{"id":82845,"date":"2000-01-01T00:00:00","date_gmt":"2000-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/modificaciones-en-la-cinetica-gastrointestinal-y-en-la-digestion-y-tolerancia-a-la-lactosa-inducidas-por-los-productos-lacteos-fermentados-en-individuos-con-hipolactasia-primaria\/"},"modified":"2000-01-01T00:00:00","modified_gmt":"2000-01-01T00:00:00","slug":"modificaciones-en-la-cinetica-gastrointestinal-y-en-la-digestion-y-tolerancia-a-la-lactosa-inducidas-por-los-productos-lacteos-fermentados-en-individuos-con-hipolactasia-primaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/modificaciones-en-la-cinetica-gastrointestinal-y-en-la-digestion-y-tolerancia-a-la-lactosa-inducidas-por-los-productos-lacteos-fermentados-en-individuos-con-hipolactasia-primaria\/","title":{"rendered":"Modificaciones en la cinetica gastrointestinal y en la digestion y tolerancia a la lactosa inducidas por los productos lacteos fermentados en individuos con hipolactasia primaria."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Idoia Labayen Go\u00f1i <\/strong><\/h2>\n<p>Los sujetos malabsobedores de lactosa toleran mejor los productos l\u00e1cteos fermendatos que la leche, aunque los mecanismos que dan lugar a esta mejor respuesta no se conocen con claridad. El objetivo de ete estudio fue examinar la respuesta a la ingesta de 25g de lactosa, aportada por dos productos l\u00e1cteos diferentes (yogur fresco y pasteurizado), en 22 individuos j\u00f3venes (18-26 a\u00f1os) y sanos con hipolactasia primaria. El ensayo tuvo un dise\u00f1o dobe-ciego de 44 d\u00edas de duraci\u00f3n que inclu\u00eda un per\u00edodo de lavado de 14 d\u00edas entre cada fase de ingesta de producto l\u00e1cteo. La digesti\u00f3n de lactosa se evalu\u00f3 mediante el test de hidr\u00f3geno en aire espirado, el tiempo de vaciamiento g\u00e1strico con el test se evalu\u00f3 mediante el test de hidr\u00f3geno en aire espirado, el tiempo de vaciamiento g\u00e1strico con el test del aliento con c acetato, el tr\u00e1nsito orocecal determinando la excreci\u00f3n urinariade n tras la ingesta de lg de n-lactosa-ureido, los s\u00edntomas gastrointestinales de intolerancia (flatulencia, hinchaz\u00f3n y dolor abdominal) mediante cuestionarios validados y el tiempo medio de tr\u00e1nsito gastrointestinal total mediante el recuento en heces de los 48 radiomarcadores opacos ingeridos junto con los productos l\u00e1cteos. Adem\u00e1s, se determinaron el peso, la frecuencia y la consistencia de las deposiciones.  la preValencia de malabsorci\u00f3n fue del 17%. Por otra parte, los resultados muestran que los individuos malabsorbedores de lactosa digieren y toleran mejor los yogures con presencia de bacterias \u00e1cidol\u00e1cticas vivas que los pasteurizados. Adem\u00e1s, en los sujetos con un mayor grados de intolerancia a la lactosa los yogures frescos inducen mayores coeficientes de vaciamiento g\u00e1strico y tiempos de tr\u00e1nsito orocecal m\u00e1s prolongados, facilitando la digesti\u00f3n y la tolerancia al disac\u00e1rido.#<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Modificaciones en la cinetica gastrointestinal y en la digestion y tolerancia a la lactosa inducidas por los productos lacteos fermentados en individuos con hipolactasia primaria.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Modificaciones en la cinetica gastrointestinal y en la digestion y tolerancia a la lactosa inducidas por los productos lacteos fermentados en individuos con hipolactasia primaria. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Idoia Labayen Go\u00f1i <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Navarra<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/01\/2000<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Alfredo Martinez Hernandez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: M\u00aa carmen Mart\u00ednez para <\/li>\n<li>mari carmen Lopez sabater (vocal)<\/li>\n<li>ascension Marcos sanchez (vocal)<\/li>\n<li>Ana Barber c\u00e1rcamo (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Idoia Labayen Go\u00f1i Los sujetos malabsobedores de lactosa toleran mejor los productos l\u00e1cteos fermendatos que la leche, 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