{"id":97827,"date":"2009-10-12T00:00:00","date_gmt":"2009-10-12T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2009-10-12T00:00:00","modified_gmt":"2009-10-12T00:00:00","slug":"use-of-dietary-fiber-and-its-effects-on-productive-performance-and-digestive-traits-in-broilers-utilizacion-de-la-fibra-dietetica-y-sus-efectos-en-la-productividad-y-algunas-caractera%c2%adsticas-dig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deberes.net\/tesis\/nutricion-animal\/use-of-dietary-fiber-and-its-effects-on-productive-performance-and-digestive-traits-in-broilers-utilizacion-de-la-fibra-dietetica-y-sus-efectos-en-la-productividad-y-algunas-caractera%c2%adsticas-dig\/","title":{"rendered":"Use of dietary fiber and its effects on productive performance and digestive traits in broilers -utilizaci\u00f3n de la fibra diet\u00e9tica y sus efectos en la productividad y algunas caracter\u00edsticas digestivas en pollos de engorde-"},"content":{"rendered":"<h2>Tesis doctoral de <strong> Juan  Manuel Gonz\u00e1lez Alvarado <\/strong><\/h2>\n<p>La fibra diet\u00e9tica ha sido considerada en avicultura como un componente no nutritivo de ingredientes y dietas. Sin embargo, informes recientes han mostrado que en cantidades adecuadas la fibra podr\u00eda ser utilizada en piensos para broilers sin efectos perjudiciales sobre la productividad. Es m\u00e1s, la inclusi\u00f3n de diversos tipos de fibra podr\u00edan mejorar el desarrollo del sistema digestivo, la digestibilidad de los nutrientes y la productividad en aves. En base a estos conocimientos se dise\u00f1aron cuatro experimentos (exp.) Para estudiar los efectos de la inclusi\u00f3n de fibra en el pienso sobre los rendimientos productivos y diversas caracter\u00edsticas digestivas en pollos de engorde. en los exp. 1 y 2, se utilizaron doce tratamientos ordenados factorialmente, con 2 cereales (ma\u00edz y arroz), 2 procesamientos t\u00e9rmicos del cereal (crudo o cocido) y 3 fuentes de fibra  [ausencia, 3% de cascarilla de avena (ca) y 3% de cascarilla de soja cs)] para estudiar la influencia del tipo de cereal, su procesamiento t\u00e9rmico (pt) y la inclusi\u00f3n de fibra adicional sobre los rendimientos productivos, la digestibilidad total aparente y el desarrollo de los \u00f3rganos digestivos de pollos de engorde de 1 a 21 d\u00edas de edad. Cada tratamiento fue replicado en 6 (exp. 1) o 3 (exp. 2) veces y la unidad experimental fue la jaula (16 pollitos). Las variables productivas del crecimiento fueron determinadas en los dos ensayos, las caracter\u00edsticas digestivas en el exp. 1 y la retenci\u00f3n fecal aparente (rfa) de los nutrientes en el exp. 2. La utilizaci\u00f3n de arroz mejor\u00f3 la rfa de todos los nutrientes as\u00ed como el \u00edndice de conversi\u00f3n alimenticia (ic) de 1 a 21 d\u00edas de edad (p < 0,001). Adem\u00e1s, la alimentaci\u00f3n con arroz aument\u00f3 el ph de la digesta de la molleja (p < 0,001) y redujo el peso relativo de la mayor\u00eda de los \u00f3rganos digestivos. El procesamiento t\u00e9rmico tuvo poco efecto sobre el crecimiento o el tama\u00f1o de los \u00f3rganos digestivos pero mejor\u00f3 la rfa de la mayor\u00eda de los nutrientes en las dietas con ma\u00edz. La inclusi\u00f3n de fibra mejor\u00f3 la rfa de la mayor\u00eda de los nutrientes, la ganancia media diaria (gmd; p < 0,01) y el ic (p < 0,001) de 1 a 21 d de edad. Adem\u00e1s, la inclusi\u00f3n de fibra increment\u00f3 el peso relativo de la molleja (p < 0,001), ciego (p < 0,05) y tracto gastrointestinal (tgi; p<0,01) y redujo el ph de la digesta de la molleja (p < 0,001) y la longitud del intestino delgado (p < 0,05). Los efectos de la inclusi\u00f3n de cascarillas sobre el peso relativo de la molleja y sobre la rfa de los nutrientes fueron m\u00e1s acentuados en los piensos de arroz que con los piensos de ma\u00edz. el exp. 3 fue dise\u00f1ado para estudiar la influencia del cereal (ma\u00edz y arroz), el procesamiento t\u00e9rmico del cereal (crudo o cocido) y la inclusi\u00f3n de fibra (ausencia, 3% ca y 3% cs) en piensos bajos en fibra sobre el desarrollo del tgi y el ph de molleja en pollos de engorde de 1 a 22 d\u00edas de edad. Se utilizaron 12 tratamientos ordenados factorialmente con 3 r\u00e9plicas (jaula con 12 pollitos) por tratamiento. Los \u00f3rganos digestivos fueron evaluados a 1, 5, 9, 15 y 22 d\u00edas de edad, y el ph de la digesta de la molleja fue medido a los 22 d\u00edas de edad. Los pesos relativos del proventr\u00edculo y de la molleja fueron superiores en pollos alimentados con ma\u00edz que en pollos alimentados con arroz (p < 0,01). En este experimento, el procesamiento t\u00e9rmico de los cereales tuvo poco efecto sobre el peso relativo de los \u00f3rganos digestivos. Una interacci\u00f3n entre tipo de cereal y procesamiento t\u00e9rmico del cereal fue detectada para la molleja y el h\u00edgado; el procesado t\u00e9rmico del ma\u00edz redujo el peso relativo de la molleja e increment\u00f3 el peso relativo del h\u00edgado, pero no se detect\u00f3 efecto alguno con el procesado t\u00e9rmico del arroz. El peso relativo del proventr\u00edculo aument\u00f3 con la inclusi\u00f3n de cs (p < 0,05) mientras que el peso relativo de la molleja aument\u00f3 con la inclusi\u00f3n de ca (p < 0,001). Tambi\u00e9n, la inclusi\u00f3n de cs increment\u00f3 la cantidad de digesta acumulada en la molleja (p < 0,01) as\u00ed como el contenido en humedad de la misma (p \u00c2\u00bf 0,001). En este experimento, el tipo de pienso no afect\u00f3 la longitud relativa (cm\/ kg de pc vac\u00edo) del intestino delgado. La utilizaci\u00f3n de arroz tendi\u00f3 a incrementar el ph de la digesta de la molleja (p = 0,081) pero redujo el ph de la digesta intestinal (p < 0,001). Ni el procesado t\u00e9rmico del cereal ni la inclusi\u00f3n de cascarilla en el mismo afectaron al ph de la digesta intestinal. en el exp. 4, los efectos de la inclusi\u00f3n de fibra en la dieta sobre el desempe\u00f1o productivo y caracter\u00edsticas digestivas fueron estudiados en pollos de engorde de 1 a 42 d\u00edas de edad. Se utilizaron tres dietas: una dieta control (1,5% fibra cruda) basada en arroz, concentrado de prote\u00edna de soja y harina de pescado y dos dietas adicionales en las cuales se incluy\u00f3 3% de ca o pulpa de remolacha (pr) en los piensos a expensas de la sepiolita (peso:peso). Se evalu\u00f3 la productividad de 1 a 42 d\u00edas de edad. Adem\u00e1s, se determinaron la rfa de los nutrientes a los 32 d\u00edas y el peso relativo del tgi y de las piezas nobles de la canal (cuartos traseros y pechuga) a 42 d\u00edas. Al final de la prueba, los pollos que consumieron ca tuvieron mayor gmd (p < 0,001) y mejor ic (p < 0,01) que los pollos que consumieron pr o la dieta control. De 1 a 10 d\u00edas de edad, la inclusi\u00f3n de ca mejor\u00f3 (p < 0,01) la gmd y el ic en relaci\u00f3n con la dieta control. Adem\u00e1s la pr mejor\u00f3 el ic en este periodo, pero los efectos desaparecieron con la edad. De hecho, de 25 a 42 d\u00edas, la inclusi\u00f3n de pr en el pienso redujo (p < 0,05) el consumo medio diario con respecto a la inclusi\u00f3n de ca o la dieta control y la gmd (p < 0,001) con respecto a la inclusi\u00f3n de ca. El peso relativo del tgi se increment\u00f3 (p < 0,05) al incluir pr en el pienso. Tambi\u00e9n la inclusi\u00f3n de fibra aument\u00f3 (p < 0,001) el peso relativo de la molleja, efecto que fue m\u00e1s acentuado con ca que con pr. Adem\u00e1s, el contenido de la digesta de la molleja se increment\u00f3 (p < 0,001) con la inclusi\u00f3n de fibra, pero en este caso, el efecto fue m\u00e1s pronunciado con pr que con ca. El peso relativo del h\u00edgado y el rendimiento de los cuartos traseros y de la pechuga no fueron afectados por el tratamiento experimental. La inclusi\u00f3n de fibra aument\u00f3 la rfa de todos los nutrientes (p< 0,01) y el contenido de energ\u00eda metabolizable aparente corregida de nitr\u00f3geno del pienso (p < 0,01). Adem\u00e1s, la mejor\u00eda observada en la retenci\u00f3n de la materia seca y del nitr\u00f3geno debido a la inclusi\u00f3n de fibra fue m\u00e1s acentuada (p < 0,01) con ca que con el pr.  conclusiones la inclusi\u00f3n de 3% de cascarilla de avena o 3% de cascarilla de soja mejora el rendimiento productivo de pollos de engorde y la retenci\u00f3n de nutrientes 1 a 21 d\u00edas de edad, especialmente cuando las dietas son bajas en fibra. La inclusi\u00f3n de 3% de pulpa de remolacha en piensos de arranque tambi\u00e9n mejora el crecimiento en pollos j\u00f3venes, pero tiene un impacto negativo en el rendimiento productivo de los pollos con m\u00e1s de 25 d\u00edas de edad. La inclusi\u00f3n de cascarillas y la sustituci\u00f3n del arroz por ma\u00edz, estimulan el desarrollo de la parte proximal del tracto digestivo de las aves, pero tiene poco efecto en el desarrollo de la parte distal del mismo. Los efectos beneficiosos de la inclusi\u00f3n de fibra en piensos para pollos son m\u00e1s pronunciados con cascarilla de avena que con cascarilla de soja o pulpa de remolacha y est\u00e1n relacionados con mejoras en el desarrollo muscular de la molleja y con la acidificaci\u00f3n del contenido de la digesta. La inclusi\u00f3n de cascarilla de avena mejoran de forma consistente el crecimiento y la retenci\u00f3n de nutrientes a todas las edades del pollo y los beneficios se deben principalmente a su efecto sobre los procesos digestivos sin participaci\u00f3n aparente en los procesos metab\u00f3licos posteriores a la absorci\u00f3n de los nutrientes. En general, los datos indican que el pollito joven tiene unas necesidades m\u00ednimas de fibra en el pienso. Por tanto, se recomienda la inclusi\u00f3n de una cantidad m\u00ednima de fibra (> 1,5% de fibra bruta) en piensos comerciales. Sin embargo, la inclusi\u00f3n de fuentes de fibra soluble para cumplir con este requisito podr\u00eda no ser una pr\u00e1ctica recomendable en pollos de m\u00e1s de 25 d\u00edas de edad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Datos acad\u00e9micos de la tesis doctoral \u00ab<strong>Use of dietary fiber and its effects on productive performance and digestive traits in broilers -utilizaci\u00f3n de la fibra diet\u00e9tica y sus efectos en la productividad y algunas caracter\u00edsticas digestivas en pollos de engorde-<\/strong>\u00ab<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>T\u00edtulo de la tesis:<\/strong>\u00a0 Use of dietary fiber and its effects on productive performance and digestive traits in broilers -utilizaci\u00f3n de la fibra diet\u00e9tica y sus efectos en la productividad y algunas caracter\u00edsticas digestivas en pollos de engorde- <\/li>\n<li><strong>Autor:<\/strong>\u00a0 Juan  Manuel Gonz\u00e1lez Alvarado <\/li>\n<li><strong>Universidad:<\/strong>\u00a0 Polit\u00e9cnica de Madrid<\/li>\n<li><strong>Fecha de lectura de la tesis:<\/strong>\u00a0 10\/12\/2009<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Direcci\u00f3n y tribunal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Director de la tesis<\/strong>\n<ul>\n<li>Gonzalo Gonz\u00e1lez Mateos<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Tribunal<\/strong>\n<ul>\n<li>Presidente del tribunal: Carlos De blas  beorlegui <\/li>\n<li>Jos\u00e9 Francisco P\u00e9rez hern\u00e1ndez (vocal)<\/li>\n<li>enric Esteve Garc\u00eda (vocal)<\/li>\n<li>ricardo Cepero briz (vocal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesis doctoral de Juan Manuel Gonz\u00e1lez Alvarado La fibra diet\u00e9tica ha sido considerada en avicultura como un componente no nutritivo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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