{"id":94902,"date":"2009-06-07T00:00:00","date_gmt":"2009-06-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/higienizacion-de-piensos-y-silos-mediante-la-combinacion-de-tratamientos-fa%c2%adsicos-qua%c2%admicos-y-microbiologicos\/"},"modified":"2009-06-07T00:00:00","modified_gmt":"2009-06-07T00:00:00","slug":"higienizacion-de-piensos-y-silos-mediante-la-combinacion-de-tratamientos-fa%c2%adsicos-qua%c2%admicos-y-microbiologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/procesos-microbianos\/higienizacion-de-piensos-y-silos-mediante-la-combinacion-de-tratamientos-fa%c2%adsicos-qua%c2%admicos-y-microbiologicos\/","title":{"rendered":"Higienizaci\u00f3n de piensos y silos mediante la combinaci\u00f3n de tratamientos f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Isabel Rodriguez Amado <\/strong><\/h2>\n<p>La industria de fabricaci\u00f3n de alimentos animales juega un papel determinante en la seguridad alimentaria y constituye el primer eslab\u00f3n de entrada de pat\u00f3genos en la cadena alimentaria. Por ello, el desarrollo de metodolog\u00edas y procedimientos que permitan incrementar la calidad higi\u00e9nica de silos y piensos constituye un factor esencial que est\u00e1 condicionando -y lo seguir\u00e1 haciendo en el futuro- el progreso de este sector. precisamente esta memoria se centr\u00f3 en la resoluci\u00f3n de dos problemas para los que, a\u00fan teniendo car\u00e1cter general, no exist\u00edan ni soluciones efectivas ni marco te\u00f3rico adecuado. El primer problema, consist\u00eda en la ausencia de modelos de supervivencia microbiana que permitieran predecir las \u00abgeneralizadas anomal\u00edas\u00bb observadas en las cin\u00e9ticas de destrucci\u00f3n bacteriana en piensos y que eran responsables de que, en muchos casos, los tratamientos aplicados resultasen ineficaces. El segundo problema era la ausencia de procedimientos anal\u00edticos que permitieran realizar un seguimiento de la microbiota en silos, permitiendo conocer su evoluci\u00f3n durante el proceso de ensilado y as\u00ed, poder dirigir la fermentaci\u00f3n hacia la eliminaci\u00f3n de pat\u00f3genos. los resultados derivados de este trabajo, centrado en el dise\u00f1o de m\u00e9todos facilmente implementables en condiciones reales para mejorar la calidad y seguridad de piensos y silos, permitieron alcanzar dos conclusionesfundamentales:  en cuanto a los estudios realizados en pienso, fue posible la obtenci\u00f3n de modelos predictivos emp\u00edricos y mecan\u00edsticos que permitieron conocer para una determinada concentraci\u00f3n de \u00e1cido y\/o temperatura la inhibici\u00f3n de la supervivencia obtenida pra diferentes pat\u00f3genos aislados de materias primas habitualmente utilizadas en la fabircaci\u00f3n de piensos. por otra parte, de los estudios realizados en silos de hierba y ma\u00edz, se logr\u00f3 desarrollar un m\u00e9todo de biolog\u00eda molecular basado en la combinaci\u00f3n pcr-dgge para el seguimiento de las diferentes comunidades bacterianas que se suceden durante la fermentaci\u00f3n. La aplicaci\u00f3n de esta t\u00e9cnica, permiti\u00f3 seleccionar procedimientos de ensilado que permitiesen la eliminaci\u00f3n de listeria monocytogenes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Higienizaci\u00f3n de piensos y silos mediante la combinaci\u00f3n de tratamientos f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Higienizaci\u00f3n de piensos y silos mediante la combinaci\u00f3n de tratamientos f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Isabel Rodriguez Amado <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Vigo<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 06\/07\/2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Lorenzo Pastrana Castro<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Jes\u00fas Simal g\u00e1ndara <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Antonio Couto teixeira (vocal)<\/li>\n<li>Jes\u00fas Mendez batan (vocal)<\/li>\n<li>gonzalo Gonz\u00e1lez mateos (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Isabel Rodriguez Amado La industria de fabricaci\u00f3n de alimentos animales juega un papel determinante en la seguridad 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