{"id":89486,"date":"2018-03-10T00:14:38","date_gmt":"2018-03-10T00:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/determinacion-por-espectrofotometria-de-absorcion-atomica-de-ni-en-alimentos-y-su-repercusion-en-la-ingesta-dietaria\/"},"modified":"2018-03-10T00:14:38","modified_gmt":"2018-03-10T00:14:38","slug":"determinacion-por-espectrofotometria-de-absorcion-atomica-de-ni-en-alimentos-y-su-repercusion-en-la-ingesta-dietaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-medicas\/determinacion-por-espectrofotometria-de-absorcion-atomica-de-ni-en-alimentos-y-su-repercusion-en-la-ingesta-dietaria\/","title":{"rendered":"Determinaci\u00f3n por espectrofotometria de absorci\u00f3n at\u00f3mica de ni en alimentos y su repercusi\u00f3n en la ingesta dietaria."},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong>  Mena Morales Concepci\u00f3n M. <\/strong><\/h2>\n<p>Existen investigaciones que evidencian la importancia de este elemento (n\u00edquel) en el organismo humano, hecho por el que se encuadra dentro del grupo de elementos denominados de \u00abelementos posiblemente esenciales\u00bb.  en la presente memoria de tesis se ha puesto a punto un m\u00e9todo anal\u00edtico adecuado para la determinaci\u00f3n de la concentraci\u00f3n de ni en alimentos y bebidas m\u00e1s consumidos en la provincia de granada y mediante la t\u00e9cnica de espectroscop\u00eda de absorci\u00f3n at\u00f3mica en su modalidad electrot\u00e9rmina.  se han analizado un total de 1098 muestras de alimentos y bebidas oscilando los valores de n\u00edquel encontrados, desde cantidades inferiores a 6,28 ng\/g en aguas y bebidas, un grupo intermedio como huevos (95,46 ng\/g), pastas alimenticias (107,75 ng\/g), verduras (152,45 ng\/g) y un grupo de alimentos con mayor concentraci\u00f3n como son golosinas (319,31 ng\/g) y frutos secos (324,74 ng\/g).  tambi\u00e9n se ha realizado el estudio del contenido en ni en dietas de adultos y ni\u00f1os, comprob\u00e1ndose que existe una gran variabilidad dependiente del tipo y de la cantidad de alimentos, que  componen la dieta, as\u00ed como de la elaboraci\u00f3n llevada a cabo durante el tratamiento culinario.  adem\u00e1s, se ha estudiado la cantidad que de este elemento se absorbe y utiliza en el organismo, es decir biodisponibilidad mediante un modelo \u00abin vitro\u00bb, simulando el proceso digestivo e imitando las condiciones y actividad fisiol\u00f3gica del organismo humano comprob\u00e1ndose que la fracci\u00f3nabsorbible de las 10 dietas consideradas ha oscilado entre 5,5 y 8,8% del total ingerido.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Determinaci\u00f3n por espectrofotometria de absorci\u00f3n at\u00f3mica de ni en alimentos y su repercusi\u00f3n en la ingesta dietaria.<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Determinaci\u00f3n por espectrofotometria de absorci\u00f3n at\u00f3mica de ni en alimentos y su repercusi\u00f3n en la ingesta dietaria. <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0  Mena Morales Concepci\u00f3n M. <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Granada<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 24\/03\/2001<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Del Carmen Lopez Martinez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Mar\u00eda  rosario fatima Olea serrano <\/li>\n<li>pilar Fern\u00e1ndez corrales (vocal)<\/li>\n<li>lu\u00eds eugenio Corral mora (vocal)<\/li>\n<li>Javier Lozano cantero (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Mena Morales Concepci\u00f3n M. Existen investigaciones que evidencian la importancia de este elemento (n\u00edquel) en el organismo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[467,9,10274],"tags":[186175,36761,3788,3789,186174,116115],"class_list":["post-89486","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencias-de-la-nutricion","category-ciencias-medicas","category-elementos-minerales-en-la-alimentacion","tag-javier-lozano-cantero","tag-luis-eugenio-corral-mora","tag-maria-del-carmen-lopez-Martinez","tag-maria-rosario-fatima-olea-serrano","tag-mena-morales-concepcion-m","tag-pilar-fernandez-corrales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89486\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}