{"id":84392,"date":"2000-05-05T00:00:00","date_gmt":"2000-05-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/desviaciones-de-la-dieta-mediterranea-y-otros-factores-de-riesgo-en-pacientes-con-enfermedad-cardiovascular-estudio-epidemiologico-en-la-safor\/"},"modified":"2000-05-05T00:00:00","modified_gmt":"2000-05-05T00:00:00","slug":"desviaciones-de-la-dieta-mediterranea-y-otros-factores-de-riesgo-en-pacientes-con-enfermedad-cardiovascular-estudio-epidemiologico-en-la-safor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/desviaciones-de-la-dieta-mediterranea-y-otros-factores-de-riesgo-en-pacientes-con-enfermedad-cardiovascular-estudio-epidemiologico-en-la-safor\/","title":{"rendered":"Desviaciones de la dieta mediterranea y otros factores de riesgo en pacientes con enfermedad cardiovascular. estudio epidemiologico en la safor."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Patricia Lorente Montalvo <\/strong><\/h2>\n<p>Presentamos un estudio sobre cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica y alimentaci\u00f3n mediterranea, en personas de la comarca la safor, Valencia. Se ha investigado, durante su ingreso hospitalario, rasgos antropom\u00e9tricos, antecedentes familiares y personales de enfermedad, alimentaci\u00f3n y variables bioqu\u00edmicas plasm\u00e1ticas, definiendo as\u00ed sus factores de riesgo. Estos 100 pacientes han sido comparados con un grupo control de la misma zona y edad, encontr\u00e1dose importantes diferencias entre varones y mujeres en la mayor parte de las variables analizadas as\u00ed como entre personas sanas y enfermas, adem\u00e1s de una forma de alimentaci\u00f3n que sorprende por su peculariedad y se aleja de lo que entendemos por dieta mediterranea, a pesar de que la zona estudiada pertenezca a esta area geogr\u00e1fica. Mediante cuestionario nutricional hemos obtenido la cantidad de principios inmediatos, sus subfracciones y otros nutrientes consumidos diariamente por cada individuo. La alimentaci\u00f3n de las personas que hab\u00edan sufrido un primer episodio de cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica estaba compuesta por mayor porcentaje global de l\u00edpidos y proteinas de origen animal as\u00ed como de acidos grasos saturados, se\u00f1alando ello un mayor consumo de alimentos c\u00e1rnicos en detrimento de frutas, verduras y cereales sustento principal de la pir\u00e1mide mediterr\u00e1nea. Ambos grupos alcanzaban las recomendaciones establecidas por la fda para el consumo diario de fibra diet\u00e9tica. Casos y controles cumplen los requerimientos de vitamina c y alcanzan cifras m\u00e1s elevadas entre los sanos. No se alcancaban las cifras recomendadas de vitamina e, encontrando niveles m\u00e1s elevados entre enfermos. Los enfermos superan las recomendaciones de consumo diario de colesterol, siendo los varones los que consumen mayor cantidad, tanto en casos como controles. adem\u00e1s, no existe correlaci\u00f3n entre valores medios de colesterol diet\u00e9tico con colesterol plasmatico ni en enfermos no en sanos, apoyando la teoria del valor umbr<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Desviaciones de la dieta mediterranea y otros factores de riesgo en pacientes con enfermedad cardiovascular. estudio epidemiologico en la safor.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Desviaciones de la dieta mediterranea y otros factores de riesgo en pacientes con enfermedad cardiovascular. estudio epidemiologico en la safor. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Patricia Lorente Montalvo <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 05\/05\/2000<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>August Corominas Vilardell<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: miquel Vilardell tarres <\/li>\n<li>joan Bosch sabater (vocal)<\/li>\n<li>domenech Sanchez cervello (vocal)<\/li>\n<li>joaquin Marti colomer (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Patricia Lorente Montalvo Presentamos un estudio sobre cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica y alimentaci\u00f3n mediterranea, en personas de la comarca [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[467,9,156,1601,6206],"tags":[389,178309,61437,178310,13703,178308],"class_list":["post-84392","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencias-de-la-nutricion","category-ciencias-medicas","category-patologia","category-patologia-cardiovascular","category-valores-nutritivos","tag-august-corominas-vilardell","tag-domenech-sanchez-cervello","tag-joan-bosch-sabater","tag-joaquin-marti-colomer","tag-miquel-vilardell-tarres","tag-patricia-lorente-montalvo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84392"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84392\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}