Factores asociados al consumo y la producción de carne de cordero de calidad
Tesis doctoral de Wilmer Sepúlveda Sepúlveda El sector ovino en aragón, región ubicada al noreste de españa, tiene una enorme […]
Tesis doctoral de Isidro Sierra Alfranca
Información academica Isidro Sierra Alfranca. Tesis donde Isidro Sierra Alfranca ha sido autor, director o parte del tribunal.
Caracterización sensorial y aceptabilidad de la carne de doce tipos quinos representativos de distintos sistemas d eproducción europeos
Tesis doctoral de Matilde Alfonso Grasa Europa destaca a nivel mundial por ser el segundo productor de carne ovina. Las
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Determinación de la cantidad y composición de la grasa mediante la utilización de técnicas instrumentales y su relación con la calidad de la canal y de la carne de vacuno
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Parametros de calidad en el cebo de terneros en galicia
Tesis doctoral de Gonzalo Domingo Aragon En el presente trabajo se incorporan nuevas investigaciones relacionadas con la situación técnica del
Caracterización de la calidad de la canal y carne del cabrito transmontano (dop).
Tesis doctoral de Jimenez Badillo María Del Rosario The objective of the study was to contribute to the characterization of