{"id":82161,"date":"2000-01-01T00:00:00","date_gmt":"2000-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/nuevos-avances-para-el-uso-de-la-levadura-p-rhodozyma-como-fuente-de-astaxantina\/"},"modified":"2000-01-01T00:00:00","modified_gmt":"2000-01-01T00:00:00","slug":"nuevos-avances-para-el-uso-de-la-levadura-p-rhodozyma-como-fuente-de-astaxantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-vida\/nuevos-avances-para-el-uso-de-la-levadura-p-rhodozyma-como-fuente-de-astaxantina\/","title":{"rendered":"Nuevos avances para el uso de la levadura p. rhodozyma como fuente de  astaxantina."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Almudena Diaz Pereira <\/strong><\/h2>\n<p>Phaffa rhodozyma es una levadura basidiomic\u00e9tica que crece a una temperatura \u00f3ptima de 21-22 grados c. Entre las caracter\u00edsticas diferenciales de esta levadura destacan su color naranja debido a la producci\u00f3n de pigmento astaxantina y su metabolismo hetetr\u00f3fico. Hoy en d\u00eda es la fuente por excelencia para la producci\u00f3n de astaxantina a partir de una fuente natural por m\u00faltiples razones: crecimiento relativamente r\u00e1pido, calidad nutricional y su seguridad como aditivo alimentario.  en el presente trabajo hemos tratado de incrementar la producci\u00f3n del pigmento astaxantina, as\u00ed como de abaratar los costes de producci\u00f3n. Para ello hemos empleado distintas t\u00e9cnicas:  . Manipulaci\u00f3n gen\u00e9tica de la ruta de s\u00edntesis de la astaxantina mediante el uso de distintos vectores de transformaci\u00f3n con el gen crtyb.  . Adici\u00f3n al medio de cultivo de distintas sustancias estructuralmente relacionados con los carotenoides.  . B\u00fasqueda de distintas actividades enzim\u00e1ticas extracelulares que nos permitiesen crecer a la levadura en una fuente de carbono econ\u00f3mica para la producci\u00f3n industrial.  los resultados obtenidos, demostraron que la manipulaci\u00f3n gen\u00e9tica se presenta como la estrategia m\u00e1s adecuada para la obtenci\u00f3n de cepas hiperproductoras estables y que es posible tambi\u00e9n obtener mutantes bloqueados en un punto concreto de la ruta.  la adici\u00f3n de distintas sustancias estructuralmente relacionadas con los carotenoides como el colesterol, el lanosterol o el escualeno no afect\u00f3 a la producci\u00f3n del pigmento astaxantina.  por \u00faltimo, se caracteriz\u00f3 una beta-amilasa extracelular producida por la cepa c.E.C.T. 1690 con un pm de 240 kda, ph \u00f3ptimo de 5.5, km para el almid\u00f3n de 1.35 mg\/ml y un pi de 8.6. Inducible por alda-1,4-glucanos y reprimible por glucosa. La cantidad de enzima secretada al medio por esta cepa, hace todav\u00eda inviable el uso de residuos de almid\u00f3n como \u00fanica fuente de carbono par<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Nuevos avances para el uso de la levadura p. rhodozyma como fuente de  astaxantina.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Nuevos avances para el uso de la levadura p. rhodozyma como fuente de  astaxantina. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Almudena Diaz Pereira <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Santiago de compostela<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/01\/2000<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Tom\u00e1s Gonz\u00e1lez Villa<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: fernando Laborda rodriguez <\/li>\n<li>jan Verdoes (vocal)<\/li>\n<li>Luis Rodriguez dominguez (vocal)<\/li>\n<li>germ\u00e1n Larriba calle (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Almudena Diaz Pereira Phaffa rhodozyma es una levadura basidiomic\u00e9tica que crece a una temperatura \u00f3ptima de 21-22 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