-sapo\/","title":{"rendered":"Influencia y control de los factores que influyen en la maduraci\u00f3n, calidad y conservaci\u00f3n del mel\u00f3n piel de sapo."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> M\u00f3nika Valdenegro Espinoza <\/strong><\/h2>\n<p>La comercializaci\u00f3n de mel\u00f3n presenta el problema de  la p\u00e9rdida de calidad que experimenta el fruto una vez recolectado, lo que obliga a su venta y distribuci\u00f3n durante un corto per\u00edodo de tiempo. Existe una concentraci\u00f3n y estacionalidad en  la producci\u00f3n,  puesto que la mayor parte se obtiene en los meses de julio, agosto y septiembre, lo que genera en ocasiones una saturaci\u00f3n del mercado, repercutiendo negativamente en los precios de venta del agricultor. Esta situaci\u00f3n se agrava cuando coinciden en el mercado las producciones de las zonas donde se cultiva el mel\u00f3n en espa\u00f1a, castilla la mancha,  murcia, andaluc\u00eda y extremadura. Una alternativa a este problema es la utilizaci\u00f3n de diversas tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n poscosecha, que permitan salir con un producto de calidad al mercado. La comunidad de castilla la mancha, aporta con un 31,8 % de la superficie nacional y un 33,6% de la producci\u00f3n,  siendo mayoritario el  mel\u00f3n tipo espa\u00f1ol o piel de sapo. Aunque son numerosos los estudios sobre el comportamiento del mel\u00f3n del tipo cantaloupe y el mel\u00f3n tipo inodorus como el honey dew, sin embargo, son muy  pocos aquellos publicados respecto de la conservaci\u00f3n frigor\u00edfica y de la fisiolog\u00eda de la maduraci\u00f3n del mel\u00f3n piel de sapo. la comercializaci\u00f3n de mel\u00f3n presenta el problema de  la p\u00e9rdida de calidad que experimenta el fruto una vez recolectado, lo que obliga a su venta y distribuci\u00f3n durante un corto per\u00edodo de tiempo. Existe una concentraci\u00f3n y estacionalidad en  la producci\u00f3n,  puesto que la mayor parte se obtiene en los meses de julio, agosto y septiembre, lo que genera en ocasiones una saturaci\u00f3n del mercado, repercutiendo negativamente en los precios de venta del agricultor. Esta situaci\u00f3n se agrava cuando coinciden en el mercado las producciones de las zonas donde se cultiva el mel\u00f3n en espa\u00f1a, castilla la mancha,  murcia, andaluc\u00eda y extremadura. Una alternativa a este problema es la utili<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Influencia y control de los factores que influyen en la maduraci\u00f3n, calidad y conservaci\u00f3n del mel\u00f3n piel de sapo.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Influencia y control de los factores que influyen en la maduraci\u00f3n, calidad y conservaci\u00f3n del mel\u00f3n piel de sapo. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 M\u00f3nika Valdenegro Espinoza <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 12\/05\/2006<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Felix Ramon Romojaro Almela<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Miguel Vendrell melich <\/li>\n<li>ramon Madrid vicente (vocal)<\/li>\n<li> Mart\u00ednez Madrid M\u00aa concepci\u00f3n (vocal)<\/li>\n<li>  (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de M\u00f3nika Valdenegro Espinoza La comercializaci\u00f3n de mel\u00f3n presenta el problema de la p\u00e9rdida de calidad que experimenta 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