{"id":92253,"date":"2018-03-11T10:11:11","date_gmt":"2018-03-11T10:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/biodisponibilidad-de-los-componentes-del-insaponificable-del-aceite-de-oliva-en-humanos\/"},"modified":"2018-03-11T10:11:11","modified_gmt":"2018-03-11T10:11:11","slug":"biodisponibilidad-de-los-componentes-del-insaponificable-del-aceite-de-oliva-en-humanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sevilla\/biodisponibilidad-de-los-componentes-del-insaponificable-del-aceite-de-oliva-en-humanos\/","title":{"rendered":"Biodisponibilidad de los componentes del insaponificable del aceite de oliva en humanos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Iman Kasem <\/strong><\/h2>\n<p>Introducci\u00f3n. Los aceites de oliva y orujo de oliva son una fuente importante de componentes menores insaponificables de probada actividad biol\u00f3gica, entre los que se encuentran esteroles, dialcoholes triterp\u00e9nicos, alcoholes grasos lineales, escualeno y tocoferoles. En este trabajo se ha puesto a punto una metodolog\u00eda para determinar la biodisponibilidad de estos componentes en los l\u00edpidos procedentes de lipoproteinas ricas en triglic\u00e9ridos (trl) de humanos durante un periodo postpandrial de 6 horas tras ingestas suplementadas con aceites de oliva y de orujo de oliva. objetivos. El objetivo es el estudio de la biodisponibilidad de la fracci\u00f3n insaponificable de aceites de orujo de oliva en humanos. Se ha establecimiento  una sistem\u00e1tica anal\u00edtica para el aislamiento de l\u00edpidos procedentes de trl que posteriormente son  cuantificados mediante cromatograf\u00eda de gases. Los resultados son comparados con los obtenidos cuando la ingesta contiene aceite de oliva refinado. Los objetivos espec\u00edficos han sido:  1. Puesta a punto de metodolog\u00eda anal\u00edtica. 2. Evoluci\u00f3n concentraci\u00f3n-tiempo de los componentes menores detectados. 3. Estudio comparativo de ingestas conteniendo orujo y oliva. resultados. La mayor\u00eda de los compuestos se han identificado aislando previamente cada una de las familias mediante ccf y, al mismo tiempo, en el caso en que se dispon\u00eda, utilizando un patr\u00f3n puro. Los resultados definitivos de la identificaci\u00f3n, se han obtenido mediante el acoplamiento cromatograf\u00eda de gases-espectrometr\u00eda de masas (cg-ms). As\u00ed, hemos identificado 26 componentes menores agrupados en las siguientes familias: alcoholes alif\u00e1ticos, dialcoholes  triterp\u00e9nicos, escualeno, esteroles y tocoferoles. Se han determinado los l\u00edmites de detecci\u00f3n de los compuestos que est\u00e1n comprendidos entre 0,01-0,108 \u00c2\u00b5g\/ml de trl. Los resultados, obtenidos a partir de los ensayos realizados con voluntarios sanos y enfermos, se presentan en funci\u00f3n de un periodo postpandrial de 6 horas tras las ingestas conteniendo cada uno de los aceites del estudio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Biodisponibilidad de los componentes del insaponificable del aceite de oliva en humanos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Biodisponibilidad de los componentes del insaponificable del aceite de oliva en humanos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Iman Kasem <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Sevilla<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 13\/03\/2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>M\u00aa Carmen Perez Camino<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jes\u00fas De la osada Garc\u00eda <\/li>\n<li>Mar\u00eda Garcia garcia (vocal)<\/li>\n<li>Fernando Romero guzman (vocal)<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Luis Prada pardal (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Iman Kasem Introducci\u00f3n. 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