Influencia del proceso de fritura en la ingesta real de grasa. estudio de hogares y comedores colectivos de Madrid.
Tesis doctoral de Elisa Borrego Garcia El objetivo de este trabajo es conocer cuantitativamente el aceite desechado después de la […]
Tesis doctoral de Carmen Cuesta Lorenzo
Información academica Carmen Cuesta Lorenzo. Tesis donde Carmen Cuesta Lorenzo ha sido autor, director o parte del tribunal.
Desarrollo de un nuevo metodo electroforetico para la determinacion de la glicosilacion de proteinas y lipoproteinas en suero humano, su relacion con la peroxidacion lipidica.
Tesis doctoral de M. Visitacion Estepa Rodriguez La glicosilación no enzimática es un proceso post-traduccional que sufren muchas proteínas estructurales
Fritura de patatas y de alimentos congelados: influencia del tipo de aceite y de la modalidad de frituras en la formacion de compuestos de termoxidacion y monomeros ciclicos.
Tesis doctoral de Antonio Romero Garcia Los estudios efectuados se dividen en 2 apartados: 1) fritura de patatas en aceite
Efectos sobre crecimiento y metabolismo lipoproteico y hepatico producidos por el consumo de aceite de girasol termoxidado.
Tesis doctoral de Garrido Polonio M. Carmen Esta memoria de tesis doctoral tiene como finalidad, el estudio del aceite de
Alteraciones de un aceite de girasol usado en frituras. incidencia de su ingesta sobre parametros nutricionales y del metabolismo lipoproteico en ratas.
Tesis doctoral de Lopez Varela Celdran Sara La finalidad de este estudio es conocer el rendimiento y las alteraciones de
Utilizacion de sardinas fritas en aceite de oliva en el tratamiento de hipercolesterolemia experimental inducida por dieta
Tesis doctoral de Viejo Gonzalez Jesús M. La finalidad de esta tesis es valorar la eficacia en el tratamiento y