{"id":90513,"date":"2008-11-12T00:00:00","date_gmt":"2008-11-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/produccion-de-biosurfactantes-y-bioemulsionantes-a-partir-de-residuos-agroindustriales-utilizando-bacterias-lacticas\/"},"modified":"2008-11-12T00:00:00","modified_gmt":"2008-11-12T00:00:00","slug":"produccion-de-biosurfactantes-y-bioemulsionantes-a-partir-de-residuos-agroindustriales-utilizando-bacterias-lacticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ingenieria-y-tecnologia-quimicas\/produccion-de-biosurfactantes-y-bioemulsionantes-a-partir-de-residuos-agroindustriales-utilizando-bacterias-lacticas\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de biosurfactantes y bioemulsionantes a partir de residuos agroindustriales utilizando bacterias l\u00e1cticas"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> \u00f3scar Manuel Portilla  Rivera <\/strong><\/h2>\n<p>El objetivo principal de esta tesis es la producci\u00f3n biotecnol\u00f3gica de biosurfactantes y bioemulsionantes con aplicaciones en procesos de biorremediaci\u00f3n de espacios contaminados por hidrocarburos. Considerando las ventajas que supone el empleo de tensioactivos de origen biol\u00f3gico, entre las que cabe destacar su biodegradabilidad y alta eficacia, y dado que son los elevados costes de producci\u00f3n de estas mol\u00e9culas la principal raz\u00f3n de su escasa aplicaci\u00f3n a escala industrial, se pretende en este trabajo dise\u00f1ar un proceso productivo que permita reducir tales costes recurriendo al empleo de residuoslignocelul\u00f3sicos de origen agroindustrial (fundamentalmente bagazo de uva destilado) como sustratos de fermentaci\u00f3n de bacterias l\u00e1cticas productoras de biosurfactantes y bioemulsionantes.   como resultado de este trabajo se optimiz\u00f3 la etapa primera de acondicionamiento del residuo para su empleo como medio de cultiv (convenientemente suplementado con fuentes complejas de nitr\u00f3geno) mediante solubilizaci\u00f3n e hidr\u00f3lisis qu\u00edmica de la fracci\u00f3n hemicelul\u00f3sica del bagazo destilado de uva aplicando para ello un tratamiento t\u00e9mico con h2so4 diluido, sguido de un etapa de detoxificaci\u00f3n con carb\u00f3n activo. Este procedimiento permiti\u00f3 obtener una disoluci\u00f3n de az\u00facares hemicelul\u00f3sicos fermentables por lactobacillus pentosus, enriquecida adem\u00e1s en minerales y compuestos nitrogenados que favorecen el desarrollo de este microorganismo.   se comprob\u00f3 la capacidad de lactobacillus pentosus para producir en este medio de cultivo biosurfactantes adheridos a la pared celular que, adem\u00e1s de reducir la tensi\u00f3n superficial de medios acuosos, presentan interesantes propiedades bioemulsionantes favoreciendo la formaci\u00f3n de emulsiones keroseno\/agua y gasolina\/agua. La capacidad bioemulsionante de estos biosurfactantes es muy superior a la de la surfactina (uno de los principales biosurfactantes comerciales) y comparable a ala del dodecil sulfato s\u00f3dico (sds).  se comprob\u00f3, adem\u00e1s, la capacidad de este mismo microorganismo para producir boeulsionantes extracelulares libres en el medio de cultivo sin actividad como agentes tensioactivos pero con alta capacidad para formar emulsiones keroseno\/agua.  se estudiaron las principales propiedades (volumen relativo de emulsi\u00f3n, estabilidad, volumen de fase org\u00e1nica emulsionada, tama\u00f1o de gota, viscosidad&#8230;)  De las emulsiones keroseno\/agua  y gasolina\/agua obtenidas empleando los biosurfactantes y bioemulsionadores producidos por lactobacillus pentosus y seobserv\u00f3 el efecto favorable que sobre tales propiedades se deriva del empleo de la fracci\u00f3n hemicelul\u00f3sica y frente a un medio sint\u00e9tico, lo que avla a posibilidad planteada como hip\u00f3tesis de este trabajo de emplear materiales residuales como sustratos de fementaci\u00f3n para la producci\u00f3n de biosurfactantes y bioemulsionantes con el objetivo, no s\u00f3lo de reducir costes de producc\u00f3n, sino adem\u00e1s, de potenciar la capacidad productiva del microorganismo y las propiedades emulsionantes de los productos as\u00ed obtenidos.  se estudi\u00f3, por \u00faltimo, la influencia de los distintos az\u00facares hemicelul\u00f3sicos (xilosa, arabinosa y glucosa) y sus proporciones relativas, variables en funci\u00f3n del material lignocelul\u00f3sico de origen, sobre la producci\u00f3n de biosurfactantes y bioemulsionantes, resultando la glucosa el monosac\u00e1rido con m\u00e1s efecto sobre la producci\u00f3n y propiedades de los bioemulsionantes, mientras que en el caso de los biosurfactantes la xilosa ejerce tambi\u00e9n un efecto importante en interacci\u00f3n con la glucosa sobre las propiedades tensioactivas de estos compuestos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Producci\u00f3n de biosurfactantes y bioemulsionantes a partir de residuos agroindustriales utilizando bacterias l\u00e1cticas<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Producci\u00f3n de biosurfactantes y bioemulsionantes a partir de residuos agroindustriales utilizando bacterias l\u00e1cticas <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 \u00f3scar Manuel Portilla  Rivera <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Vigo<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 11\/12\/2008<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 Manuel Dom\u00ednguez  Gonz\u00e1lez<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jos\u00e9 alberto Ram\u00edrez de le\u00f3n <\/li>\n<li>ozlem Akpinar (vocal)<\/li>\n<li>enrique Roca bordello (vocal)<\/li>\n<li>Manuel V\u00e1zquez v\u00e1zquez (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de \u00f3scar Manuel Portilla Rivera El objetivo principal de esta tesis es la producci\u00f3n biotecnol\u00f3gica de biosurfactantes y 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