{"id":88748,"date":"2001-05-02T00:00:00","date_gmt":"2001-05-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/influencia-del-consumo-de-vino-tinto-en-la-activacion-de-factores-proinflamatorios-implicados-en-el-desarrollo-de-la-arteriosclerosis\/"},"modified":"2001-05-02T00:00:00","modified_gmt":"2001-05-02T00:00:00","slug":"influencia-del-consumo-de-vino-tinto-en-la-activacion-de-factores-proinflamatorios-implicados-en-el-desarrollo-de-la-arteriosclerosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/influencia-del-consumo-de-vino-tinto-en-la-activacion-de-factores-proinflamatorios-implicados-en-el-desarrollo-de-la-arteriosclerosis\/","title":{"rendered":"Influencia del consumo de vino tinto en la activacion de factores proinflamatorios implicados en el desarrollo de la arteriosclerosis"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Monica Valderrama Rojas <\/strong><\/h2>\n<p>La arteriosclerosis constituye un proceso inflamatorio, cr\u00f3nico y de lenta evoluci\u00f3n que viene definido por la formaci\u00f3n de placa de ateroma. Su trombosis va a dar lugar a las complicaciones propias del proceso aterog\u00e9nico. Su patogenia se relaciona con la presencia de un estr\u00e9s oxidativo celular con la producci\u00f3n de radicales libres de ox\u00edgeno. A trav\u00e9s de una serie de est\u00edmulos se van a poner en marcha la activaci\u00f3n de factores de transcripci\u00f3n nuclear, como el factor nf-kb, implicado en la producci\u00f3n de mol\u00e9culas intermediarias del proceso inflamatorio. La activaci\u00f3n de nf-kb depende de un estr\u00e9s oxidativo, y las sustancias antioxidantes producen su inactivaci\u00f3n. La dieta mediterr\u00e1nea es considerada como cardiosaludable, y uno de sus efectos favorables sobre el desarrollo de enfermedad cardiovascular se ha relacionado con la ingesta de vino tinto, lo que vino a definir la paradoja francesa. Los polifenoles del vino tinto parecen jugar el principal papel en este efecto cardioprotector, a trav\u00e9s de su efecto antioxidante. por lo tanto, este trabajo demostr\u00f3 como la administraci\u00f3n de dosis bajas y moderadas de vino tinto tras una dieta hiperlip\u00e9mica a 16 voluntarios sanos era capaz de inactivar la expresi\u00f3n de nf-kb, implicado en el desarrollo arterioscler\u00f3tico. La dieta hiperlip\u00e9mica sin la administraci\u00f3n de vino tinto produjo una elevaci\u00f3n de la lipemia postprandial y la activaci\u00f3n de nf-kb. La ingesta de vino tinto a dosis ya comentadas produjo la inactivaci\u00f3n de nf-kb. Para comprobar que dicho efecto no era debido al contenido en alcohol del vino tinto, se administr\u00f3 la misma dieta con vodka, en dosis equivalente en gramos de alcohol a la dosis baja de vino tinto, objetiv\u00e1ndose la activaci\u00f3n de nf-kb. Tambi\u00e9n se llev\u00f3 a cabo un estudio in vitro, con la incubaci\u00f3n de c\u00e9lulas mononucleares humanas thp-1 con part\u00edculas de vldl, comprobando una activaci\u00f3n de nf-kb que era inhibida tras a\u00f1adir al medio de cultivo quercetina, un polifenol presente en el vino, y vitamina e, una sustancia con capacidad antioxidante bien conocida. Con todo ello, se lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que la ingesta de vino tinto, a trav\u00e9s de sus componentes polifen\u00f3licos, era capaz de inhibir nf-kb constituyendo este uno de los mecanismos del papel cardioprotector del vino tinto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Influencia del consumo de vino tinto en la activacion de factores proinflamatorios implicados en el desarrollo de la arteriosclerosis<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Influencia del consumo de vino tinto en la activacion de factores proinflamatorios implicados en el desarrollo de la arteriosclerosis <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Monica Valderrama Rojas <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Complutense de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 05\/02\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jes\u00fas Millan Nu\u00f1ez Cortes<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio Fernandez <\/li>\n<li>pedro Gonz\u00e1lez santos (vocal)<\/li>\n<li>artilejo Fernandez rodriguez (vocal)<\/li>\n<li>Juan Rubio prat (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Monica Valderrama Rojas La arteriosclerosis constituye un proceso inflamatorio, cr\u00f3nico y de lenta evoluci\u00f3n que viene definido 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