Tesis doctoral de Civantos Benito José Ramon
Se irradian truchas procedentes de piscifactoria con una fuente de co-60 y se estudia el tiempo de conservacion por procedimientos microbiologicos y quimicos. Asi mismo se hacen estudios de comestibilidad y toxicidad en animales de laboratorio (ratas wistar) por medio de pruebas hematicas serologicas e histologicas. Tambien se hacen estudios de los posibles cambios en los aminoacidos proteicos del musculo de la trucha al ser irradiada. Los resultados indican que las truchas irradiadas con la dosis de 100 krad (1kgy) se conservan frescas tres semanas con solo mantenerlas entre 0 grados y 4 grados c. la composicion de los aminoacidos proteicos no cambia con las dosis administradas. La toxicidad es negativa en animales de experimentacion.
Datos académicos de la tesis doctoral «Conservacion de la trucha (salmo gairdueri irideus) por medio de radiaciones ionizantes y estudios toxicologicos.«
- Título de la tesis: Conservacion de la trucha (salmo gairdueri irideus) por medio de radiaciones ionizantes y estudios toxicologicos.
- Autor: Civantos Benito José Ramon
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1981
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Sierra Serrano Daniel De La
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Felix Sanz Sanchez
- Bernabe Sanz Perez (vocal)
- Pascual Lopez Lorenzo (vocal)
- Manuel Ruiz Amil (vocal)
