{"id":86086,"date":"2018-03-10T00:10:38","date_gmt":"2018-03-10T00:10:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/evolucion-en-la-composicion-y-propiedades-fa%c2%adsicas-durante-el-crecimiento-y-maduracion-de-hibridos-de-lulo-solanum-quitoense-lam\/"},"modified":"2018-03-10T00:10:38","modified_gmt":"2018-03-10T00:10:38","slug":"evolucion-en-la-composicion-y-propiedades-fa%c2%adsicas-durante-el-crecimiento-y-maduracion-de-hibridos-de-lulo-solanum-quitoense-lam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/evolucion-en-la-composicion-y-propiedades-fa%c2%adsicas-durante-el-crecimiento-y-maduracion-de-hibridos-de-lulo-solanum-quitoense-lam\/","title":{"rendered":"Evoluci\u00f3n en la composici\u00f3n y propiedades f\u00edsicas durante el crecimiento y maduraci\u00f3n de hibridos de lulo (solanum quitoense lam.)"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Magda Ivone Pinzon Fandi\u00f1o <\/strong><\/h2>\n<p>El lulo o naranjilla (solanum quitoense lam.) Es un fruto originario de los bosques h\u00famedos de la regi\u00f3n subropical, en las vertientes y occidental de la cordillera de los andes. Se encuentra entre los 1200 y los 2000 metros sobre el nivel del mar (m.S.N.M.), En las regiones pertenecientes a ecuador, colombia y per\u00fa. Se cultiva a peque\u00f1a escala en pa\u00edses como per\u00fa, ecuador, colombira, panam\u00e1, costa rica y guatemala. Actualmente, para colombia, el lulo constituye un producto de lato potencial de exportaci\u00f3n por su aroma suave y ex\u00f3tico, su sabor agridulce y el color verde brillante de su pulpa.  el objetivo general de este trabajo es estudiar la evoluci\u00f3n de las propiedades f\u00edsicas, fisioqu\u00edmicas y algunos \u00edndices fiiol\u00f3gicas de los frutos de tres materiales (m1, m2 y m3) del h\u00edbrido de lulo \u00abla selva\u00bb (solanum quitoense lam.), Cultivados en colombia, desde antesis hasta madurez de consumo, alcanzada en el \u00e1rbol y en postocosecha, desde el punto de madurez fisiol\u00f3gica, en areas a identificar las diferentes fases de maduraci\u00f3n de los distintos materiales, e identitificar la idoneidad de su cultivo. as\u00ed, los resultados obtenidos muestran que le material m3 presenta las mejores caracter\u00edsticas f\u00edsicas durante todo el per\u00edodo de crecimiento y madurez en el \u00e1rbol, en cu\u00e1nto al m\u00e1s alto rendimiento en pulpa y en zumo y bajos porcentajes de c\u00e1scara, semillas y despulpado, seguido de m2. El material m1 presenta el m\u00e1s bajo rendimiento en pulpa y en zumo y altos redimientos en  despulpado y semillas, con lo cual es el material que reporta las caracter\u00edsticas menos favorables para procesado, m\u00e1xime al considerar el defecto fiol\u00f3gico que posee en sus semillas y endurecimiento de su pulpa. Por otra parte, teniendo en cuenta el cambio de color de la corteza, en correlaci\u00f3n con los par\u00e1metros objetivos de brix e \u00edndice de madurez, puede establecerse el tiempo de madurez fisiol\u00f3gica para cada uno de los materiales o clon<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Evoluci\u00f3n en la composici\u00f3n y propiedades f\u00edsicas durante el crecimiento y maduraci\u00f3n de hibridos de lulo (solanum quitoense lam.)<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Evoluci\u00f3n en la composici\u00f3n y propiedades f\u00edsicas durante el crecimiento y maduraci\u00f3n de hibridos de lulo (solanum quitoense lam.) <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Magda Ivone Pinzon Fandi\u00f1o <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Valencia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 19\/07\/2000<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>M\u00aa Amparo Chiralt Boix<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: pedro Fito maupoey <\/li>\n<li> Del r\u00edo gimeno Miguel \u00e1ngel (vocal)<\/li>\n<li>Francisco Gasque pastor (vocal)<\/li>\n<li>isidora Sanz berzosa (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Magda Ivone Pinzon Fandi\u00f1o El lulo o naranjilla (solanum quitoense lam.) Es un fruto originario de los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[332,16820,5431,1594],"tags":[36421,180904,46195,180903,16955,16828],"class_list":["post-86086","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencias-tecnologicas","category-politecnica-de-valencia","category-propiedades-de-los-alimentos","category-tecnologia-de-los-alimentos","tag-del-rio-gimeno-miguel-angel","tag-francisco-gasque-pastor","tag-isidora-sanz-berzosa","tag-magda-ivone-pinzon-fandino","tag-ma-amparo-chiralt-boix","tag-pedro-fito-maupoey"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86086\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}