{"id":87126,"date":"2018-03-10T00:11:51","date_gmt":"2018-03-10T00:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/estudio-de-factores-fisiologicos-y-bioquimicos-relacionados-con-los-danos-por-el-frio-en-platanomusa-acuminata-cv-dwarf-cavendish\/"},"modified":"2018-03-10T00:11:51","modified_gmt":"2018-03-10T00:11:51","slug":"estudio-de-factores-fisiologicos-y-bioquimicos-relacionados-con-los-danos-por-el-frio-en-platanomusa-acuminata-cv-dwarf-cavendish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-tecnologicas\/estudio-de-factores-fisiologicos-y-bioquimicos-relacionados-con-los-danos-por-el-frio-en-platanomusa-acuminata-cv-dwarf-cavendish\/","title":{"rendered":"Estudio de factores fisiologicos y bioquimicos relacionados con los da\u00f1os por el frio en platano(musa acuminata cv. dwarf cavendish)."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Trejo Marquez M. Andrea <\/strong><\/h2>\n<p>Los platanos, como otros frutos tropicales y subtropicales presentan da\u00f1os por el frio cuando se almacenan por debajo de la temperatura critica de almacenamiento, por lo que se realizo un estudio del efecto de bajas temperaturas en los aspectros fisiologicos y bioquimicos relacionados con los da\u00f1os por el frio y se desarrollaron tratamientos no contaminantes para mejorar la calidad y disminuir la susceptibilidad a bajas temperaturas del platano canario(musa acuminata cv. Dwarf cavendish).  los platanos sometidos a temperaturas de da\u00f1o por el frio presentaron diferentes grados de da\u00f1o de acuerdo a la temperatura y tiempo de exposicion. los platanos menos maduros fueron mas susceptibles al frio. Los platanos con da\u00f1os ligeros se caracterizaron por peque\u00f1as manchas obscuras y color opaco en la piel, pero no se afectaron los parametros fisiologicos y de calidad. Cuando los da\u00f1os fueron moderados se observo una estimulacion en la produccion de etileno y ligeros cambios en los parametros de calidad. cuando los da\u00f1os fueron severos se caracterizo por una maduracion anormal y los parametros de calidad se vieron muy afectados ya que no se produjo la degradacion de clorofila, la formacion de azucares, ni el desarrollo de sabor.  otro aspecto estudiado fue la relaci\u00f3n entre los da\u00f1os por el frio y su relacion con los cambios en los niveles de poliaminas, encontrandose que la putrescina y la espermidina estan presentes en la piel y adem\u00e1s peque\u00f1as cantidades de espermina en la pulpa. La espermina y la espermidina no parecen jugar un papel importante en este desorden fisiologico, en cambio de putrescina muestra una acumulacion. Ademas se encontro que la acumulacion de putrescina corresponde a un aumento en la actividad de la arginina descarboxilasa.  la peroxidasa(pod) no esta relacionada con los da\u00f1os por el frio mientras que, la polifenoloxidasa(ppo) y los cambios en el contenido del principal fenol, la dopamina, estan relacionados co<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Estudio de factores fisiologicos y bioquimicos relacionados con los da\u00f1os por el frio en platano(musa acuminata cv. dwarf cavendish).<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Estudio de factores fisiologicos y bioquimicos relacionados con los da\u00f1os por el frio en platano(musa acuminata cv. dwarf cavendish). <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Trejo Marquez M. Andrea <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Aut\u00f3noma de barcelona<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 30\/10\/2000<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Miguel Vendrell Melich<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Buenaventura Guamis <\/li>\n<li>Josefina Plaixats Boixadera (vocal)<\/li>\n<li>Josep Allue Creus (vocal)<\/li>\n<li>Lorenzo Zacarias Garcia (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Trejo Marquez M. 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