{"id":80393,"date":"2018-03-10T00:04:07","date_gmt":"2018-03-10T00:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-epidemiologico-de-la-frecuencia-de-aislamientos-de-salmonella-en-pollos-de-importacion-en-la-isla-de-tenerife\/"},"modified":"2018-03-10T00:04:07","modified_gmt":"2018-03-10T00:04:07","slug":"estudio-epidemiologico-de-la-frecuencia-de-aislamientos-de-salmonella-en-pollos-de-importacion-en-la-isla-de-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/estudio-epidemiologico-de-la-frecuencia-de-aislamientos-de-salmonella-en-pollos-de-importacion-en-la-isla-de-tenerife\/","title":{"rendered":"Estudio epidemiol\u00f3gico de la frecuencia de aislamientos de salmonella en pollos de importaci\u00f3n en la isla de tenerife."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Tulia Hernandez Mu\u00f1oz <\/strong><\/h2>\n<p>En este estudio se ensayaron muestras de pollo para consumo humano,procedentes de francia, brasil y estados unidos, correspondiendo proporcionalmente con los porcentajes de carne de pollo importada en la isla para el a\u00f1o en que se realiz\u00f3 el muestreo. En total se analizaron 406 muestras, 170 41,9% muslos, 121 (29,8%) pechugas y 115 (28,3%) pollos enteros, estudi\u00e1ndose de cada muestra dos unidades anal\u00edticas (piel y m\u00fasculo), con excepci\u00f3n de las muestras de pechugas que se comercializan sin piel.  para el aislamiento e identificaci\u00f3n de salmonela spp. Se sigui\u00f3 la sistem\u00e1tica anal\u00edtica recogida en normas nacionales e internacionales, que cosnta de seis pasos: homogenizaci\u00f3n, pre-enriquecimiento, enriquecimiento, aislamiento diferencial identificaci\u00f3n bioqu\u00edmica, patrones de susceptibilidad antimicrobiana y tipificaci\u00f3n serol\u00f3gica; \u00e9sta \u00faltima realizada en el centro nacional de referencia de majadahonda. El tipado fen\u00f3mico de las cepas de s. Enteritidis se realiz\u00f3 sigueindo la t\u00e9cnica de macrorrestricci\u00f3n en campo pulsado, descrita por smith y colaboradores 1988 adaptada para b\u00e1cilos gram-neativos. El an\u00e1lisis estad\u00edstico de los resultados se realiz\u00f3n con los programa analysis y statcal del paquete inform\u00e1tico epi-infp v. 6,02 del cdc de atlanta.  de las muestras estudiadas 16,5% fueron positivas, encontr\u00e1ndose la mayor frecuencia de aislamientos en muestras procedentes de francia (p-0,05). los muslos constituyeron el tipo de muestra con mayor frecuencia de ailamientos (p-0,05), seguidos de enteros y pechugas. Tanto en pollos enteros como en muslos la frecuencia de aislamientos de samonella fue mayor en piel que en m\u00fasculo, siendo la diferencia significativa s\u00f3lo en el caso de los pollos enteros.  en cuanto a los serotipo aislados, 11 diferentes se observo un predominio significativo del enteritidis (62,7%), seguido de los serotipos heidelberg, typhimurium y virchow. Por pa\u00edses, encontramos un claro predomin<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio epidemiol\u00f3gico de la frecuencia de aislamientos de salmonella en pollos de importaci\u00f3n en la isla de tenerife.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio epidemiol\u00f3gico de la frecuencia de aislamientos de salmonella en pollos de importaci\u00f3n en la isla de tenerife. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Tulia Hernandez Mu\u00f1oz <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 La laguna<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 13\/07\/1999<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Antonio Sierra L\u00f3pez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: lLuis Serra majem <\/li>\n<li>Jos\u00e9 nicolas Boada ju\u00e1rez (vocal)<\/li>\n<li>Luis Hern\u00e1ndez nieto (vocal)<\/li>\n<li>vicente Pastor aldeguer (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Tulia Hernandez Mu\u00f1oz En este estudio se ensayaron muestras de pollo para consumo humano,procedentes de francia, brasil 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