{"id":80110,"date":"2018-03-09T23:26:02","date_gmt":"2018-03-09T23:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/caracterizacion-fisico-quimica-del-membrillo-japones-chaenomeles-sp-lindl-desarrollo-fisiologico-y-conservacion-frigorifica\/"},"modified":"2018-03-09T23:26:02","modified_gmt":"2018-03-09T23:26:02","slug":"caracterizacion-fisico-quimica-del-membrillo-japones-chaenomeles-sp-lindl-desarrollo-fisiologico-y-conservacion-frigorifica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/caracterizacion-fisico-quimica-del-membrillo-japones-chaenomeles-sp-lindl-desarrollo-fisiologico-y-conservacion-frigorifica\/","title":{"rendered":"Caracterizaci\u00f3n fisico-quimica del membrillo japones (chaenomeles sp. lindl). desarrollo fisiologico y conservaci\u00f3n frigorifica"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Rosario Vila L\u00f3pez <\/strong><\/h2>\n<p>El g\u00e9nero chaenomeles presenta una especial atenci\u00f3n como potencial especie a cultivar y desarrollar en los pa\u00edses del norte de europa debido a su alto rendimiento en frutos, los cuales a su vez son ricos en zumo, arormas y fibra diet\u00e9tica.  cuatro especies forman parte del g\u00e9nero chaenomeles, c. Japonica, c. cathayensis, c. Speciosa y c. Thibetica. Entre estas destaca por su mejor adaptaci\u00f3n al clima n\u00f3rico c. Japonica originario del este de asia y actualmente introducida como cultivo minoritario, a nivel dom\u00e9stico en pa\u00edses como letonia y lituania.  la propagaci\u00f3n de plantas es caro y largo en el tiempo, por lo que es interesante antes de empezar a hacerlo, estimar el potencial de esta nueva cosecha, comprobar que ser\u00e1 eficiente y producir\u00e1 benficios.  por todo ello, entre los objetivos perseguidos con este trabajo est\u00e1n la caracterizaci\u00f3n f\u00eds\u00edco-qu\u00edmica y bioqu\u00edmica completa del fruto y su zumo, y el estudio de su comportamiento durante el desarrollo fisiol\u00f3gico y durante el amacenamiento.  tambi\u00e9n se busca el conocimiento del efecto de la zona de cultivo en la composici\u00f3n y evoluci\u00f3n del fruto.  para lograr alcancar los objetivos marcados se han realizado, cuatro estudios en los que se ha investigado con profundidad las carcter\u00edsticas del fruto y la composic\u00f3n qu\u00edmica y bioqu\u00edmica del zumo.  en el primer estudio se ha investigado acerca de la evoluci\u00f3n del fruto durante su desarrollo fisiol\u00f3gico durante cuatro semanas previas a la madurez t\u00e9cnica. El segundo estudio ha consistido en un amplio an\u00e1lisis del fruto y su zumo en el momento de la madurez t\u00e9cnica ;  y los dos \u00faltimos estudios se han centrado en la observaci\u00f3n de la evoluci\u00f3n del fruto y su zumo bajo los efectos de la conservaci\u00f3n frigor\u00edfica a dos tempeatruras distintas, 1\u00c2\u00bac y  5\u00c2\u00bac.  del fruto se ha estudiado su peso, color y porcentaje de sus fracciones. entre los an\u00e1lisis realizados en el zumo se encuentra la medida de los<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Caracterizaci\u00f3n fisico-quimica del membrillo japones (chaenomeles sp. lindl). desarrollo fisiologico y conservaci\u00f3n frigorifica<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Caracterizaci\u00f3n fisico-quimica del membrillo japones (chaenomeles sp. lindl). desarrollo fisiologico y conservaci\u00f3n frigorifica <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Rosario Vila L\u00f3pez <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Murcia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 26\/05\/2006<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jose Laencina Sanchez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: cruz Pascual l\u00f3pez <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Mar\u00eda Cayuela garcia (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda Jos\u00e9 Jord\u00e1n bueso (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda dolores Garrido fern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Rosario Vila L\u00f3pez El g\u00e9nero chaenomeles presenta una especial atenci\u00f3n como potencial especie a cultivar y desarrollar 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