{"id":88691,"date":"2001-01-02T00:00:00","date_gmt":"2001-01-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/desarrollo-de-dispositivos-mecanicos-para-minimizar-danos-y-medir-la-firmeza-en-la%c2%adneas-de-manipulacion-de-frutas\/"},"modified":"2001-01-02T00:00:00","modified_gmt":"2001-01-02T00:00:00","slug":"desarrollo-de-dispositivos-mecanicos-para-minimizar-danos-y-medir-la-firmeza-en-la%c2%adneas-de-manipulacion-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-agrarias\/desarrollo-de-dispositivos-mecanicos-para-minimizar-danos-y-medir-la-firmeza-en-la%c2%adneas-de-manipulacion-de-frutas\/","title":{"rendered":"Desarrollo de dispositivos mec\u00e1nicos para minimizar da\u00f1os y medir la firmeza en l\u00edneas de manipulaci\u00f3n de frutas"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Francisco Javier Garcia Ramos <\/strong><\/h2>\n<p>Las l\u00edneas de manipulaci\u00f3n de fruta fresca son uno de los puntos cr\u00edticos donde la fruta recibe cargas mec\u00e1nicas (impactos, roces y comprensiones) que derivan en magulladuras y heridas que reducen su calidad y valor comercial.  dentro de las l\u00edneas de manipulaci\u00f3n, los puntos de transferencia entre elementos son los m\u00e1s cr\u00edticos desde el punto de vista de las cargas aplicadas al producto. Para disminuir la intensidad de dichas cargas de utilizan sistemas deceleradores (cepillos, cortinas, materiales amortiguadores) que permiten una transferencia suave entre elementos. El uso de frutos electr\u00f3nicos es una herramienta muy \u00fatil para poder identificar los puntos cr\u00edticos de las l\u00edneas y determinar la eficacia de los diferentes sistemas deceleradores. Los valores aportados por los frutos electr\u00f3nicos deben ser combinados con las caracter\u00edstivas del producto para establecer su susceptibilidad al da\u00f1o.  en este trabajo se ha abordado el problema de los da\u00f1os a la fruta fresca en las l\u00edneas de manipulaci\u00f3n, analizando condiciones de trabajo, sistemas deceleradores y transferencias tipo. Por otro lado se ha implantado un sistema de clasificaci\u00f3n de forma no destructiva de firmeza por impacto en l\u00ednea.  los resultados obtenidos se resumen a continuaci\u00f3n:  * identificaci\u00f3n de los puntos de las l\u00edneas de manipulaci\u00f3n donde se producen impactos fruto-fruto (puntos de transferencia en \u00e1ngulo). Determinaci\u00f3n de la intensidad de dichos impactos y an\u00e1lisis de la susceptibilidad al da\u00f1o por impactos fruto-fruto en manzana \u00abgolden\u00bb.  * determinaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas de los impactos producidos en una transferencia \u00e1ngulo de 90\u00c2\u00ba entre dos cintas transportadoras en funci\u00f3n de la altura de ca\u00edda, la velocidad de las cintas, la presencia de elementos estructurales en la base de la cinta receptora y la presencia de material amortiguador en el lateral de la misma. Establecimiento de las condiciones de trabajo que evitan<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Desarrollo de dispositivos mec\u00e1nicos para minimizar da\u00f1os y medir la firmeza en l\u00edneas de manipulaci\u00f3n de frutas<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Desarrollo de dispositivos mec\u00e1nicos para minimizar da\u00f1os y medir la firmeza en l\u00edneas de manipulaci\u00f3n de frutas <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Francisco Javier Garcia Ramos <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 01\/02\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>ca\u00f1avate Puig Mauri Ortiz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: margarita Ruiz altisent <\/li>\n<li>Carlos Gracia lopez (vocal)<\/li>\n<li>Ana isabel Garc\u00eda Garc\u00eda (vocal)<\/li>\n<li>Fernando Riquelme ballesteros (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Francisco Javier Garcia Ramos Las l\u00edneas de manipulaci\u00f3n de fruta fresca son uno de los puntos cr\u00edticos 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