{"id":93091,"date":"2018-03-11T10:12:18","date_gmt":"2018-03-11T10:12:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/determinacion-no-destructiva-de-parametros-de-calidad-de-frutas-y-hortalizas-mediante-espectroscopia-de-reflectancia-en-el-infrarrojo-cercano\/"},"modified":"2018-03-11T10:12:18","modified_gmt":"2018-03-11T10:12:18","slug":"determinacion-no-destructiva-de-parametros-de-calidad-de-frutas-y-hortalizas-mediante-espectroscopia-de-reflectancia-en-el-infrarrojo-cercano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/cordoba\/determinacion-no-destructiva-de-parametros-de-calidad-de-frutas-y-hortalizas-mediante-espectroscopia-de-reflectancia-en-el-infrarrojo-cercano\/","title":{"rendered":"Determinacion no destructiva  de parametros de calidad de frutas y hortalizas mediante espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Katherine Ubina Flores Rojas <\/strong><\/h2>\n<p>El objetivo general de la presente tesis doctoral era el desarrollo y evaluaci\u00f3n de una metodolog\u00eda de control anal\u00edtico r\u00e1pida, econ\u00f3mica, no contaminante y precisa, basada en la aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda nirs, para el control de calidad de forma no destructiva de frutas y hortalizas frescas y m\u00ednimamente procesadas.  en base a ello, se puso a punto la metodolog\u00eda adecuada para realizar el contraste de distintas formas de an\u00e1lisis nirs de frutas y hortalizas, referidas al modo de presentaci\u00f3n (cortada versus intacta), para la predicci\u00f3n de la composici\u00f3n qu\u00edmica y la textura de frutas y hortalizas.  la posibilidad de conocer si el an\u00e1lisis nirs de frutas y hortalizas de forma intacta era viable reviste gran importancia por la posibilidad de incrementar la rapidez de los controles y agilizar la toma de decisiones tanto a nivel de campo (momento \u00f3ptimo de cosecha) como a nivel de industria transformadora.  se desarrollaron asimismo, modelos nirs de predicci\u00f3n cualitativa destinados a la determinaci\u00f3n de los tratamientos de conservaci\u00f3n poscosecha aplicados y al establecimiento de los tiempos de almacenamiento poscosecha en refrigeraci\u00f3n con el fin de determinar la vida \u00fatil o comercial de frutas y hortalizas tanto frescas como m\u00ednimamente procesadas.  finalmente, se han establecido para las distintas aplicaciones desarrolladas en este trabajo de investigaci\u00f3n los instrumentos nirs m\u00e1s id\u00f3neos en funci\u00f3n tanto de las necesidades del campo y de la industria de transformaci\u00f3n como de los par\u00e1metros de inter\u00e9s elegidos y de las caracter\u00edsticas intr\u00ednsecas del producto.  los resultados obtenidos muestran que la tecnolog\u00eda nirs se puede configurar como una t\u00e9cnica de an\u00e1lisis instant\u00e1nea destinada a la determinaci\u00f3n de la calidad y vida comercial de frutas y hortalizas en forma intacta e individualizada, posibilitando el an\u00e1lisis de lotes completos de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Determinacion no destructiva  de parametros de calidad de frutas y hortalizas mediante espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Determinacion no destructiva  de parametros de calidad de frutas y hortalizas mediante espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Katherine Ubina Flores Rojas <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 C\u00f3rdoba<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 30\/04\/2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda  Teresa Sanchez Pineda De Las Infantas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Ana m. Casp vanaclocha <\/li>\n<li>Francisco Artes hernandez (vocal)<\/li>\n<li>victor Manuel Fernandez cabanas (vocal)<\/li>\n<li>victor Ortiz somovilla (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Katherine Ubina Flores Rojas El objetivo general de la presente tesis doctoral era el desarrollo y evaluaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[36579,973,1715,5431],"tags":[8947,156369,192362,51624,63881,2054],"class_list":["post-93091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-conservacion-postrecoleccion","category-cordoba","category-elaboracion-de-alimentos","category-propiedades-de-los-alimentos","tag-ana-m-casp-vanaclocha","tag-francisco-artes-hernandez","tag-katherine-ubina-flores-rojas","tag-maria-teresa-sanchez-pineda-de-las-infantas","tag-victor-manuel-fernandez-cabanas","tag-victor-ortiz-somovilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93091\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}