Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos
Tesis doctoral de Cristina Alcalde Eon El objetivo general de este trabajo ha sido el estudio de la composición de […]
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Tesis doctoral de Ana M. Vivar Quintana Se ha estudiado la composición de la materia colorante del vino tinto, centrándose
Tesis doctoral de María Teresa Escribano Bailón Se ha puesto a punto una metodología completa para el analisis de la