{"id":93923,"date":"2009-11-06T00:00:00","date_gmt":"2009-11-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/efecto-del-dioxido-de-cloro-sobre-xanthomonas-axonopodis-pv-citri-propuesta-de-uso-en-empaque-ca%c2%adtrico-2\/"},"modified":"2009-11-06T00:00:00","modified_gmt":"2009-11-06T00:00:00","slug":"efecto-del-dioxido-de-cloro-sobre-xanthomonas-axonopodis-pv-citri-propuesta-de-uso-en-empaque-ca%c2%adtrico-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/conservacion-de-alimentos\/efecto-del-dioxido-de-cloro-sobre-xanthomonas-axonopodis-pv-citri-propuesta-de-uso-en-empaque-ca%c2%adtrico-2\/","title":{"rendered":"Efecto del di\u00f3xido de cloro sobre xanthomonas axonopodis pv citri.  propuesta de uso en empaque c\u00edtrico"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Roberto Alfredo Varela <\/strong><\/h2>\n<p>En el presente trabajo se estudi\u00f3 el control de la bacteria xanthomonas axonopodis pv. Citri (xac), agente causal de la cancrosis de los citrus, con di\u00f3xido de cloro (clo2). La cancrosis es una enfermedad end\u00e9mica en el litoral argentino. Actualmente las regulaciones obligan al tratamiento con hipoclorito de sodio a 200 mg\/l por 120 s u orto fenil fenato s\u00f3dico (sopp) 2 % 30 s, para fruta asintom\u00e1tica. El clo2 es un gas soluble en agua de poder oxidante 2,5 veces mayor que el hipoclorito de sodio. Se diferencia de este por ser estable frente al ph, no atacar metales ferrosos y no oxidar por cloraci\u00f3n. los ensayos se efectuaron en tres etapas: en laboratorio tanto in vitro como con fruta inoculada artificialmente y en empaque con fruta proveniente de quintas infectadas. En los ensayos en laboratorio se usaron concentraciones entre 0,1 y 5 mg\/l, tiempos de contacto entre 2 y 300 s, tres temperaturas 6, 20 y 38 oc. En los ensayos in vitro se obtuvieron concentraciones de control a partir de 0,3 mg\/l y con fruta a partir de 1 mg\/l, para todas las temperaturas. En el empaque los ensayos se realizaron por inmersi\u00f3n de la fruta en balsa. El di\u00f3xido de cloro se gener\u00f3 in situ y se aplic\u00f3 en un rango de concentraciones entre 1 y 6 mg\/l con un tiempo de contacto de 120 s. El sistema de aplicaci\u00f3n del clo2 fue controlado por el potencial de oxido reducci\u00f3n (orp) del medio. El rango de control utilizado fue de 760 a 782 mv. Con estos valores no se recuperaron bacterias viables del agua de la balsa, ni de la superficie de frutas asintom\u00e1ticas, ni en las lesiones de frutas sintom\u00e1ticas provenientes del campo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Efecto del di\u00f3xido de cloro sobre xanthomonas axonopodis pv citri.  propuesta de uso en empaque c\u00edtrico<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Efecto del di\u00f3xido de cloro sobre xanthomonas axonopodis pv citri.  propuesta de uso en empaque c\u00edtrico <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Roberto Alfredo Varela <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Valencia<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 11\/06\/2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Mar\u00eda Dolores Ortol\u00e1 Ortol\u00e1<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Mar\u00eda  inmaculada Alvarez cano <\/li>\n<li>Carlos Fernando Rivas grela (vocal)<\/li>\n<li>Mar\u00eda mercedes Ferreyra (vocal)<\/li>\n<li>eduardo Antonio Lorenzatti (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Roberto Alfredo Varela En el presente trabajo se estudi\u00f3 el control de la bacteria xanthomonas axonopodis pv. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[38249,4526,36579,16820,30331],"tags":[133196,120174,73175,146908,120150,193791],"class_list":["post-93923","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bacterias","category-conservacion-de-alimentos","category-conservacion-postrecoleccion","category-politecnica-de-valencia","category-tecnologia-de-la-conservacion","tag-carlos-fernando-rivas-grela","tag-eduardo-antonio-lorenzatti","tag-maria-dolores-ortola-ortola","tag-maria-inmaculada-alvarez-cano","tag-maria-mercedes-ferreyra","tag-roberto-alfredo-varela"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93923\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}