{"id":90763,"date":"2018-03-11T10:09:23","date_gmt":"2018-03-11T10:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/development-of-monitoring-applications-for-refrigerated-perishable-goods-transportation\/"},"modified":"2018-03-11T10:09:23","modified_gmt":"2018-03-11T10:09:23","slug":"development-of-monitoring-applications-for-refrigerated-perishable-goods-transportation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/mecanizacion-agricola\/development-of-monitoring-applications-for-refrigerated-perishable-goods-transportation\/","title":{"rendered":"Development of monitoring applications for refrigerated perishable goods transportation"},"content":{"rendered":"

Tesis doctoral de Luis Ruiz Garcia <\/strong><\/h2>\n

Supervisar el almacenamiento, transporte y distribuci\u00f3n de los productos agroalimentarios perecederos es fundamental para garantizar su calidad de cara al consumidor final. Estos productos, tales como frutas, verduras, carne o pescado, pueden sufrir da\u00f1os y p\u00e9rdida de calidad debido a descontroles durante su log\u00edstica. Dentro de los distintos factores que afectan a la vida \u00fatil de los productos, la temperatura es el m\u00e1s importante de ellos. el prop\u00f3sito de esta tesis doctoral es mejorar el control y la supervisi\u00f3n durante la cadena de fri\u00f3, a trav\u00e9s del desarrollo de sistemas de monitorizaci\u00f3n en este \u00e1mbito, los recientes avances en diversas tecnolog\u00edas emergentes ofrecen nuevas prestaciones que requieren ser estudiadas. El documento incluye los resultados de experimentos llevados a cabo tanto en condiciones de laboratorio, como en entornos reales de transporte y distribuci\u00f3n de productos perecederos. como primer paso, se hizo una revisi\u00f3n del estado del arte. En este proceso se tuvieron en cuenta revistas cient\u00edficas, normas, patentes, webs, libros, art\u00edculos de divulgaci\u00f3n y otras publicaciones de m\u00faltiples disciplinas relacionadas con el tema de la tesis. Despu\u00e9s de la revisi\u00f3n se identificaron varias tecnolog\u00edas clave para el desarrollo de sistemas de monitorizaci\u00f3n. Entre ellas destacan las redes inal\u00e1mbricas de sensores (wsn) y los sistemas de identificaci\u00f3n por radio frecuencia (rfid). en el caso de rfid, los experimentos han centrado en la aplicaci\u00f3n de dispositivos semi-pasivos que incorporan sensores de temperatura. Este nuevo hardware ampl\u00eda el espectro de aplicaci\u00f3n de estos sistemas en la supervisi\u00f3n de transportes frigor\u00edficos. Como primer paso se realizo un estudio comparativo de tres sistemas rfid, esto permiti\u00f3 seleccionar el que tenia las mejores prestaciones, a continuaci\u00f3n se instalaron 48 de esto dispositivos en un pallet, para estudiar la distribuci\u00f3n de temperaturas. Finalmente, se monitorizaron 15 camiones frigor\u00edficos compartimentados, diferentes temperaturas de consigna. A partir de los datos obtenidos fue posible detectar gradientes de temperatura, cuantificar las desviaciones respecto de la temperatura de consigna y estimar el n\u00famero m\u00ednimo de sensores que son necesarios para una monitorizaci\u00f3n fiable en camiones frigor\u00edficos. La utilizaci\u00f3n de un modelo de predicci\u00f3n de la calidad que tiene en cuenta las variaciones de temperatura durante el transporte y distribuci\u00f3n, permiti\u00f3 estimar la vida \u00fatil de los productos, a partir de los datos obtenidos durante los ensayos. De esta manera, los dispositivos utilizados se mostraron muy \u00fatiles en la optimizaci\u00f3n de la distribuci\u00f3n, detectando puntos d\u00e9biles y suministrando informaci\u00f3n valiosa para las entidades implicadas en la cadena de fri\u00f3. el trabajo experimental con redes inal\u00e1mbricas de sensores, se centr\u00f3 en explorar el potencial de esta tecnolog\u00eda para monitorizar c\u00e1maras de almacenamiento de frutas y transportes frigor\u00edficos. Los experimentos se centraron en la aplicaci\u00f3n de sistemas basados en zigbee\/ieee 802.15.4, puesto que se trata de un protocolo que opera en frecuencias libres, permite la implementaci\u00f3n de topolog\u00edas de red avanzadas, tiene un bajo consumo de energ\u00eda y una adecuada transferencia de datos. La mayor contribuci\u00f3n en esta \u00e1rea fue el an\u00e1lisis de la duraci\u00f3n de las bater\u00edas bajo condiciones frigor\u00edficas y la evaluaci\u00f3n de la fiabilidad de las comunicaciones y de las mediciones. Para ello se desarroll\u00f3 un procedimiento de determinaci\u00f3n del n\u00famero de fallos basado en la identificaci\u00f3n del n\u00famero de fallos m\u00faltiples. La aplicaci\u00f3n del modelo psicrom\u00e9trico de la asabe permiti\u00f3 la detecci\u00f3n inmediata de los cambios en contenido del agua del ambiente, estimando la condensaci\u00f3n sobre la superficie del producto y las p\u00e9rdidas de agua del mismo. los ap\u00e9ndices de la tesis recogen una serie de estudios complementarios como son la sens\u00f3rica de gases, las redes de control mediante buses de campo y los sistemas de trazabilidad. en el \u00e1mbito de la sens\u00f3rica de gases se estudiaron espectrofot\u00f3metros de infrarrojos con filtros lineales variables (lvf-ir), espec\u00edficos para la detecci\u00f3n de etileno, etanol y c02. Como t\u00e9cnicas de referencia se emplearon la cromatograf\u00eda de gases y sensores comerciales de etileno y etanol. el resultado prob\u00f3 la especificidad de los sensores lvf-ir para la segregaci\u00f3n entre etileno y etanol, en contraposici\u00f3n con los sensores comerciales. la implementaci\u00f3n de redes de control basadas en el bus de campo can mejorar\u00eda la monitorizaci\u00f3n de los transportes, ya que permite la interoperabilidad del sistema en los distintos modos de transporte. La principal innovaci\u00f3n es que el sistema debe manejar informaci\u00f3n multidistribuida como la temperatura, el flujo de aire, humedad, condensaci\u00f3n y concentraci\u00f3n de compuestos vol\u00e1tiles, permitiendo la intercomunicaci\u00f3n con centros de supervisi\u00f3n remotos, que pueden realizar un control a distancia de la unidad. finalmente, se desarroll\u00f3 una prototipo de aplicaci\u00f3n para el control de la trazabilidad, basado en la tecnolog\u00eda de servicios web. Dicho prototipo ha permitido integrar, en un mismo sistema de trazabilidad, la informaci\u00f3n procedente de la agricultura de precisi\u00f3n junto con la informaci\u00f3n registrada durante la supervisi\u00f3n del transporte y distribuci\u00f3n. El sistema desarrollado permite la detecci\u00f3n de anomal\u00edas, como por ejemplo la ruptura de la cadena de fri\u00f3, detectando descontroles en la temperatura. De esta manera, este sistema de trazabilidad representa una efectiva forma de incrementar la seguridad y la calidad, generando confianza para y por lo consumidores.<\/p>\n

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Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00abDevelopment of monitoring applications for refrigerated perishable goods transportation<\/strong>\u00ab<\/h3>\n
    \n
  • T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Development of monitoring applications for refrigerated perishable goods transportation <\/li>\n
  • Autor:<\/strong>\u00a0 Luis Ruiz Garcia <\/li>\n
  • Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n
  • Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 16\/12\/2008<\/li>\n<\/ul>\n

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    Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n
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    • Director de la tesis<\/strong>\n
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      • Pilar Barreiro Elorza<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • Tribunal<\/strong>\n
          \n
        • Presidente del tribunal: margarita Ruiz altisent <\/li>\n
        • abelardo Gutierrez suanzes (vocal)<\/li>\n
        • esmaeil Sharak nadimi (vocal)<\/li>\n
        • matthias Rothmund (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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