Evolución en botella de vinos tintos monovarietales y mezclas de vitis vinifera l. polifenoles y color
Tesis doctoral de Monagas Juan M. Josefina En esta memoria se presentan los cambios que ocurren en los compuestos fenólicos […]
Tesis doctoral de José Antonio Suárez Lepe
Información academica José Antonio Suárez Lepe. Tesis donde José Antonio Suárez Lepe ha sido autor, director o parte del tribunal.
Influencia de la maduracion antocianica de la uva y de la biotecnología fermentativa en color, aroma y estructura de vinos tintos
Tesis doctoral de Antonio Morata Barrado Se ha realizado un estudio sobre la influencia conjunta en la calidad de los
Estudio de los acidos orgánicos en brandy de jerez y su relación con las prácticas tradicionales de elaboración
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Tipificacion y valoracion de la calidad de los mostos y vinos de la denominacion de origen vinos de Madrid.
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Evaluación de la vida útil comercial y el riesgo de salmonella spp. de ovoproductos líquidos pasterizados.
Tesis doctoral de Virginia Díaz Barcos El objetivo principal del trabajo original de investigación realizado en esta tesis doctoral ha
Micro-oxigenación de vinos tintos de monastrell
Tesis doctoral de Marta Cano Lopez Durante el envejecimiento en barrica, la disponibilidad del pequeñas cantidades de oxigeno favorece la
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Tesis doctoral de Cristina Pino Villar En este estudio se han realizado cuatro vinificaciones, dos en la campaña 2003 (c/03)
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Tesis doctoral de Cristina Alcalde Eon El objetivo general de este trabajo ha sido el estudio de la composición de
Aplicación de nuevas tecnologías de conservación basadas en el hielo líquido en la mejora de la calidad microbiológica de los productos marinos
Tesis doctoral de Rodríguez Rodríguez Miguel Oscar El objetivo global del presente trabajo de investigación fue la realización por vez