{"id":97673,"date":"2009-03-12T00:00:00","date_gmt":"2009-03-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/sin-categoria\/relacion-entre-indice-glucemico-carga-glucemica-y-fibra-con-la-resistencia-a-la-insulina-en-la-poblacion-canaria\/"},"modified":"2009-03-12T00:00:00","modified_gmt":"2009-03-12T00:00:00","slug":"relacion-entre-indice-glucemico-carga-glucemica-y-fibra-con-la-resistencia-a-la-insulina-en-la-poblacion-canaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/ciencias-de-la-nutricion\/relacion-entre-indice-glucemico-carga-glucemica-y-fibra-con-la-resistencia-a-la-insulina-en-la-poblacion-canaria\/","title":{"rendered":"Relacion entre indice glucemico, carga glucemica y fibra con la resistencia a la insulina en la poblacion canaria"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Jezabel Garcia Yanes <\/strong><\/h2>\n<p>Introducci\u00f3n: el papel que ejercen los hidratos de carbono en la resistencia a la insulina (ri) contin\u00faa siendo un tema de debate.   objetivo: determinar si existe asociaci\u00f3n del \u00edndice gluc\u00e9mico (ig), carga gluc\u00e9mica (cg) e ingesta de fibra con la ri en la poblaci\u00f3n adulta de canarias.  metodolog\u00eda: estudio epidemiol\u00f3gico transversal llevado a cabo en 667 individuos de edades comprendidas entre 18 y 75 a\u00f1os procedentes de la cohorte \u00abcdc\u00bb de canarias. Para medir la ri se utiliz\u00f3 el modelo computerizado homa2-ir, obtenido mediante la glucosa basal y el p\u00e9ptido c. Las variables nutricionales se recogieron a trav\u00e9s de un cuestionario de frecuencia y cantidad de alimentos validado para esta cohorte. Para analizar si exist\u00eda relaci\u00f3n entre la ingesta cal\u00f3rica y de nutrientes con los cuartiles de homa2-ir se us\u00f3 el anova. Se llevaron a cabo 4 modelos multivariantes de densidad de nutrientes (variable dependiente log homa2-ir) donde lo que variaba era el tipo de hidrato de carbono (modelo 1: macronutrientes, g\u00e9nero, edad, imc, cintura abdominal, el ser o no fumador, antecedentes familiares de diabetes, clase social, ancestr\u00eda, actividad f\u00edsica, ingesta cal\u00f3rica, densidad de la fibra y alcohol; modelo 2: ig y luego cg, en lugar de hidratos de carbono; modelo 3: fructosa libre y otros az\u00facares simples y almid\u00f3n en lugar de hidratos de carbono; modelo 4: fructosa total y el resto de az\u00facares en lugar de los hidratos de carbono). resultados: no hubo asociaci\u00f3n entre ig y ri. Sin embargo, hubo asociaci\u00f3n directa entre cg y ri (p<0,001), fructosa (libre [p=0,001], total [p=0,013]), glucosa (p=0,003), ingesta energ\u00e9tica (p<0,001) y fibra de la fruta (<0,001) con la ri y asociaci\u00f3n inversa entre la fibra cereal (p=0,008) y la fibra procedente de las verduras (p<0,001) con la ri. Los modelos multivariantes corroboraron la asociaci\u00f3n entre hidratos de carbono, cg, fructosa, fibra de las verduras e ingesta cal\u00f3rica con la ri. La ingesta proteica y la actividad f\u00edsica tambi\u00e9n fueron retenidas mientras que la fibra de la fruta y la glucosa no se retuvieron en los modelos. Cuando el modelo 2 fue ajustado por fructosa total la cg no se asoci\u00f3 con la ri. conclusiones: en esta poblaci\u00f3n no hubo asociaci\u00f3n entre ig y ri. Sin embargo, existi\u00f3 una asociaci\u00f3n directa entre la ingesta de fructosa y la cg con la ri. Esta \u00faltima asociaci\u00f3n fue debida al alto consumo de fructosa.\n\n\n\n&nbsp;\n\n\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Relacion entre indice glucemico, carga glucemica y fibra con la resistencia a la insulina en la poblacion canaria<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Relacion entre indice glucemico, carga glucemica y fibra con la resistencia a la insulina en la poblacion canaria <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Jezabel Garcia Yanes <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 La laguna<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 03\/12\/2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Antonio Cabrera De Leon<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Antonio Sierra l\u00f3pez <\/li>\n<li>Mar\u00eda  del cristo Rodriguez perez (vocal)<\/li>\n<li>vicente Gil guillen (vocal)<\/li>\n<li>Luis Morcillo herrera (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Jezabel Garcia Yanes Introducci\u00f3n: el papel que ejercen los hidratos de carbono en la resistencia a la 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