Obtención de triglicéridos estructurados por acidolisis catalizada con lipasas

Tesis doctoral de Estrella Hita Peña

Datos académicos de la tesis doctoral «Obtención de triglicéridos estructurados por acidolisis catalizada con lipasas«

• Título de la tesis:  Obtención de triglicéridos estructurados por acidolisis catalizada con lipasas
• Autor:  Estrella Hita Peña
• Universidad:  Almería
• Fecha de lectura de la tesis:  09/10/2007

Dirección y tribunal

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